Is ijsvorming en glazuur hetzelfde? Gemakkelijke gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 12 januari 2023

Frosting versus icing? Velen van ons gebruiken glazuur en glazuur door elkaar als we het over desserts hebben. We houden van de zoete toppings die op desserts passen, maar we weten niet altijd zeker of we het de juiste noemen. Velen van ons vragen zich af: is suikerglazuur en hetzelfde glazuur? 

Voor veel liefhebbers van zoetekauwen, of het nu gaat om glazuur of glazuur, het is een geliefde toevoeging aan desserts. Taarten, cupcakes, brownies, koekjes, kaneelbroodjes, donuts - ze smaken allemaal heerlijk als er een zoete topping aan wordt toegevoegd.

Is er een verschil tussen glazuur en glazuur?

Hoewel veel mensen de woorden glazuur en glazuur door elkaar gebruiken, is er een verschil tussen beide. Ze worden beide gebruikt als toppings voor desserts en ze lijken op elkaar, maar er zijn verschillen die de twee van elkaar onderscheiden.

Omdat glazuur en glazuur vergelijkbaar zijn, is het gemakkelijk om ze door elkaar te halen. Als u echter van plan bent om te bakken, is het goed om het verschil tussen beide te kennen.

Wat is glazuur?

De frosting is de decadente topping die vaak wordt gebruikt op cakes, cupcakes, brownies en koekjes. Glazuur heeft een rijke en romige smaak op basis van room of boter. Het heeft vaak een lichte en pluizige textuur.

Glazuur is geweldig om te decoreren, omdat het zijn vorm beter kan behouden dan glazuur. Het kan worden gebruikt om taarten in te vriezen en tussen taartlagen te plaatsen. Botercrèmes, roomkaas en slagroom zijn allemaal soorten glazuur.

Wat is ijsvorming?

Van glazuur is bekend dat het als een glazuur is en wordt vaak gebruikt op donuts, kaneelbroodjes en gebak. Het heeft een dunnere consistentie dan glazuur en heeft een glanzend uiterlijk. suikerglazuur hardt over het algemeen uit nadat het aan desserts is toegevoegd, terwijl glazuur zijn luchtige textuur behoudt.

Glazuur wordt meestal gemaakt van een suikerbasis en kan ook eiwit, room of boter bevatten. Glazuur heeft over het algemeen een meer zoete smaak dan glazuur, dat meer een botersmaak heeft.

Suikerglazuur wordt vaak gemotregend op desserts, waar het glazuur over het algemeen wordt uitgesmeerd met een spatel of doorgesluisd met een spuitzak. Omdat glazuur een dunnere consistentie heeft, wordt het over het algemeen niet gebruikt in spuitzakken.

Suikerglazuur wordt over het algemeen niet gebruikt voor taarten, omdat je niet veel controle hebt over hoe het eruit zal zien. In tegenstelling tot glazuur is glazuur niet goed voor leidingen en ontwerpen.

Frosting houdt toppings, zoals hagelslag en snoep, beter vast dan icing. Als u van plan bent toppings op glazuur te doen, kunt u dit het beste meteen doen, voordat het glazuur hard wordt en droogt. De toppings blijven beter zitten als ze worden toegevoegd voordat het glazuur droogt.

De geschiedenis van glazuur en glazuur

Icing kreeg oorspronkelijk zijn naam omdat de suikerkorrels op ijs leken. De geschiedenis van glazuur en glazuur lijkt erg op elkaar, omdat eenvoudige recepten met suiker en eiwitten terug te voeren zijn tot de jaren 1600.

In de 1700e eeuw werden frosted bruidstaarten populair. Aristocraten serveerden rijkelijk versierde taarten als teken van hun rijkdom.

In 1840 ontwierp koningin Victoria van Engeland de bruidstaart die we nu kennen. De taart was gemaakt van meerdere tiers en versierd met wit glazuur.

Het witte glazuur was een teken van rijkdom; hoe witter glazuur je op je cake had, hoe rijker je was. Het witte glazuur toonde de kwaliteit, hoeveelheid en kosten van suiker die in het glazuur werd gebruikt. Het wittere en overvloedigere glazuur zou laten zien dat je uit grote rijkdom kwam.

Pas in de jaren vijftig werden frosted cupcakes populair. Rond diezelfde tijd werd buttercream frosting geproduceerd. Buttercream frosting is een van de meest populaire frostings; meestal gemaakt van een combinatie van boter, poedersuiker, room en smaakstoffen.

Frosting versus glazuur vandaag 

Nu zijn er verschillende variaties van glazuur beschikbaar, zoals botercrème, slagroom, meringue en roomkaas. Er zijn zelfs verschillende soorten botercrèmes gemaakt. Er zijn ook verschillende soorten glazuur, zoals: koninklijke kers, roomkaas en ganache.

Frosting en icings kunnen ook in verschillende smaken komen. Enkele van de meest populaire smaken zijn vanille, chocolade, aardbei, munt, en karamel. Voedselkleuring kan ook aan zowel glazuur als glazuur worden toegevoegd.

Meest overgebleven eigengemaakt frostings en icings kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Ze kunnen over het algemeen ook maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.

De meeste bevroren en bevroren gebakjes kunnen drie tot vier dagen afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Sommige frostings en icings, zoals die met roomkaas, moeten in de koelkast worden bewaard als ze niet worden geserveerd.

Zowel glazuur als glazuur houden niet goed stand in de hitte en vochtigheid. Bewaar ze het beste op een koele en droge plek. Als je je bevroren of bevroren gebak serveert tijdens een buitenevenement in de zomer, kun je ze het beste in de koelkast bewaren totdat je het serveert.

Is ijsvorming en glazuur hetzelfde: receptvergelijking

Nu we hebben gekeken naar de overeenkomsten en verschillen tussen glazuur en glazuur, vraag je je misschien af ​​hoe ze zich verhouden wanneer je ze maakt. Hoewel je misschien aanneemt dat de ingrediënten op elkaar lijken, is dit niet het geval en vereisen verschillende soorten glazuur en glazuur verschillende ingrediënten. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende soorten glazuur en glazuur, en hoe je ze kunt maken.

Hoe maak je Royal Icing?

Royal icing wordt meestal gemaakt met eiwitten. Je kunt hiervoor zowel rauw eiwit als eiwitpoeder of meringuepoeder gebruiken. Naast eiwitten worden vaak poedersuiker en smaakstoffen gebruikt. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 6 eetlepels eiwit
• 1 theelepel vanille-extract
• 4 kopjes gezeefde poedersuiker
• water

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Voeg met behulp van een keukenmixer (of elektrische mixer) de vanille en het eiwit (of eiwitvervanger) toe. Gebruik de mixer op medium en mix goed gedurende ongeveer 15-20 seconden.
2. Voeg een kopje poedersuiker per keer toe aan het schuimige eiwitmengsel. Voeg de volgende kop poedersuiker pas toe als de vorige batch volledig is opgenomen. Zorg ervoor dat je de kom naar beneden schraapt terwijl je aan het mixen bent.
3. Als je glazuur te dun lijkt, kun je een extra eetlepel poedersuiker toevoegen (zeef het eerst) en blijf meer toevoegen totdat je de consistentie bereikt die je zoekt. Als je glazuur te dik lijkt, voeg dan een eetlepel water toe en blijf toevoegen totdat je tevreden bent met de consistentie.
4. Doe de icing in een spuitzak en zorg ervoor dat je een kleine spuitmond gebruikt, want deze icing is meestal niet erg dik. Gebruik uw royal icing indien nodig. Ik heb ontdekt dat deze stijl van glazuur het beste werkt voor het decoreren van koekjes; vooral als je ingewikkelde ontwerpen hebt.
5. Zorg ervoor dat je je glazuur op je koekjes laat drogen voordat je ze probeert te verplaatsen. Dit duurt meestal minstens een paar uur; misschien langer bij warmere temperaturen. Bewaar in een luchtdichte verpakking voor het beste resultaat. Deze cookies gaan ongeveer vijf dagen mee.

Hoe botercrème glazuur te maken

Buttercream frosting is een van de meest populaire vormen van frosting die er is. Je kent het misschien beter als butter frosting of butter icing. Botercrème is zo populair, omdat het zo divers is. Het wordt niet alleen gebruikt voor het decoreren van taarten, maar ook voor het coaten en vullen ervan. Zoals de naam al doet vermoeden, is boter het belangrijkste ingrediënt in deze frosting. Extra ingrediënten zijn poedersuiker en meestal gearomatiseerd extract, zoals vanille.

De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 3 kopjes poedersuiker
• 1/3 kopje zachte boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1-2 eetlepels melk

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Pak een kom en voeg zowel de boter als de poedersuiker toe. Mix met een keukenmixer op lage snelheid tot het volledig is gecombineerd; het moet luchtig zijn. Voeg nu het extract toe, evenals een eetlepel melk. Klop tot licht en luchtig.
2. Als je glazuur te dun lijkt, voeg dan extra poedersuiker toe. Als je glazuur te dik lijkt, voeg dan een extra eetlepel melk toe. Je frosting is nu klaar voor gebruik.
3. Botercrème frosting kan in een luchtdichte verpakking maximaal een week in de koelkast worden bewaard.

Frosting vs Icing - Is glazuur en glazuur hetzelfde?

Er zijn veel verschillen tussen de twee. Het glazuur heeft een rijke en romige boterachtige smaak, met een lichte en luchtige textuur. Icing heeft een dunne textuur, een zoete smaak en een glanzend uiterlijk.

Frosting wordt het meest gebruikt op taarten en cupcakes, maar is ook populair op brownies en koekjes. Suikerglazuur is populair op donuts, kaneelrollen en gebak; hoewel het ook wordt gebruikt op suikerkoekjes. Het glazuur wordt vaker gebruikt voor het maken van uitgebreide decoraties, waarbij glazuur vaker als een glazuur wordt besprenkeld.

Hoewel glazuur en glazuur door elkaar kunnen worden gebruikt op bepaalde desserts, is het belangrijk om te weten dat er een verschil is tussen de twee. Mensen zullen vaak glazuur of glazuur gebruiken om elk type toppings te beschrijven dat ze voor desserts gebruiken, zich niet realiserend dat er een verschil tussen hen is.

We hopen dat dit bericht je heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: is glazuur en glazuur hetzelfde? Geef alsjeblieft een reactie als je dit artikel leuk vond over de verschillen in glazuur en glazuur, of als je vragen hebt over dit bericht!

Sharing is caring!