Come addensare la salsa al caramello: i 3 migliori consigli facili

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Ultimo aggiornamento l'20 febbraio 2023

La tua salsa al caramello è troppo liquida per i tuoi gusti? Non perdere la speranza e segui questi processi passo dopo passo su come addensare la salsa al caramello. Il metodo più rapido per addensare una salsa al caramello è farla sobbollire sul fornello, in modo che la salsa si cuocia. Puoi anche creare una salsa al caramello più densa modificando la quantità di zucchero o latte nella ricetta o sostituendo la panna al latte.

È facile preparare una salsa al caramello densa, cremosa e indulgente, puoi utilizzare vari tipi di agenti addensanti o applicare il metodo di riduzione.

Il caramello può trasformarsi nella perfezione dorata che vuoi ottenere, quindi ti suggerisco di tenere d'occhio la salsa al caramello quando la cuoci. Dovrebbe avere un buon profumo e un buon sapore per preparare la perfetta salsa al caramello, e il suo colore deve assomigliare a un vecchio penny di rame come l'ambra chiara o l'ambra media. La sua consistenza deve essere vellutata.

A cosa serve la salsa al caramello?

La salsa al caramello può essere utilizzata in una varietà di prodotti da forno. Potrebbe essere un ripieno, una guarnizione e persino una salsa. Viene anche aggiunto a barrette, torte, torte, biscotti, caramelle e budini. Soprattutto, si abbina perfettamente al gelato come topping. La salsa al caramello viene utilizzata come ingrediente miscelato con cioccolato, panna montata e burro di arachidi. Per questo motivo, la salsa al caramello è una miscela densa e liscia che è meglio servire come condimento dolce per altri pasticcini.

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Di cosa avrai bisogno per addensare la salsa al caramello

Ingredienti

• 240 ml di salsa al caramello
• 1/4 di latte
• 1/3 di zucchero
• 100 ml di panna
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 / 4 tazza di farina
• 5 g di farina di tapioca

Attrezzatura

• Ciotole per mescolare
• Misurini
• Misurini
• Spatola
• Frusta
• Salsa Pan

Winware Stainless 12 Quart doppia caldaia con coperchio

Come addensare la salsa al caramello: sobbollire sul fornello

Passo 1

Prepara o acquista la tua solita salsa al caramello. Mettilo in una casseruola e imposta la stufa a fuoco medio.

Passo 2

Mescolare costantemente per 10 minuti. In questo modo il liquido evaporerà e otterrai la giusta consistenza per addensare la salsa.

Passo 3

Successivamente, metti da parte la casseruola. Lascia riposare. Dopo aver raffreddato la salsa, noterai come si addensa; lasciare riposare il caramello ridurrà lo spessore del caramello.

Come addensare il caramello usando gli addensanti

# 1 Amido di mais

Passo 1

In una ciotola, metti la tua salsa al caramello (circa 240 ml), quindi aggiungi un cucchiaino di amido di mais e 1/2 cucchiaino di acqua.

Passo 2

Continuare a mescolare la salsa al caramello facendo attenzione che non si formino grappoli.

# 2 Farina

Passo 1

Metti la salsa al caramello in una ciotola, aggiungi 1/4 di tazza di farina e 60 ml di acqua fredda.

Passo 2

Assicurati di mescolare continuamente la ricetta per ottenere una salsa cremosa e densa.

# 3 Farina di tapioca

Passo 1

Prendi una ciotola e metti la salsa al caramello; aggiungere la farina di tapioca e mescolare fino a quando la polvere non si sarà sciolta. La farina di tapioca manterrà la consistenza lucida della salsa al caramello mentre si addensa.

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Come addensare la salsa al caramello modificando la ricetta del caramello

Passo 1

Ridurre la quantità di latte; taglia la metà della quantità di latte che metti di solito. Ridurre il liquido addenserà la tua salsa al caramello.

Passo 2

L'aggiunta di una quantità extra di zucchero durante la creazione di una ricetta di salsa al caramello ti darà una salsa più densa.

 Passo 3

Sostituire la panna al posto del latte. La panna ha un sapore simile al latte e non altererà la preferenza. La sostituzione del latte con la panna si tradurrà in una salsa cremosa e pesante al caramello.

Suggerimenti e trucchi: come addensare la salsa al caramello

Non usare acqua calda con questi addensanti; soprattutto sugli amidi, perché in acqua calda fanno grumi. La quantità di ciascun addensante è distinta l'una dall'altra. Quindi, è meglio controllare attentamente le istruzioni passo passo. Aggiungere o togliere la salsa che non raggiunge la densità desiderata. Allo stesso modo, assicurati di sciogliere completamente la miscela di addensante e acqua prima di aggiungerla alla salsa al caramello per evitare grumi.

Se non hai un debole per i dolci, puoi aggiungere un po' di sale alla salsa al caramello per ridurre la dolcezza o evitare almeno di usare zucchero extra quando addensa la salsa al caramello. Dopo aver preparato la salsa al caramello, lasciala riposare per un po' per verificare se la consistenza ha raggiunto quella desiderata poiché è più probabile che la salsa al caramello si addensi meglio una volta raffreddata.

La salsa al caramello può essere congelata in un contenitore ermetico di plastica che può durare fino a tre mesi. Assicurati di scongelare la salsa al caramello per una notte in frigorifero e scaldala gradualmente prima di usarla. La salsa al caramello scongelato può essere utilizzata entro due giorni. 

Cosa devo fare se il mio caramello è troppo liquido?

Se il tuo caramello è troppo liquido, ci sono diversi modi per recuperarlo e renderlo più denso. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni dei modi in cui puoi raggiungere questo obiettivo.

• Prepara un liquame. I fanghi sono uno dei modi più semplici per addensare la maggior parte degli alimenti, incluso il caramello. Tutto quello che devi fare è aggiungere parti uguali di acqua e parti uguali di amido (come amido di mais o amido di tapioca) in una ciotola e mescolare bene. Quindi aggiungi gradualmente la sospensione al tuo caramello fino a raggiungere la consistenza che stai cercando.
• Ora. Un altro modo per addensare il caramello è semplicemente lasciarlo sul fornello più a lungo. Più a lungo si scalda, più denso diventerà. Tuttavia, è importante non bruciare il caramello. Dovresti tenere sempre d'occhio il tuo caramello.
• Usa la crema pesante. Aggiungi un po' di panna al tuo caramello e poi rimettilo sul fornello a fuoco basso, fino a quando il caramello inizia ad addensarsi.
• Fare di più. Un altro modo per addensare il caramello è semplicemente farne altro e aggiungerlo al tuo primo lotto di caramello. Tuttavia, dovrai assicurarti che il secondo lotto sia più spesso del primo.

Come riparare il caramello che è troppo duro

Se il tuo caramello è troppo duro, ci sono molti modi per renderlo più sottile. Diamo un'occhiata più da vicino.

• Usa una stufa. Basta aggiungere il caramello a una stufa e scaldare a fuoco basso per alcuni minuti. Trascorso questo tempo, si scioglierà e diventerà più morbido. Tuttavia, assicurati di non riscaldare troppo a lungo poiché il caramello potrebbe bruciare.
• Microonde. Questo è il modo più rapido per ammorbidire il caramello. Tutto quello che devi fare è aggiungere il caramello in un contenitore coperto adatto al microonde e scaldare per circa 20-30 secondi. Se ha bisogno di più tempo, riscalda per altri 10 secondi circa alla volta. Dopo questo punto, dovrebbe essere più morbido.
• Usa una pentola a cottura lenta. Questo è il metodo che richiede più tempo, ma può rendere il caramello più delizioso. Metti il ​​caramello in una pentola a cottura lenta e scalda a fuoco basso per circa 4-6 ore, oppure a fuoco alto per circa un'ora. Togliere dal fornello e lasciare raffreddare prima di mangiare o conservare.

Come fare il caramello che si indurisce

Se stai cercando di preparare il caramello indurito perfetto, non cercare oltre. Per questa opzione, avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di acqua
• 3/4 tazza di zucchero bianco

Ora tutto ciò che devi fare è:

1. Foderare una teglia con carta da forno e aggiungere l'acqua in una padella.
2. Aggiungere lo zucchero all'acqua e scaldare a fuoco medio e lasciare sciogliere lo zucchero. A questo punto, non dovresti mescolare il composto.
3. Quando inizia la dissoluzione, accendi il fuoco fino a quando la miscela non assomiglia al caramello. E poi versa il caramello sulla teglia preparata.
4. Lascia raffreddare il caramello e poi usa un coltello per tagliare il caramello nelle forme che desideri. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, per ottenere i migliori risultati.

Come fare il caramello liquido

Se stai cercando di rendere il caramello liquido, il modo migliore per farlo è preparare una salsa al caramello. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 1 tazza di zucchero bianco
• 3/4 tazza di panna montata
• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di acqua

Ora tutto ciò che devi fare è:

1. Aggiungere l'acqua e lo zucchero in una padella e scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
2. Una volta completamente sciolto, non mescolare e alzare il fuoco e attendere che il caramello diventi di un colore marrone scuro. Togliere dal fuoco e aggiungere gradualmente la panna e il burro; mescolando mentre procedi. Continua a mescolare finché non sei soddisfatto della consistenza.

Conclusione

Spero che questo post ti abbia dato vari modi per addensare la salsa al caramello. Ci sono molti modi per farlo e sono tutti facili come il prossimo! Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di addensare la salsa al caramello? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto. E ricorda, la condivisione è premurosa!

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