Ultimo aggiornamento il 31 gennaio 2022
Se stai facendo dei biscotti di zucchero, ma non hai un mattarello, allora vorrai conoscere il miglior sostituto del mattarello. Fortunatamente, ci sono ancora modi per stendere la pasta anche se non hai un mattarello tradizionale. In effetti, la maggior parte dei sostituti li puoi già trovare nella tua cucina.
In alcune ricette, come biscotti ritagliati e involtini alla cannella fatti in casa, è necessario stendere la pasta. È un passaggio importante per formare l'impasto, che non è qualcosa che non puoi saltare. Sebbene i mattarelli siano la scelta migliore da usare, non c'è bisogno di preoccuparsi se non ne hai uno durante la cottura poiché ci sono alternative.
Che cos'è un mattarello e cosa fa?
Il mattarello è uno strumento da cucina utilizzato per stendere diversi impasti. Di solito è un lungo cilindro con due mani su entrambe le estremità, sebbene alcuni modelli non abbiano maniglie. È uno degli strumenti da cucina più comuni in quanto può essere utilizzato per molte ricette diverse.
Oltre ad essere uno degli utensili da cucina più diffusi, i mattarelli sono anche uno dei più antichi. Si ritiene che la prima civiltà ad utilizzare i mattarelli siano stati gli Etruschi. Gli Etruschi erano un'antica civiltà italiana che prosperò dall'VIII al III secolo a.C
I mattarelli sono più comunemente usati oggi per srotolare pasta biscotto, croste per torte, pasta per pizza, pasta per rotoli alla cannella e molto altro. Oltre ad essere utilizzati nella cottura al forno, vengono utilizzati anche per schiacciare noci, intenerire le carni e macinare le erbe aromatiche.
Mattarello e set di tappetini da forno in silicone
Sostituti del mattarello
Anche se potrebbero non essere facili da usare come quelli tradizionali, possono comunque portare a termine il lavoro. Sono un'alternativa pratica che ti farà risparmiare stress in cucina.
Bottiglia di vino
Le bottiglie di vino possono essere un ottimo sostituto del mattarello. Sono un'ottima alternativa da usare quando sono pieni o semi pieni, poiché il peso aggiunto è vantaggioso. Hanno la stessa forma cilindrica dei mattarelli e puoi persino usare il collo come manico.
Poiché sono generalmente realizzati in vetro non poroso, sono robusti e adatti agli alimenti. Assicurati che la bottiglia sia pulita e per ottenere i migliori risultati, rimuovi l'etichetta. Puoi anche raffreddare la bottiglia se stai lavorando con la pasta frolla per mantenerla soda.
Tubo in PVC
Il tubo in PVC è un'alternativa facile e durevole ai mattarelli. Hanno la forma perfetta del cilindro e puoi anche tagliarli per essere della giusta lunghezza. Il PVC è leggero ma anche resistente, quindi non dovrai preoccuparti che si rompa facilmente.
Assicurati di pulire a fondo il tubo in PVC prima di usarlo. Vuoi anche assicurarti che sia nuovo e non sia stato utilizzato per altre cose.
Bicchiere d'acqua
Un bicchiere d'acqua lungo e alto può anche funzionare benissimo per stendere la pasta. Ha la forma giusta ed è anche resistente. È anche sicuro per gli alimenti, quindi puoi usarlo sul tuo impasto senza preoccupazioni.
Evita di usare bicchieri con disegni o creste, in quanto ciò creerà impronte nell'impasto. Inoltre, assicurati che sia fatto di vetro resistente o di plastica spessa che non si rompa sotto pressione.
Tassello in legno
I tasselli in legno sono un'ottima alternativa ai tradizionali mattarelli. Sono resistenti, cilindrici e facili da usare. In effetti, molti mattarelli tradizionali sono realizzati in legno.
Assicurati che il legno sul tassello sia liscio, poiché non vuoi che le schegge si stacchino dall'impasto. Assicurati di lavare accuratamente anche il tassello prima dell'uso.
Lattina di soda
Le lattine di soda possono anche funzionare per stendere la pasta in quanto hanno la forma giusta e hanno un peso quando sono piene. Sono inoltre realizzati con materiali adatti agli alimenti e sono abbastanza resistenti da poter essere utilizzati sull'impasto.
Puoi anche raffreddare la lattina prima di usarla se la stai usando sulla pasta frolla. Assicurati solo di aspettare di aprire la lattina dopo averla usata, poiché il processo di laminazione può scuoterla, facendo spruzzare la soda ovunque.
Vaso
Un vaso cilindrico in ceramica, plastica o vetro può funzionare efficacemente come un mattarello. Assicurati solo che non sia troppo fragile e assicurati di lavarlo via prima di usarlo.
Tazza da viaggio
Un termostato o una tazza da viaggio possono anche funzionare benissimo per stendere la pasta. Sono spesso resistenti e robusti, quindi possono sopportare la pressione del rotolamento. Inoltre, sono anche sicuri per gli alimenti.
Borraccia
Anche una bottiglia d'acqua riutilizzabile farà il lavoro. Sono robusti, durevoli e sicuri per gli alimenti. Puoi anche riempirlo d'acqua se non è abbastanza pesante.
Come impedire che l'impasto si attacchi al mattarello?
Se usi un mattarello direttamente sull'impasto, generalmente si attaccherà al mattarello, creando un pasticcio. La maggior parte dei fornai coprirà il mattarello con una piccola quantità di farina prima di rotolare, in modo da evitare che l'impasto si attacchi.
Anche se funziona benissimo con i mattarelli tradizionali, potresti non voler mettere farina su tutto il tuo sostituto del mattarello. Invece, puoi stendere uno strato di carta da forno o carta oleata sull'impasto. In questo modo il tuo sostituto del mattarello non toccherà effettivamente l'impasto, mantenendolo pulito.
Un incredibile sostituto del mattarello
Se non hai un mattarello a casa, non preoccuparti, ci sono degli ottimi sostituti. Puoi usare una bottiglia di vino, un tubo in PVC, un bicchiere d'acqua, una bottiglia d'acqua, una tazza da viaggio, un tassello di legno, una lattina o un vaso.
Hai qualche domanda sul miglior sostituto del mattarello? In tal caso, si prega di porre domande sull'impasto e su cosa è possibile utilizzare nella sezione commenti.
Per saperne di più, leggi Fogli di fondente pre-rollati.
Domande frequenti
I mattarelli sono necessari?
Per alcune ricette, come impasti o crostate, sono necessari i mattarelli in quanto l'impasto deve essere steso per essere modellato. Tuttavia, se non hai un mattarello tradizionale, puoi anche utilizzare un'alternativa al mattarello. Se una ricetta richiede di stendere la pasta, non saltare questo passaggio poiché è importante per il risultato finale.
Come arrotolare la pasta senza un mattarello?
Fortunatamente, se non possiedi un mattarello puoi comunque cuocere le tue ricette preferite. Puoi facilmente realizzare un mattarello fai-da-te con oggetti domestici comuni, purché siano cilindrici e durevoli.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
