Ultimo aggiornamento l'1 febbraio 2023
Oggi risponderemo alla domanda: il cremor tartaro contiene latticini? E dando un'occhiata a quali altri stili di vita dietetici puoi avere il cremor tartaro mentre segui da vicino. Il cremor tartaro è un alimento base della dispensa in molte famiglie. Si trova in una selezione di prodotti da forno, come torte, biscotti e meringhe. Tuttavia, ti starai chiedendo se il cremor tartaro è adatto a tutti. Quindi, il cremor tartaro contiene latticini? Diamo un'occhiata più da vicino.
Cos'è il cremor tartaro?
Probabilmente avrai sentito parlare di cremor tartaro, ma sai di cosa si tratta in realtà? Scientificamente parlando, il cremor tartaro è tartrato acido di potassio (o bitartrato di potassio). In realtà è fatto come parte del processo di vinificazione.
Quando lo trovi nel corridoio di cottura dei tuoi negozi di alimentari, si presenta come una polvere bianca. Viene utilizzato per una serie di motivi, ad esempio per aggiungere sapore, consistenza e per aiutare a stabilizzare gli albumi. Troverai il cremor tartaro in una vasta gamma di prodotti da forno, come meringhe, torte e biscotti.
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Ingredienti del cremor tartaro
Anche se potresti pensare che ci siano molti ingredienti nel cremor tartaro, in realtà ce n'è solo uno. L'ingrediente principale del cremor tartaro è il tartrato acido di potassio (spesso indicato come bitartrato di potassio). È un acido simile all'aceto o al limone. Anche se potresti non aspettarti che lo sia, puoi trovare questo ingrediente nel corridoio di cottura.
Informazioni nutrizionali del cremor tartaro
Forse ti starai chiedendo qual è il valore nutrizionale quando si tratta di cremor tartaro. Ogni cucchiaino contiene quanto segue:
- Calorie: 8
- Fat: 0g
- Sodio: 1.6mg
- Potassio: 495mg
- Carboidrati: 1.8 g
- Fibra alimentare: 0 g
- Zucchero: 0 g
- Proteine: 0g
Il cremor tartaro è senza latticini?
Il nome crema di tartaro suggerisce che questo prodotto dovrebbe contenere latticini, poiché la crema è un prodotto lattiero-caseario. Tuttavia, nonostante il nome, non contiene latticini. Abbiamo accennato brevemente in precedenza che questo ingrediente è effettivamente prodotto come parte del processo di vinificazione. L'acido tartarico proviene dall'uva e si trova spesso come sostanza essiccata sul fondo di una botte di vino. Per questo motivo, l'unico ingrediente è tipicamente il bitartrato di potassio, che è privo di latticini.
Il cremor tartaro è senza glutine?
Oltre ad essere senza latticini, anche il cremor tartaro è considerato senza glutine. Poiché l'unico ingrediente è solitamente il bitartrato di potassio, non c'è motivo di suggerire che questo ingrediente non sia naturalmente privo di glutine e latticini.
Il cremor tartaro è vegano?
SÌ. Oltre ad essere senza latticini e senza glutine, il cremor tartaro è vegano e adatto ai vegetariani. Il nome può essere piuttosto fuorviante e le persone presumono di non poterlo avere quando seguono specifici stili di vita dietetici, ma puoi assolutamente farlo!
Di cosa è fatto il cremor tartaro?
Il cremor tartaro è composto da idrogeno tartrato di potassio (spesso indicato come bitartrato di potassio). È un acido simile all'aceto o al limone. Anche se potresti non aspettarti che lo sia, puoi trovare questo ingrediente nel corridoio di cottura.
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A cosa serve il cremor tartaro?
Il cremor tartaro ha una quantità sorprendente di utilizzi, che vanno dall'utilizzo in cucina, al bagno, alla cottura al forno. Diamo un'occhiata più da vicino.
Gli usi più comuni del cremor tartaro sono:
- stabilizzare gli albumi (questo vale per torte e meringhe)
- ingrediente del lievito in polvere, che aiuta a far lievitare i prodotti da forno
- blocca la cristallizzazione dello zucchero (sia nel caramello che nei dolci/caramelle)
- rimozione delle macchie
- aiuta a sbiancare i bianchi
- prodotto per la pulizia
- aiutando a rendere la panna montata più soffice e leggera
- aggiungendo un gusto acuto e piccante a cibi come gli snickerdoodles
- l'uso di plastilina fatta in casa
- sostituendo il latticello in qualsiasi ricetta di tua scelta
Questo elenco non è affatto esaustivo e ci sono molti altri modi in cui puoi usare il cremor tartaro in casa.
Benefici per la salute del cremor tartaro
Quando si tratta di introdurre il cremor tartaro nella tua dieta, ci sono molti modi in cui può aiutarti. Alcuni dei vantaggi più comuni sono:
- aiutando a prevenire l'artrite
- un aiuto per smettere di fumare
- aiutando a prevenire l'acne
- aiutando a rimuovere il grasso della pancia
- aiuta la stitichezza
- dieta cheto amichevole
- aiutando a sbarazzarsi del bruciore di stomaco
- rimedio per mal di testa/emicrania
- aiutare a trattare le UTI (infezioni del tratto urinario)
Il miglior cremor tartaro - Il cremor tartaro contiene latticini?
Mentre ci sono una miriade di prodotti a base di crema o tartaro disponibili, l'opzione più popolare (e la mia preferita) è Il cremor tartaro di McCormick. Non contiene allergeni ed è economico. Puoi ritirarlo da negozi come Walmart per circa $ 3.
Commercializzano il loro cremor tartaro come il modo perfetto per preparare dessert leggeri e soffici. Che tu stia preparando una torta, una meringa, una torta o una glassa, il loro cremor tartaro può elevare i tuoi dessert al livello successivo.
Oltre a ciò che mirano a fare, offrono anche alcuni suggerimenti utili quando si tratta di utilizzare il prodotto. Per esempio:
- quando cerchi di stabilizzare gli albumi in alimenti come meringhe, crostate e torte, aggiungine una piccola quantità e sbatti bene con gli albumi
- se stai cercando di preparare il tuo lievito in polvere, tutto ciò che devi fare è aggiungere circa 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio in una ciotola, insieme a 1/4 di cucchiaino di amido di mais e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro. Mescola bene e avrai il tuo lievito fatto in casa.
Conclusione: il cremor tartaro contiene latticini?
Spero che questo post abbia aiutato a rispondere alla domanda: il cremor tartaro contiene latticini? La semplice risposta è che il cremor tartaro non dovrebbe contenere nessuno dei principali allergeni e dovrebbe essere sicuro da includere come parte di qualsiasi dieta. Puoi usare il cremor tartaro per motivi come stabilizzare gli albumi e preparare il tuo lievito in polvere.
Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di cuocere con il cremor tartaro? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto. La condivisione è la cura!
