Laatst bijgewerkt op 12 januari 2023
Vandaag gaan we kijken hoe je een vochtige marmercake helemaal opnieuw kunt maken. Met prachtige swirls en supervochtig is het voor iedereen een win-winsituatie om deze heerlijke cake te maken. Door de contrasterende wervelingen van het beslag ontstaat er een prachtig effect als je een mes door het beslag haalt. Daarmee, wie zou er niet graag een stukje van zijn opvallende wervelende en gemarmerde patroon willen hebben? Maar hoe maak je vanuit het niets recepten voor marmercake? Laten we dat van dichterbij bekijken.
Je kunt je marmeren cakelagen ook vooruit maken door ze in te vriezen. Dit maakt het niet alleen haalbaarder, maar breekt ook het hele proces op. Bovendien, als de marmeren cakelagen volledig zijn afgekoeld, kun je het beste een gekarteld mes gebruiken om de cakelagen waterpas te maken. Hierdoor wordt het gemakkelijker om de marmercake te bevriezen en in elkaar te zetten.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig hebt om vochtige marmercake te maken
Ingrediënten
- 2 bekers bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 1/2 kopjes witte suiker
- ½ kopje boter op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje karnemelk
- 2 el ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
Apparatuur
- Mengkom
- Meet lepel
- Maatbekers
- vliegenmepper
- Rubberen spatel
- Hand- of staande mixer
- Koekenpan
- Perkament
Hamilton Beach Classic hand- en standmixer, 4 quarts, 6 snelheden met QuickBurst
Stapsgewijze instructies om marmercakes vanaf nul te maken
Stap 1
Verwarm vooral de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet en bekleed vervolgens een ronde pan van 9 inch.
Stap 2
Klop vervolgens in een mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, suiker en zout tot alles goed gemengd is.
Stap 3
Klop de boter vervolgens op middelhoge snelheid romig met behulp van de kom van de handmixer of de mixer die is uitgerust met een draadgarde. Voeg daarna geleidelijk de suiker toe en klop het tot het luchtig is of gedurende ongeveer 2 minuten. Schraap daarna zo vaak als nodig is met een rubberen spatel langs de zijkanten en de bodem van de kom.
Stap 4
Zet vervolgens de keukenrobot of handmixer op lage snelheid en voeg langzaam de eieren één voor één toe en voeg vervolgens het vanille-extract toe. Klop daarna op middelhoge snelheid tot gecombineerd. Schraap vervolgens zo vaak als nodig langs de zijkanten en de bodem van de kom.
Stap 5
Zet daarna de mixer op lage snelheid en voeg afwisselend de droge ingrediënten en karnemelk toe. Zorg ervoor dat u niet overmixt.
Stap 6
Schep vervolgens 3/4 kop van het beslag in een andere mengkom en meng het cacaopoeder erdoor. Giet daarna het resterende beslag in de ingevette en beklede bakvorm.
Stap 7
Pak later een lepel en druppel over de bovenkant van het witte beslag. Zorg er bovendien voor dat je het chocoladebeslag in het witte beslag laat wervelen om het een marmereffect te geven.
Stap 8
Zet vervolgens de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak 55 minuten. Haal daarna de pan uit de conventionele oven en laat de pan 10 minuten afkoelen. Stort ten slotte op een rooster om af te koelen.
Porties en bereidingstijd
Tips en trucs voor het maken van vochtige marmercakes vanaf nul
Als karnemelk niet beschikbaar is in uw plaatselijke supermarkt, kunt u deze zelf maken door een kopje karnemelk te gebruiken volle melk en een eetlepel citroensap of azijn. Zorg ervoor dat u uw ingrediënten nauwkeurig afmeet. Daarom is het ideaal om een keukenweegschaal te gebruiken om de droge ingrediënten precies af te meten; vooral de bloem voor alle doeleinden.
Je kunt marmercake een week of langer in de koelkast bewaren. Zorg er bovendien voor dat je, voordat je je marmercake helemaal opnieuw gaat samenstellen, de cakevellen ongeveer twintig minuten in de vriezer koelt. Hierdoor wordt het handiger om te stapelen en in te vriezen. Om ervoor te zorgen dat de cakelagen luchtig en mals zijn, mengt u het cakebeslag tot de ingrediënten goed zijn opgenomen.
Maak daarnaast eventueel glazuur ruim van tevoren. Bewaar ook eventuele restjes van het glazuur in de koelkast. Maak je geen zorgen, je kunt ze ongeveer een week in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Evenzo kan het tot drie maanden meegaan als het op de juiste manier in de vriezer wordt bewaard. Als u het echter invriest, zorg er dan voor dat u het van tevoren ontdooit om een uitstekende en gladde consistentie te verkrijgen.
Vochtige marmeren cake van nul: beste recept
Apparatuur
- Meet lepel
- Maatbekers
- Koekenpan
- Perkament
Ingrediënten
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 tl van zuiveringszout
- 1 1 / 2 kop van witte suiker
- ½ kop boter op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 1 tl van vanille-extract
- 1 kop van karnemelk
- 2 el ongezoet cacaopoeder
- 1 1 / 2 tl van bakpoeder
Instructies
- Verwarm vooral de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet en bekleed vervolgens een ronde pan van 9 inch.
- Klop vervolgens in de mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, suiker en zout tot alles goed gemengd is.
- Klop de boter vervolgens op middelhoge snelheid romig met behulp van de kom van de handmixer of de mixer die is uitgerust met een draadgarde. Voeg daarna geleidelijk de suiker toe en klop het tot het luchtig is of gedurende ongeveer 2 minuten. Schraap daarna zo vaak als nodig is met een rubberen spatel langs de zijkanten en de bodem van de kom.
- Zet vervolgens de keukenrobot of handmixer op lage snelheid en voeg langzaam de eieren één voor één toe en voeg vervolgens het vanille-extract toe. Klop daarna op middelhoge snelheid tot gecombineerd. Schraap vervolgens zo vaak als nodig langs de zijkanten en de bodem van de kom.
- Zet daarna de mixer op lage snelheid en voeg afwisselend de droge ingrediënten en karnemelk toe. Zorg ervoor dat u niet overmixt.
- Schep vervolgens 3/4 kop van het beslag in een andere mengkom en meng het cacaopoeder erdoor. Giet daarna het resterende beslag in de ingevette en beklede bakvorm.
- Pak later een lepel en druppel over de bovenkant van het witte beslag. Zorg er bovendien voor dat je het chocoladebeslag in het witte beslag laat wervelen om het een marmereffect te geven.
- Zet vervolgens de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak 55 minuten. Haal daarna de pan uit de conventionele oven en laat 10 minuten in de pan afkoelen. Stort ten slotte op een rooster om af te koelen.
Opmerkingen
- Als karnemelk niet beschikbaar is in uw plaatselijke supermarkt, kunt u deze zelf maken door een kopje volle melk en een eetlepel citroensap of azijn te gebruiken. Zorg ervoor dat u uw ingrediënten nauwkeurig afmeet. Daarom is het ideaal om een keukenweegschaal te gebruiken om de droge ingrediënten precies af te meten; vooral de bloem voor alle doeleinden.
- Je kunt marmercake een week of langer in de koelkast bewaren. Zorg er bovendien voor dat je, voordat je je marmercake helemaal opnieuw gaat samenstellen, de cakevellen ongeveer twintig minuten in de vriezer koelt. Hierdoor wordt het handiger om te stapelen en in te vriezen. Om ervoor te zorgen dat de cakelagen luchtig en mals zijn, mengt u het cakebeslag tot de ingrediënten goed zijn opgenomen.
- Maak daarnaast eventueel glazuur ruim van tevoren. Bewaar ook eventuele restjes van het glazuur in de koelkast. Maak je geen zorgen, je kunt ze ongeveer een week in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Evenzo kan het tot drie maanden meegaan als het op de juiste manier in de vriezer wordt bewaard. Als u het echter invriest, zorg er dan voor dat u het van tevoren ontdooit om een uitstekende en gladde consistentie te verkrijgen.
Recept voor vochtige marmercake
Als je op zoek bent naar een tweede recept om te proberen, is dit geïnspireerd door Sally's bakverslaving, en het is weer een van mijn favorieten. Laten we dat van dichterbij bekijken. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:
- 2 kopjes cakemeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 kopje zachte boter
- 3/4 kopje witte suiker
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 4 grote eidooiers
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2/3 kopje karnemelk
- 4oz gehakte chocolade
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook 2 ronde taartvormen bekleden met bakpapier en lichtjes invetten. Je moet ook de droge ingrediënten zeven voordat je begint en ze opzij leggen.
- Klop de boter romig, dit duurt ongeveer een minuut. Voeg nog een paar minuten beide suikers en room toe. Zet de snelheid laag en voeg de eieren (en dooiers) afzonderlijk toe. Zodra alle eieren en dooiers zijn opgenomen, meng je het vanille-extract erdoor.
- Voeg nu de droge ingrediënten in verschillende stappen toe, afgewisseld met kleine hoeveelheden karnemelk. Als het net is gecombineerd, stop dan met mixen. Niet overmixen.
- Neem een kopje beslag en voeg 4oz gesmolten chocolade toe en meng goed.
- Giet de helft van het gele beslag in je voorbereide pan en gebruik dan een lepel om de helft van het chocoladebeslag toe te voegen. Wervel het beslag met een mes door elkaar om het marmereffect te creëren. Herhaal dit voor de tweede taartvorm.
- Plaats de pannen in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 22-26 minuten. Als de bovenkant van de cake te snel bruin wordt, bedek hem dan voor het einde van de baktijd met folie.
- Haal uit de oven en laat afkoelen. Frost en decoreer, zoals gewenst. Snijd, serveer en geniet!
Hoe marmercake vochtig te maken?
Er zijn veel manieren om marmercakes te maken, en we hebben zojuist gekeken naar twee eenvoudige manieren. Het maken van een vochtige marmercake is supergemakkelijk als je enkele van onze beste tips volgt. Laten we dat van dichterbij bekijken.
- Niet overmixen. Als je de boter te lang mixt, wordt je cake eerder compact dan licht en luchtig. En als je het cakebeslag zelf te veel mengt, krijg je een droge, onaangename cake. Het is belangrijk om de ingrediënten te mixen totdat ze net gecombineerd zijn.
- Gebruik cakemeel. Cakemeel staat erom bekend fijn van structuur te zijn. Dit helpt om de cake vochtig en mals te houden.
- Niet overbakken. Overbakken zorgt ervoor dat je cake uitdroogt. Als je cake aan het einde van zijn baktijd komt, controleer dan met een tandenstoker. Als deze er schoon uitkomt, is je cake klaar.
- Gebruik eenvoudige siroop. Als je cake volledig gebakken is en het te laat is om hem in de oven te redden, voeg dan gelijke delen suiker en water toe aan een kleine kom en bestrijk je cake om hem vochtig te houden.
- Gebruik niet de verkeerde temperatuur. Hoewel het verleidelijk is om de temperatuur te verhogen om je cake sneller te laten bakken, wordt dit niet aangeraden. Het droogt je cake uit en zorgt ervoor dat hij te lang doorbakt.
- Doe Frost en Layer. U kunt vocht aan uw cake toevoegen met vullingen zoals jam, gelei, glazuur en glazuur. Al deze opties helpen een verder droge cake te redden.
Het is ook belangrijk om je cake op de juiste manier te bewaren. De beste manier is in een luchtdichte verpakking, op een koele, droge plaats of in de koelkast.
Conclusie
Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om meer vertrouwd te raken met het helemaal opnieuw maken van een vochtige marmercake. Heb je tips of trucs voor het maken van vochtige marmercake? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
