Hoe lang een cake moet afkoelen voordat hij wordt ingevroren - de ultieme gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 3 juli 2022

Veel mensen vragen zich af hoe lang ze een cake moeten afkoelen voordat ze gaan glazuur. Vandaag zullen we onderzoeken waarom het belangrijk is om cakes te koelen en hoe je dit op de juiste manier kunt doen.

Op deze manier kunt u er zeker van zijn dat u elke keer dat u deze bakt de best mogelijke cake heeft! Het zal u verder in staat stellen om uit te rekenen hoe lang het duurt om uw taarten te maken en hoe u uw tijd het beste kunt beheren.

Waarom worden cakes gekoeld voordat ze worden ingevroren?

Er zijn verrassend veel redenen waarom cakes worden gekoeld voordat ze worden ingevroren. Om te begrijpen waarom het belangrijk is om deze stap niet over te slaan, dachten we dat het het beste zou zijn om eerst uit te leggen wat de implicaties zijn van het niet goed koelen van je taarten.

Laten we dus eens kijken naar enkele van de meest cruciale redenen waarom het belangrijk is om je cake te koelen. Dit zal ons ook helpen de vragen te beantwoorden hoe lang een cake moet worden afgekoeld het glazuur.

1. Taartvorm

Als een cake gebakken is en uit de oven wordt gehaald, het wordt natuurlijk erg warm. Wanneer ingrediënten heet of zelfs licht opgewarmd zijn, hebben ze een compleet andere consistentie en textuur in vergelijking met hun gekoelde tegenhangers.

Als een cakelaag warm is, heeft deze nog geen tijd gehad om in zijn definitieve vorm te komen. Het is belangrijk om een ​​cake af te koelen, zodat je de afgekoelde versie en consistentie van de cake kunt versieren.

Veel mensen glazuren taarten als ze warm zijn. Zodra ze beginnen af ​​te koelen en te krimpen, begint het glazuur of glazuur te barsten! Dus al hun harde decoratiewerk was voor niets!

Om deze verschrikkelijke ramp te voorkomen, moet je je cake liever volledig afkoelen voordat je hem probeert te bevriezen.

2. Taarten zijn gemakkelijker te snijden als ze zijn afgekoeld

Een andere grote reden heeft te maken met het nivelleringsproces. Nogmaals, warme cakelagen hebben een andere consistentie in vergelijking met gekoelde. Ze zullen dus op een andere manier snijden wanneer u het waterpas probeert te maken.

Wanneer je in een warme cakelaag snijdt, zal de laag scheuren en niet snijden. Hierdoor wordt de cake direct niet waterpas.

Dus, om dit te voorkomen, laat de cake opnieuw volledig afkoelen. Zo plakken de kruimels niet aan elkaar en op het mes. Het mes zal er zonder problemen dwars doorheen kunnen snijden.

3. Het glazuur zal smelten

En tot slot, als de bovengenoemde redenen het niet voor u doen, zal deze het wel doen! Frosting wordt gemaakt met boter of margarine op kamertemperatuur en poedersuiker.

Zoals u weet, smelt boter of margarine wanneer deze wordt verwarmd. Hetzelfde gebeurt als je het rechtstreeks op een warme laag cake plaatst.

Hierdoor kan het glazuur in de cake smelten of langzaam van de zijkant glijden. Hoe dan ook, je wilt dat je glazuur perfect plakt, zodat je een prachtig versierde taart.

Hoe lang moet een cake afkoelen voordat hij wordt ingevroren?

De exacte hoeveelheid tijd voor hoe lang een cake moet worden afgekoeld voordat hij wordt ingevroren, varieert. Er zijn tal van factoren die de uiteindelijke afkoeltijd beïnvloeden.

Gemiddeld kun je verwachten dat je cake minimaal 2 uur moet afkoelen voordat hij veilig kan bevriezen.

Als je je cake op een zeer warme dag op kamertemperatuur laat afkoelen, kan dit al snel 4 uur duren. En dit is alleen om de temperatuur op ongeveer 68-77ºF (20-25ºC) te krijgen.

Als je de cake op een redelijk gematigde dag laat afkoelen, kan dit ongeveer 2 uur duren. En als je je cakelagen op een koude dag afkoelt, duurt het waarschijnlijk minder lang om volledig af te koelen.

Hoe een cake goed te koelen?

Een cake afkoelen is eenvoudig, maar om het op de best mogelijke manier te doen, kost iets meer moeite.

Nu we precies hebben gekeken hoe lang een cake moet worden gekoeld voordat hij wordt ingevroren, kunnen we kijken naar de beste technieken om dit te doen.

Om te beginnen, zodra je cake gebakken is, haal je hem uit de oven. Zet het op kamertemperatuur op een draadkoelrek. Probeer de cake uit de buurt van tocht of direct zonlicht te houden.

Laat de cake 10 minuten staan ​​en bewaar hem in de cakevorm. Haal de cake dan voorzichtig uit de vorm. Draai het om op een rooster en laat het op kamertemperatuur staan ​​tot het volledig is afgekoeld (ongeveer 2 uur).

Kunt u het proces versnellen?

Er zijn een aantal technieken die je kunt gebruiken om je cake sneller af te laten koelen. Maar we raden ze niet echt aan. Elk van deze zorgt ervoor dat de cakelaag sneller kan afkoelen, maar u brengt mogelijk een aantal andere factoren in gevaar.

Koel in koelkast of vriezer

U kunt uw cakelaag in de koelkast plaatsen of vriezer. Dit is logisch en je vraagt ​​​​je misschien zelfs af waarom dit niet de beste koelmethode is.

Nou, het is eenvoudig. Koelkasten (en diepvriezers) drogen de cake uit. Dus, vooral als je de cake een paar uur laat staan, is de kans groot dat de textuur (in ieder geval de buitenkant) een beetje muf begint te worden.

Bovendien mag u nooit hete voorwerpen in koelkasten of diepvriezers plaatsen. De hitte kan de kwaliteit van andere grondstoffen aantasten. Het kan bijvoorbeeld beginnen met het verwarmen van rauw gemalen vlees en het "koken" van de buitenkant.

Dus al met al raden we het niet aan.

De lagen snijden

Een andere oplossing die zo voor de hand lijkt te liggen, maar niet vaak wordt geïmplementeerd. Hoe dunner de cakelagen zijn, hoe sneller ze afkoelen. Zoals we echter al zeiden, snijden warme cakes niet mooi of gelijkmatig.

Als je een perfecte cake nodig hebt, raden we het ook niet aan. De beste manier om een ​​cake af te koelen is helaas om geduldig te zijn en te wachten.

Wrapping It Up

We zijn er zeker van dat je veel hebt geleerd van deze tutorial over hoe lang je een cake moet afkoelen voordat je hem glazuurt. En als je nog vragen hebt, aarzel dan niet om ze te stellen in de reacties hieronder!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!