Ultimo aggiornamento il 9 aprile 2024
The Great American Cookie Company è il creatore ufficiale della torta di biscotti. È una torta che al posto del pan di spagna usa i biscotti. Sembra fantastico, vero? Producono ricette di glassa per biscotti Great American da oltre trent'anni, il che è abbastanza tempo per perfezionare ogni aspetto della loro ricetta, rendendole così assolutamente deliziose.
Forse ne hai già fatto fare uno per il tuo compleanno e hai notato la glassa che usano. Sì, ha un'ottima consistenza, ma se stai cercando di replicarlo, potresti trovarti in un moncone. Allora, qual è allora il segreto della ricetta per la glassa del Great American Cookie?
La verità è che la glassa che usano è spesso soffice e ricca, il che aiuta anche a mantenere la sua forma in modo da poter convogliare messaggi sopra la torta.
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Cosa ti serve per questa fantastica ricetta americana di glassa per biscotti
Ingredienti
Non solo abbiamo trovato la migliore ricetta che replica questa glassa, ma è anche molto semplice da fare! E farà una glassa molto rigida perfetta per ciò di cui abbiamo bisogno. Il ricetta viene da Me and My Soldier Man.
Avrete bisogno:
- 2 libbre di zucchero a velo
- 4 cucchiai di polvere di meringa
- 1 / 2 tazza di accorciare
- 1/4 tazza di burro
- 1/4 tazza di latte (circa)
- 2 cucchiaio di acqua calda
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
Ottima ricetta per la glassa di biscotti americani: Istruzioni passo-passo
Passo 1
Per prima cosa, devi mescolare gli ingredienti umidi (grasso, burro, latte, vaniglia ed estratti di mandorle). A seconda del tempo, puoi decidere se aggiungere o meno acqua. E se ti trovi in un'atmosfera molto umida o calda, potresti non averne bisogno. Ricorda, stiamo cercando di creare una crema al burro molto dura.
Passo 2
In un'altra ciotola, mescolare il sale, lo zucchero a velo e la polvere di meringa.
Passo 3
Incorporate uno dopo l'altro gli ingredienti secchi. E mentre lo fai, spostali e mescolali, per evitare grumi.
Passo 4
Sbattilo con una forza intensa fino a renderlo sodo e tienilo sotto un panno umido fino al momento di usarlo.
Questo renderà abbastanza per coprire una torta di 11 x 14 pollici con uno spesso strato al centro. Se ritieni che sia troppo, puoi sempre dividerlo o conservare il resto in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. Prima di usarlo, montalo di nuovo per riacquistare una consistenza pipable.
Ricorda, puoi sempre cambiare gli estratti per ottenere un sapore diverso. Un altro modo è aggiungere colorante alimentare per cambiare il disegno che crei sopra. E questo dovrebbe essere fatto nella fase finale, una volta che hai montato tutto insieme. Consigliamo coloranti alimentari in gel.
Che tipo di glassa va su una torta biscotto?
Il miglior tipo di glassa per una torta biscotto è la crema al burro americana. Non è denso come la crema al burro per torte ed è liscio, cremoso e facile da lavorare. Per questo tipo di glassa, avrai bisogno di circa 1 panetto di burro ammorbidito, 2 1/2 tazze di zucchero a velo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1/8 di cucchiaino di sale e 2-3 cucchiai di latte (o panna ).
A questo punto non vi resta che sbattere lo zucchero in una ciotola fino a renderlo cremoso e liscio. Aggiungere ora gradualmente lo zucchero a velo; mescolando continuamente mentre procedi. Aggiungere ora il sale e l'estratto di vaniglia. Aggiungere un cucchiaio di latte (o panna) alla volta e continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungi più latte o zucchero a velo se troppo denso o troppo sottile.
La glassa per torte e la glassa per biscotti sono uguali?
La glassa per biscotti è in genere più sottile della glassa per torte, ma sono essenzialmente la stessa cosa e realizzate con gli stessi ingredienti; solo importi variabili. Poiché la glassa per biscotti è più sottile, di solito ha un sapore piuttosto zuccherino (e talvolta anche granuloso) e non ha la consistenza cremosa della glassa per torte. Spesso la glassa è meglio conosciuta come glassa; ma hanno lo stesso sapore e funzionano in modo molto simile.
La glassa per torte si indurirà sui biscotti?
Sì. Ed è molto facile farlo. Tutto quello che devi fare è dare tempo ai biscotti e assicurarti di usare uno strato di glassa più sottile di quello che faresti su una torta. Lasciare riposare in un contenitore ermetico durante la notte per ottenere i migliori risultati. È importante notare che se vuoi aggiungere ulteriori decorazioni o granelli, fallo prima che la glassa si fissi. In questo modo si fisseranno anche con la glassa.
Quanto costa una fetta di torta biscotto?
A partire da dicembre 2022, se acquisti una normale fetta di torta con biscotti al cioccolato da Great American Cookies, ti costerà $ 3.69. Offrono anche una varietà di brownies che partono da $ 2.89 e una vasta selezione di biscotti da $ 1.80 ciascuno.
Come si fa una torta di pasta biscotto?
Per preparare una deliziosa torta con pasta per biscotti con gocce di cioccolato, avrai prima bisogno di una torta con gocce di cioccolato, pasta per biscotti commestibile, ganache al cioccolato e crema al burro alla vaniglia. Una volta che tutti questi componenti sono pronti, puoi iniziare ad assemblare. Aggiungi circa 1/3 della tua crema al burro al tuo primo strato di torta e distribuisci uniformemente.
Modella la pasta per biscotti in palline e posizionale sopra la crema al burro, seguita dal tuo secondo strato di torta. Aggiungi altra crema al burro, palline di pasta per biscotti e il tuo ultimo strato di torta. Coprire lo strato superiore della torta con la crema al burro e finire con la ganache al cioccolato e le palline di pasta biscotto per decorare. Taglia, servi e divertiti!
Qual è la differenza tra la glassa per biscotti e la glassa per decorare?
La glassa per decorare è meglio conosciuta come glassa reale ed è diversa dalla glassa per biscotti. La glassa di base per biscotti viene solitamente utilizzata mescolando insieme acqua e zucchero a velo. Tuttavia, la glassa reale è solitamente composta da zucchero a velo, acqua e albume d'uovo. Entrambi funzionano davvero bene quando si tratta di decorare.
Cosa fare con la glassa per biscotti avanzata?
Il modo più semplice per utilizzare la glassa rimanente sui biscotti è decorare più biscotti! Tuttavia, ciò potrebbe non essere sempre fattibile. Un modo divertente per utilizzare la glassa per biscotti è di convogliare piccoli punti su carta pergamena per creare i tuoi granelli di glassa reale. Puoi anche provare a ricoprire qualsiasi snack con glassa per biscotti, come altri biscotti, salatini, frutta secca e prodotti da forno come panini alla cannella e torte Bundt.
Ottima ricetta per la glassa di biscotti americani: Perché la polvere di meringa?
Abbiamo bisogno di una glassa che mantenga la sua forma, rendendola così stabile. In caso contrario, nessuno sarà in grado di leggere facilmente il dolce messaggio che hai inviato per la persona amata. Questo è il motivo per cui abbiamo bisogno polvere di meringa.
Anche se ci sono altre opzioni disponibili, la meringa è la migliore in questo caso. Come spiegato da Our Everyday Life, garantirà una glassa più duratura e dura.
Prova a fare una torta biscotto per il tuo prossimo evento con questa glassa e condividila con noi! Ci piacerebbe vedere quanto puoi diventare creativo con il tuo tubazioni e decorazioni.
La migliore ricetta per la glassa della Great American Cookie Company
Ingredienti
- 2 lb di zucchero a velo
- 4 cucchiai di meringa in polvere
- 1/2 bicchiere di accorciamento
- 1/4 bicchiere di burro
- 1/4 bicchiere di latte circa
- 2 cucchiai da tavola di acqua calda
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
Istruzioni
Passo 1
- Per prima cosa devi mescolare gli ingredienti umidi (cortico, burro, latte, vaniglia ed estratto di mandorle insieme. A seconda del tempo, puoi decidere di aggiungere l'acqua o meno. E se ti trovi in un ambiente molto umido o caldo, puoi non ce n'è bisogno Ricorda, stiamo cercando di creare una crema al burro molto dura.
Passo 2
- In un'altra ciotola unire il sale, lo zucchero a velo e la polvere di meringa.
Passo 3
- Incorporate uno dopo l'altro gli ingredienti secchi. E mentre lo fate, spostateli e mescolate, in modo da evitare la formazione di grumi.
Passo 4
- Sbattilo con una forza intensa fino a renderlo sodo e tienilo sotto un panno umido fino al momento di usarlo.
- Questo renderà abbastanza per coprire una torta di 11 x 14 pollici con uno spesso strato al centro. Se ritieni che sia troppo, puoi sempre dividerlo o conservare il resto in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. Prima di usarlo, montalo di nuovo per riacquistare una consistenza pipable.
- Ricorda, puoi sempre cambiare gli estratti per ottenere un sapore diverso. Un altro modo è aggiungere colorante alimentare per cambiare il disegno che crei sopra. E questo dovrebbe essere fatto nella fase finale, una volta che hai montato tutto insieme. Consigliamo coloranti alimentari in gel.
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
