Sensationele donkere chocoladeglazuur
Dromerig, decadent en heerlijk, deze frosting van donkere chocolade zal je doen watertanden dankzij de romige textuur en chocoladesmaak. Ideaal voor cakes, brownies, koekjes of elk dessert dat je in gedachten hebt, deze frosting is uitzonderlijk. Elke chocoladeliefhebber zal het erover eens zijn dat dit de perfecte topping is voor desserts.
porties: 2 kopjes
Ingrediënten
- 1/2 kop boter of margarine 1-stick
- 2/3 kop donkere cacaopoeder
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/3 kop melk
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Smelt op middelhoog vuur de boter in een steelpan. U kunt het ook in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden smelten tot het volledig gesmolten is.
- Doe de gesmolten boter in een grote kom en voeg het donkere cacaopoeder toe. Gebruik de garde om de twee grondig te combineren.
- Voeg afwisselend een kleine hoeveelheid melk en poedersuiker toe aan de mix. Klop tussen elke toevoeging en doorgaan met kloppen totdat het glad is. U kunt een garde of een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gebruiken.
- Voeg indien nodig extra melk toe om een gladdere, romigere consistentie te krijgen. Voeg een theelepel per keer toe tot je de juiste consistentie hebt bereikt. Roer de vanille erdoor totdat deze volledig is gemengd.
- Gebruik een spatel om de zijkanten van de kom te schrapen om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Het glazuur moet vrij zijn van klontjes. Als er nog steeds klontjes zijn, klop het dan nog 1-2 minuten.
- Rijk en romig, dit is de perfecte frosting van pure chocolade. Voeg het toe aan witte, gele, chocolade- of marmercake om het meest verrukkelijke dessert te maken. Het smaakt zelfs geweldig op brownies en koekjes.
- Je kunt gewoon niet fout gaan met dit decadente glazuur. Liefhebbers van chocolade zullen enthousiast zijn over hoe geweldig deze frosting is. Je zult in de verleiding komen om het direct uit de kom te eten, omdat het zo lekker is.
Opmerkingen
- Bij het kiezen van een cacaopoeder, wil je 100% ongezoet cacaopoeder krijgen. Zoek er een met het label Special dark of Dutch-process. Dit geeft je de juiste balans van donkere chocoladesmaak in je glazuur voor een perfect rijk en zoet glazuur.
- Hoewel cacaopoeder op zichzelf niet goed zal smaken, zal het geweldig smaken als het aan het glazuur wordt toegevoegd. Op zichzelf zal het bitter smaken, omdat het geen toegevoegde zoetheid heeft. Eenmaal gecombineerd met het glazuur, zullen de suiker en boter de heerlijke chocoladesmaak naar voren brengen waar we allemaal van houden.
- Als je glazuur te vloeibaar lijkt, voeg dan meer poedersuiker toe om het dikker te maken. Als je glazuur te dik is, voeg dan meer melk toe. Begin met het toevoegen van een theelepel per keer poedersuiker of melk totdat het de juiste consistentie heeft bereikt.
- In plaats van melk kunt u ook zware slagroom gebruiken. Het gebruik van zware slagroom ter vervanging van melk kan uw glazuur een romigere, rijkere smaak geven. Het kan in gelijke porties worden vervangen als u zware slagroom wilt gebruiken in plaats van melk.
- Dit glazuur kan maximaal twee tot drie dagen afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Het kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. In de vriezer kan het tot zes maanden worden ingevroren.
- Als je het toch invriest, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien. U zult het glazuur waarschijnlijk opnieuw moeten kloppen, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
- Het is het beste om het 15-20 minuten op kamertemperatuur te laten staan voordat je het serveert, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Zodra het op kamertemperatuur is gekomen, kun je het opnieuw opkloppen. Als u het opnieuw opklopt terwijl het nog koud is, kan het gaan stremmen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
