Laatst bijgewerkt op 21 februari 2023
Hier leest u hoe u een cake van 12 dooier pond maakt.
Heb je ooit een stapel eierdooiers gehad waarvan je niet weet wat je ermee moet doen? Het ergste wat je kunt doen, is ze weggooien. Deze cake van 12 dooiers is iets dat jullie allemaal in je verzameling zouden moeten hebben; het is veelzijdig, smaakvol, heerlijk en geweldig voor die momenten waarop je een zoetekauw bent. Lees dus snel verder, want hieronder vind je tal van details die maximaal genieten garanderen.
12 Ei Pound Cake Recept
Wat is een betere manier om overgebleven eierdooiers op te gebruiken dan ze te veranderen in zoiets heerlijks als deze cake van 12 dooierpond? Als je dit recept leest, begrijp je waar ik het over heb.
Ingrediënten
- 12 eierdooiers
- 3 kopjes bloem (bij voorkeur voor alle doeleinden)
- 2 en ½ theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenextract
- 1 kopje koud water
Instructies
Hoeveel eieren in een pond cake?
Hier is een leuk feit om je op weg te helpen. Wist je dat het recept voor een cake van 12 dooier pond werd vermeld in het eerste kookboek van Amerika, American Cookery, gepubliceerd in 1796? Toegegeven, na wat dieper onderzoek kwam ik erachter dat deze fenomenale cake eigenlijk uit Noord-Europa is gemigreerd. Deze landen zijn echter niet de enigen die deze taart claimen; de Fransen hebben ook hun eigen versie, die ze noemen pond cake, of met andere woorden, vier kwartalen.
Nu, laten we teruggaan naar het punt. Het is heel moeilijk om één antwoord te geven dat altijd kan worden toegepast, want zoals je weet (als je ooit een ei hebt gezien of in je handen hebt gehouden, en ik neem aan van wel), zijn niet alle eieren hetzelfde. Gemiddeld weegt een iets groter ei meestal minder dan 2 ons per stuk, dus je hebt tussen de 8 en 10 grote(re) eieren nodig voor een pondcake. Daarom is het aantal eieren afhankelijk van de grootte van het ei zelf.
#1: Doe de voorbereidingen
Allereerst heb je een pan nodig waarin je de cake gaat bakken. Ik kies meestal tussen een 10-inch (12-cup) buispan of een tulbandpan met 12 kopjes, afhankelijk van waar ik zin in heb of waar mijn dierbaren de voorkeur aan geven. Zorg ervoor dat je het insmeert met een anti-aanbakspray, want anders blijft alles vast aan de muren plakken en gaat alle moeite verloren.
Verwarm de oven voor, de exacte temperatuur hangt af van de kracht van de oven, ik stel hem meestal in op 350 graden F.
#2: Meng de droge ingrediënten
Zeef in een aparte kom door een zeef of zeef de volgende droge ingrediënten, bloem, bakpoeder en zout, om eventuele klontjes te breken en de ingrediënten te helpen luchten.
#3: Meng de natte ingrediënten
a) Giet 12 dooiers in een mengkom, zet de mixer aan op de hoogste snelheid en klop continu tot zeer luchtig en dik. Wanneer u de gewenste consistentie bereikt, langzaam, lepel voor lepel, suiker toevoegen en 2 minuten kloppen, ook op de hoogste snelheid.
Het is een goed idee om de mixer zo nu en dan uit te zetten en de kom goed schoon te schrapen met een spatel, zodat alle kruimels goed zijn opgenomen.
b) Verlaag daarna de snelheid en voeg vanille, citroen en koud water toe.
c) De laatste stap bij het maken van deze eierdooiercake is het toevoegen van bloem. Hier heb je twee opties, je kunt doorgaan met een mixer of handmatig met een garde. In ieder geval is het nodig om de ingrediënten te combineren zonder al te veel "geweld", omdat je anders het risico loopt een compact in plaats van luchtig en luchtig beslag te krijgen.
d) Het 12-dooier pond cakebeslag moet net genoeg worden gemengd, geslagen of geklopt zodat alles mooi samenkomt.
e) Als je klaar bent, giet je het in de eerder voorbereide pan.
# 4: Het is tijd om te bakken
Als je genoeg werk hebt verzet en alle ingrediënten goed hebt afgewogen, zou je geen problemen moeten hebben met het eindproduct.
Deze cake van twaalf dooiers heeft gemiddeld tussen de 50 en 60 minuten nodig om te bakken, maar alles, zoals ik tot nu toe talloze keren heb benadrukt, hangt af van de kracht van je oven. Ik heb de indruk dat sommige veel sneller bakken dan andere, dus de duur zal waarschijnlijk ook voor jou van veel factoren afhangen. Je hebt er waarschijnlijk nog niet over nagedacht, vooral als dit je eerste stappen in de keuken zijn, maar bakgerechten kunnen ook de baktijd beïnvloeden.
De beste optie is in ieder geval om een tandenstoker in het midden van de cake te steken wanneer je begint te vermoeden dat het gaar is. Als het er schoon of met een paar droge kruimels uit komt, kun je de oven gerust uitzetten.
Neem de tijd, maar laat de cake met 12 dooiers eerst minstens 15 minuten afkoelen op een rooster het uit de pan halen. Het is ook verstandig om het volledig te laten afkoelen voordat je het serveert. Ik neem aan dat je honger hebt of ongeduldig bent om je meesterwerk te proeven, maar heb alsjeblieft geduld!
#5: Serveer en geniet!
Om eerlijk te zijn, ben ik geen fan van de cake zelf als deze niet wordt geserveerd met wat toppings, dressings of sauzen. Ik ben het gelukkigst als ik er een royale hoeveelheid van overgiet karamel, chocolade, bosbessensaus of een bolletje van mijn favoriete vanille-ijs.
Wat opslag betreft, de cake is veilig om te eten als je hem 4 dagen in een luchtdichte verpakking of 1 week op het aanrecht of in de koelkast bewaart.
Om deze cake met 12 dooiers af te ronden
Het is heel gemakkelijk te maken, toch? Je hebt maar een paar keukennietjes nodig die je vast altijd in je koelkast of voorraadkast hebt staan.
Wat zeg je ervan, wil je het proberen? Vertel me meer in het gedeelte hieronder.
Aanbevolen:
Wat toe te voegen aan droog koekjesdeeg? Oorzaken en 2 eenvoudige oplossingen
12-Yolk Pound Cake: een tijdloze hit die je moet proberen
Ingrediënten
- 12 eidooiers
- 3 kopjes meel (bij voorkeur voor alle doeleinden)
- 2 en ½ theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 2 kopjes van kristalsuiker
- 1 theelepel van vanille-extract
- 1 theelepel van citroenextract
- 1 kop van koud water
Instructies
- Doe de voorbereidingenAllereerst heb je een pan nodig waarin je de cake gaat bakken. Ik kies meestal tussen een 10-inch (12-kops) buispan of een 12-kops tulbandpan, afhankelijk van waar ik zin in heb of wat mijn dierbaren verkiezen. Zorg ervoor dat je het insmeert met een anti-aanbakspray, want anders blijft alles vast aan de muren plakken en gaat alle moeite verloren.Verwarm de oven voor, de exacte temperatuur hangt af van de kracht van de oven, ik stel hem meestal in op 350 graden F.
- Meng de droge ingrediëntenZeef in een aparte kom door een zeef of zeef de volgende droge ingrediënten, bloem, bakpoeder en zout, om eventuele klontjes te breken en de ingrediënten te helpen luchten.3 kopjes bloem (bij voorkeur voor alle doeleinden), 2 en ½ theelepel bakpoeder, Een snufje zout
- Meng de natte ingrediëntenGiet 12 dooiers in een mengkom, zet de mixer aan op de hoogste snelheid en klop continu tot het heel luchtig en dik is. Wanneer u de gewenste consistentie bereikt, langzaam, lepel voor lepel, suiker toevoegen en 2 minuten kloppen, ook op de hoogste snelheid.Het is een goed idee om de mixer zo nu en dan uit te zetten en de kom goed schoon te schrapen met een spatel, zodat alle kruimels mooi zijn opgenomen.Verlaag daarna de snelheid en voeg vanille, citroen en koud water toe.De laatste stap bij het maken van deze eigeel-pondcake is het toevoegen van bloem. Hier heb je twee opties, je kunt doorgaan met een mixer of handmatig met een garde. In ieder geval is het nodig om de ingrediënten te combineren zonder al te veel "geweld", omdat je anders het risico loopt een dicht in plaats van luchtig en luchtig beslag te krijgen.Het cakebeslag van 12 dooier pond moet net genoeg worden gemengd, geslagen of opgeklopt zodat alles mooi samenkomt.Als je klaar bent, giet je het in de eerder voorbereide pan.12 eidooiers, 2 kopjes kristalsuiker, 1 theelepel vanille-extract, 1 theelepel citroenextract, 1 kopje koud water
- Het is tijd om te bakkenAls je genoeg werk hebt verzet en alle ingrediënten goed hebt afgewogen, zou je geen problemen moeten hebben met het eindproduct.Deze cake van twaalf dooiers heeft gemiddeld tussen de 50 en 60 minuten nodig om te bakken, maar alles, zoals ik tot nu toe talloze keren heb benadrukt, hangt af van de kracht van je oven. Ik heb de indruk dat sommige veel sneller bakken dan andere, dus de duur zal waarschijnlijk ook voor jou van veel factoren afhangen. Je hebt er waarschijnlijk nog niet over nagedacht, vooral als dit je eerste stappen in de keuken zijn, maar bakgerechten kunnen ook de baktijd beïnvloeden.De beste optie is in ieder geval om een tandenstoker in het midden van de cake te steken wanneer je begint te vermoeden dat het gaar is. Als het er schoon of met een paar droge kruimels uit komt, kun je de oven gerust uitzetten.Neem de tijd, maar laat de cake met 12 dooiers minstens 15 minuten afkoelen op een rooster voordat je hem uit de vorm haalt. Het is ook verstandig om het volledig te laten afkoelen voordat je het serveert. Ik neem aan dat je honger hebt of ongeduldig bent om je meesterwerk te proeven, maar heb alsjeblieft geduld!
- Serveer en geniet!Om eerlijk te zijn, ben ik geen fan van de cake zelf als deze niet wordt geserveerd met wat toppings, dressings of sauzen. Ik ben het gelukkigst als ik het bedek met een royale hoeveelheid karamel, chocolade, bosbessensaus of een bolletje van mijn favoriete vanille-ijs.Wat opslag betreft, de cake is veilig om te eten als je hem 4 dagen in een luchtdichte verpakking of 1 week op het aanrecht of in de koelkast bewaart.
