Laatst bijgewerkt op 4 januari 2023
Deze M&M koekjes zonder bruine suiker zijn super makkelijk te maken. Ze zijn extreem zacht, taai en boordevol zoete chocoladesmaken.
Vandaag laten we het je zien hoe je M&M-koekjes helemaal opnieuw kunt maken. En we hebben ook enkele tips van experts toegevoegd. Deze zullen helpen om de koekjes elke keer perfect uit te laten komen!
Kun je chocoladekoekjes maken zonder bruine suiker?
Meestal worden chocoladekoekjes gemaakt met behulp van bruine suiker. En er zijn eigenlijk verrassend veel redenen achter deze formule.
Bruine suiker helpt bij het maken van taaiere koekjes die vaak ook zoeter zijn. Ze creëren tegelijkertijd ook een dichtere textuur. Dat komt omdat ze niet zoveel luchtzakken creëren als de boter en suiker worden afgeroomd.
Het gebrek aan lucht in de koekjes zorgt er ook voor dat ze minder uitlopen tijdens het bakken.
En tot slot is bruine suiker een prachtig ingrediënt dat van nature een heerlijke gekarameliseerde smaak toevoegt.
Dus, kun je maken M&M koekjes zonder bruine suiker? Het korte antwoord is ja. Witte kristalsuiker is de volgende beste optie. Er zijn echter enkele wijzigingen die zullen gebeuren met het recept.
Ten eerste moet dit koekjesdeeg lang in de koelkast rusten - minimaal 8 uur. Dit zal ervoor zorgen dat de gevormde koekjes zich niet verspreiden tijdens het bakken. Vergeet niet dat bruine suiker dat helpt voorkomen. Maar witte suiker heeft niet dezelfde eigenschappen.
Dan moet je de koekjes ook iets langer bakken dan normaal. Dit is om de koekjes een betere kleur te geven.
Hoe bewaar je deze M&M-koekjes zonder bruine suiker?
Deze cookies zijn heel gemakkelijk op te slaan. Als je ze op kamertemperatuur bewaart, zorg er dan voor dat ze volledig zijn afgekoeld. Plaats ze vervolgens maximaal 4-5 dagen in een luchtdichte verpakking!
Je kunt ze ook in de koelkast bewaren. Daar kunnen ze tot 10 dagen goed blijven als ze koud worden bewaard. De koelkast is niet de beste plek om smaak en textuur te behouden. Maar het zal voorkomen dat ze beschimmelen.
En tenslotte deze taaie koekjes bevriezen heel goed. Om ze te ontdooien, bak je ze gewoon een paar minuten in de oven. Ze worden zo goed als nieuw!
Wat heb je nodig om deze M&M koekjes te maken zonder bruine suiker
Ingrediënten
- 1/2 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
- 3/4 kop witte kristalsuiker
- 1 groot ei, kamertemperatuur
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 3 / 4 kopjes cake meel
- 1 / 2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 bakje M&M's
Apparatuur
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Bakplaat of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Elektrische hand- of staafmixer
- Ziften
- Menglepel of spatel
- Afkoelrek
Roestvrijstalen bakplaat koelrek met siliconen bakmatset, set van 9 (3 vellen + 3 rekken + 3 matten)
Stap voor stap instructies
Stap 1: Maak het mengsel van natte ingrediënten
Combineer om te beginnen de boter en suiker in een grote mengkom. Klop ze vervolgens samen totdat ze licht en luchtig worden. De suiker begint ook een beetje op te lossen.
Voeg het ei toe en klop het er goed door. Voeg als laatste het vanille-extract toe. Meng de ingrediënten totdat ze net zijn gecombineerd.
Stap 2: Voeg de droge ingrediënten toe
Zeef alle droge ingrediënten (behalve de M&M's) in een aparte kom.
Voeg de helft van het droge ingrediëntenmengsel toe aan het boter-eimengsel. Meng het goed met een lepel of spatel. Gebruik de klopper niet, want dan wordt het koekjesdeeg te zwaar.
Zodra de eerste helft van de droge ingrediënten bijna volledig is opgenomen, voeg je de rest toe.
Voordat de rest van de droge ingrediënten bijna volledig zijn opgenomen, voeg je de M&M's toe. Meng het deeg goed totdat het samenkomt.
Stap 3: Laat het koekjesdeeg rusten
Vorm het M&M-deeg tot een blok. Wikkel het in plastic of saranfolie en laat het een nacht in de koelkast afkoelen. Als alternatief kunt u het ongeveer 30 minuten in de vriezer plaatsen.
De stam moet volledig stevig en helemaal niet buigzaam zijn.
Stap 4: Vorm de M&M koekjes zonder bruine suiker
Verwarm de oven voor op 360ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier met anti-aanbaklaag. Zet het opzij.
Als het deeg heeft kunnen rusten, snijdt u het blok in ongeveer 16-20 stukken. Vorm de stukken tot dikke schijven en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 5: Bak de koekjes
Bak de koekjes ongeveer 20-25 minuten. Maar controleer hun voortgang na 10 minuten.
Sommige ovens bakken ongelijkmatig of hebben hotspots. Door ze te controleren weet je zeker dat ze niet verbranden.
Als ze helemaal gaar zijn, haal je ze uit de oven. Laat uw M&M koekjes zonder bruine suiker afkoelen tot kamertemperatuur.
Tips en trucs van experts
- Het deeg een nacht laten rusten is een betere optie dan het voor een kortere tijd in te vriezen. Als je het in de vriezer legt, kun je het niet te lang laten staan. Het zal de buitenkant van het blok bevriezen terwijl de binnenkant nog te zacht is om mee te werken. Dus nogmaals, laat het minstens 8 uur of een nacht rusten.
- Het is ook cruciaal dat je je deeg laat rusten. Sla deze stap niet over. Dit koekjesdeeg is erg zacht en buigzaam. Als je de ruststap overslaat, smeren de koekjes in de oven uit. Ze zullen ook dun, dicht, te taai en droog zijn.
- Gebruik een schaal om de stukken goed te meten. Het is heel moeilijk om porties met je oog te "wegen". De schaal zorgt ervoor dat al je koekjes even groot zijn.
- Deze M&M koekjes zonder bruine suiker zullen niet hard of krokant worden als ze eenmaal gebakken zijn. Het zijn zachte, taaie koekjes. Dus om te controleren of ze helemaal gebakken zijn, kun je het midden van het koekje controleren. Het mag niet rauw of ondergebakken zijn.
Bereidingstijden en porties
Dingen inpakken - M&M-koekjes met chocoladeschilfers
Deze M&M koekjes zonder bruine suiker zijn to die for! Ze zijn heel gemakkelijk te maken en kunnen zelfs van tevoren worden gemaakt! Als je nog vragen hebt over deze cookies, stel ze dan gerust in de reacties hieronder.
En stuur ons gerust wat andere receptverzoeken als je iets in gedachten hebt.
Gemakkelijke M & M-koekjes zonder bruine suiker - 20 decadente lekkernijen
Apparatuur
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Bakplaat of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Elektrische hand- of staafmixer
- Ziften
- Menglepel of spatel
- Afkoelrek
Ingrediënten
- 1/2 kop gezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 3/4 kop kristalsuiker witte suiker
- 1 groot ei, kamertemperatuur
- 1 1 / 2 theelepels vanille-extract
- 1 3 / 4 kopjes Cakemeel
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- Punt van zout
- 1 kop M & M's
Instructies
- Maak het mengsel van natte ingrediëntenCombineer om te beginnen de boter en suiker in een grote mengkom. Klop ze vervolgens samen totdat ze licht en luchtig worden. De suiker begint ook een beetje op te lossen.Voeg het ei toe en klop het er goed door. Voeg als laatste het vanille-extract toe. Meng de ingrediënten totdat ze net zijn gecombineerd.1/2 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, 3/4 kop gekorrelde witte suiker, 1 groot ei, kamertemperatuur, 1 1/2 theelepels vanille-extract
- Voeg de droge ingrediënten toeZeef alle droge ingrediënten (behalve de M&M's) in een aparte kom.Voeg de helft van het droge ingrediëntenmengsel toe aan het boter-eimengsel. Meng het goed met een lepel of spatel. Gebruik de klopper niet, want dan wordt het koekjesdeeg te zwaar.Zodra de eerste helft van de droge ingrediënten bijna volledig is opgenomen, voeg je de rest toe.Voordat de rest van de droge ingrediënten bijna volledig zijn opgenomen, voeg je de M&M's toe. Meng het deeg goed totdat het samenkomt.1 3/4 kopjes cakemeel, 1/2 theelepel bakpoeder, Snufje zout, 1 kopje M&M's
- Laat het koekjesdeeg rustenVorm het M&M-deeg tot een blok. Wikkel het in plastic of saranfolie en laat het een nacht in de koelkast afkoelen. Als alternatief kunt u het ongeveer 30 minuten in de vriezer plaatsen.De stam moet volledig stevig en helemaal niet buigzaam zijn.
- Vorm de M&M koekjes zonder bruine suikerVerwarm de oven voor op 360ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier met anti-aanbaklaag. Zet het opzij.Als het deeg heeft kunnen rusten, snijdt u het blok in ongeveer 16-20 stukken. Vorm de stukken tot dikke schijven en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de koekjesBak de koekjes ongeveer 20-25 minuten. Maar controleer hun voortgang na 10 minuten.Sommige ovens bakken ongelijkmatig of hebben hotspots. Door ze te controleren weet je zeker dat ze niet verbranden.Als ze helemaal gaar zijn, haal je ze uit de oven. Laat je M&M koekjes zonder bruine suiker afkoelen tot kamertemperatuur.
Opmerkingen
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
