Sostituto della banana nel pane alla banana - 6 migliori opzioni

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Ultimo aggiornamento il 21 dicembre 2022

Cerchi un sostituto della banana nel pane alla banana? Abbiamo le migliori opzioni per te! E discuteremo anche quando e come usarli!

Ma prima, è importante capire quali sono le funzioni delle banane in cottura prima di scegliere un sostituto appropriato. E daremo anche un'occhiata alle sostituzioni di altri ingredienti per il pane alla banana.

Funzioni Di Banana Nel Pane Di Banana 

Questo potrebbe sorprenderti, ma l'aggiunta di banane al pane alla banana ha più di una semplice funzione aromatizzante. Questo frutto ha in realtà molte funzioni nella cottura ed è un ingrediente utile da avere in cucina.

Innanzitutto sì, le banane aggiungono sapore al prodotto da forno. È essenzialmente ciò che rende il pane alla banana la deliziosa delizia che è. L'uso di vere banane invece di estratti o essenze aggiunge un sapore molto più potente e autentico.

Inoltre, le banane fungono da ingrediente legante nelle pastelle. Questo è il motivo per cui vedrai spesso persone sostituire le uova in cottura con banane mature. Le banane hanno un sacco di fibre che aiutano a tenere insieme diversi ingredienti. E aiuta anche che la banana matura contenga una tonnellata di umidità.

L'umidità è essenziale per cuocere torte e pane. È ciò che aiuta a legare gli ingredienti (come abbiamo menzionato sopra) ma aiuta anche a creare trame e sensazioni in bocca specifiche. Ad esempio, il pane alla banana che non contiene molta umidità sarà estremamente secco, insipido e denso. Ma l'aggiunta di banane mature aiuterà a intenerire il pane e a dargli quella consistenza morbida e spugnosa che abbiamo imparato ad amare.

Scegliere un sostituto della banana nel pane alla banana

Prima di scegliere semplicemente un sostituto della banana nel pane alla banana, devi considerare cosa stai sostituendo. Se finisci le banane ma desideri comunque il sapore simile alla banana, dovrai aggiungere un po' di estratto, concentrato o essenza di banana.

Tuttavia, se stai semplicemente sostituendo l'ingrediente legante, puoi scegliere qualcosa come uova o salsa di mele.

Sapore sostitutivo

Se vuoi ancora il sapore della banana nel tuo pane, dovrai aggiungere un ingrediente aromatizzante, indipendentemente dall'ingrediente legante o umidificante che scegli.

Ci sono 3 opzioni tra cui scegliere; un estratto, un concentrato o un'essenza. Un concentrato o un estratto avrà il sapore migliore e più autentico. Le essenze sono più diluite e dovrai usarne di più.

Ciò è dovuto al modo in cui si ottengono questi aromi. Puoi dare un'occhiata a questo fantastico articolo che spiega precisamente il differenze tra questi 3 ingredienti aromatizzanti.

Sostituzione delle abilità vincolanti

La banana è un ottimo ingrediente legante e scegliere un sostituto è abbastanza facile. Tutto ciò che ha umidità legherà gli ingredienti insieme. La chiave è trovare un sostituto che abbia una consistenza simile a quella di una banana. In questo modo non dovrai aggiungere più ingredienti.

I migliori sostituti degli ingredienti leganti per le banane includono salsa di mele, uova, altra purea di frutta e semi di chia.

Sostituendo l'umidità

Se stai sostituendo l'elemento umidità, devi scegliere ingredienti ugualmente umidi. Se stai usando i semi di chia (come esempio), mentre aiutano a legare insieme gli ingredienti, non aggiungono abbastanza umidità per aiutare a prevenire il pane alla banana dall'essere asciutto.

Quindi, un'opzione migliore sarebbe una purea di frutta che ha una consistenza simile alle banane mature schiacciate. Un'altra fantastica opzione è la salsa di mele. Aiuterà a legare gli ingredienti insieme aggiungendo l'umidità.

Ora puoi anche aggiungere ingredienti come latte, panna o persino acqua per l'umidità. Ma potrebbero rendere la pastella troppo liquida. Quindi, aggiungi piuttosto piccole quantità di questi insieme all'ingrediente legante.

Il miglior sostituto della banana nel pane alla banana

1. Aroma di banana

Indipendentemente dal sostituto che scegli, se desideri comunque il sapore di banana, dovrai aggiungere una qualche forma di aroma di banana. Questo può essere un estratto, un concentrato o un'essenza.

Tutti questi sono facili da trovare e utilizzare. Per estratti e concentrati, aggiungi semplicemente 1/2 cucchiaino prima di aggiungerne altro. Hanno sapori molto intensi e non se ne vuole aggiungere troppo. Per le essenze, puoi iniziare subito con un cucchiaino.

2. Salsa di mele

Questo è un sostituto estremamente comune per le banane schiacciate mature. Sono simili per consistenza e contenuto di umidità. Inoltre, puoi facilmente aromatizzare Salsa di mele con estratto di banana.

Puoi usare 1/4 di tazza di salsa di mele o purea di mele per ogni banana mediamente matura richiesta dalla ricetta. Non aggiungere più di 1 tazza di salsa di mele. La consistenza sarà completamente cambiata e la ricetta non funzionerà bene.

Padella In Vetro Superiore Con Coperchio 

3. Semi di chia o semi di lino

Entrambi questi semi hanno incredibili capacità di addensamento. Per prima cosa, macina i semi in una polvere fine. Quindi, unisci 1 cucchiaio di semi macinati con 2 1/2 cucchiai di acqua. Mescolare gli ingredienti e lasciarli addensare per circa 5 minuti.

Questa miscela è perfetta per sostituire 1 banana mediamente matura. Potrebbe essere necessario aggiungere più umidità in un'altra forma per regolare la consistenza della pastella.

4. Passata di frutta

Invece della salsa di mele, puoi sostituire ogni banana media con 1/4 di tazza di purea di frutta. Per preparare questa miscela di frutta, cuoci semplicemente della frutta tagliata a tua scelta prima di frullarla in una purea.

Scegli frutta con sapori relativamente neutri in modo da poter ancora aggiungere dell'estratto di banana.

Oh, e ci siamo dimenticati di dire che puoi usare anche la purea di verdure, come le patate dolci!

5. Uova

Puoi usare albumi o uova intere come sostituto delle banane nel banana bread. Un uovo grande sostituisce 1 banana. Quando usi solo albumi, dovrai usare 1 1/2 albumi di uova per banana.

6. Tofu di seta

Il tofu è un fantastico sostituto vegano facile da usare. Basta frullare un po' di tofu e usarne una quantità uguale in volume. Quindi, se hai bisogno di aggiungere una tazza di banana schiacciata, usa invece una tazza di tofu frullato.

Sostituisci le uova nel pane alla banana

Proprio come puoi sostituire le banane con le uova, puoi farlo anche tu sostituire alcune uova con le banane. 1 uovo grande equivale a 1 banana mediamente matura.

E puoi anche usare le miscele di semi di chia o di lino. 1 miscela di addensante di semi di chia sostituirà 1 uovo grande.

Sostituti dello zucchero

Se stai usando zucchero semolato, prova ad attenersi ai sostituti semolati. Di solito sono uguali in dolcezza. Tuttavia, se stai usando dolcificanti liquidi (come il miele), prova ancora ad attenerti a dolcificanti liquidi simili (come lo sciroppo). In questo modo puoi sostituirli in parti uguali.

Sostituto per l'accorciamento nel pane alla banana

L'accorciamento può essere davvero sostituito solo con burro vero o burro vegano. I grassi liquidi cambieranno completamente la consistenza della pastella e produrranno un prodotto completamente diverso.

Sostituto della panna acida

La panna acida può essere facilmente sostituita con latticello, crema di formaggio o anche panna acida fatta in casa.

Per crearne uno, unisci semplicemente 1 tazza di panna con 1 cucchiaino di succo di limone o aceto. Lasciare riposare il composto per un po' prima di sbattere.

Posso sostituire il formaggio cremoso con il burro nel banana bread?

Non puoi sostituire la crema di formaggio con il burro nel pane alla banana perché non fanno la stessa cosa. Il burro aggiunge umidità, sapore e tenerezza ai prodotti da forno, creando un prodotto da forno leggero. Mentre la crema di formaggio aiuta con la consistenza, viene aggiunta principalmente al pane e alle torte per insaporire.

Puoi aggiungere la crema di formaggio al pane alla banana, in quanto conferisce al tuo pane alla banana un sapore delizioso. Tuttavia, è comunque necessario utilizzare il burro o un sostituto del burro come la margarina, il grasso o l'olio. 

Cosa posso sostituire alla cannella nel banana bread?

Se non ti piace la cannella, puoi semplicemente ometterla dal tuo pane alla banana poiché viene aggiunta solo per insaporire. Tuttavia, invece della cannella, puoi usare spezie per torta di zucca, spezie per torta di mele, noce moscata, chiodi di garofano, pimento o cardamomo. Ognuna di queste spezie o miscele di spezie conferirà al tuo pane alla banana un sapore meraviglioso se non hai la cannella a portata di mano o preferisci non usarla.

Qual è lo scopo del cremor tartaro nel banana bread?

Se aggiunto al pane alla banana, il cremor tartaro funge da agente lievitante con il lievito. Aiuta a dare al banana bread la sua deliziosa consistenza. Tuttavia, non tutte le ricette del pane alla banana richiedono il cremor tartaro, ma non preoccuparti, sarà comunque delizioso. 

Oltre a funzionare come agente lievitante, il cremor tartaro funziona anche per stabilizzare gli albumi. Se non hai il cremor tartaro, puoi usare 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere per sostituire ogni cucchiaino di cremor tartaro. Inoltre, potete anche sostituire il cremor tartaro con aceto o succo di limone. 

Puoi usare la farina non sbiancata per fare il pane alla banana?

Puoi usare la farina non sbiancata per preparare il banana bread. Tuttavia, viene spesso utilizzata la farina sbiancata per tutti gli usi poiché in genere crea trame più morbide e volumi più elevati nei prodotti da forno. 

Cosa ha un buon sapore con il pane alla banana?

Mentre il pane alla banana ha un ottimo sapore da solo, ci sono anche molte cose fantastiche con cui puoi abbinarlo. Puoi spalmare burro, Nutella, miele, crema di formaggio, burro di arachidi o burro di mele sul tuo pane alla banana per un sapore meraviglioso. Inoltre, puoi anche aggiungere una glassa alla vaniglia al tuo pane alla banana o persino guarnirlo con una ganache al cioccolato per un trattamento speciale. 

Il pane alla banana è ottimo anche se servito con frutta, come agrumi o fragole. Puoi anche servire il tuo banana bread con una pallina di gelato alla vaniglia, soprattutto quando è ancora caldo di forno. 

Quanti sali aggiungi al banana bread?

La maggior parte delle ricette di pane alla banana richiede 1/4 di cucchiaino o 1/2 cucchiaino di sale, tuttavia la quantità esatta varia in base alla ricetta. Il sale non darà al tuo pane alla banana un sapore saporito, ma migliorerà invece il sapore del tuo pane. Anche se è una piccola quantità, il sale è comunque un ingrediente importante nel tuo pane alla banana. 

Come rendere più morbido il pane alla banana?

Per rendere il pane alla banana più morbido, assicurati di non mescolare troppo la pastella. Mescolare troppo la pastella del tuo pane alla banana può risultare in una consistenza più dura, quindi assicurati di mescolarla solo quanto basta.

Inoltre, assicurati di utilizzare una banana troppo matura, in quanto ciò conferirà al tuo pane alla banana il sapore e la consistenza migliori. Assicurati di dosare con cura anche la farina, poiché l'aggiunta di troppa farina può far diventare denso il pane alla banana. Il modo migliore per misurare la farina è usare una bilancia da cucina o usare un cucchiaio per versarla nel misurino e un coltello da burro per rimuovere l'eccesso. 

Considerazioni finali

Se ritieni di aver imparato qualcosa sulla scelta di un sostituto della banana nel pane alla banana, faccelo sapere nei commenti qui sotto! E, come sempre, sentiti libero di condividere questo articolo informativo con la tua famiglia e i tuoi amici.

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