Come rendere la glassa più soffice (edizione acquistata in negozio)

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Ultimo aggiornamento il 14 gennaio 2023

Sei in una crisi di tempo per glassare una torta? Vuoi migliorare la tua glassa in scatola? In tal caso, vorrai sapere come rendere la glassa più soffice.

Sebbene la glassa acquistata in negozio possa essere ottima da sola, rendendola soffice puoi migliorare la consistenza e il gusto. Questo semplice trucco è facile da fare e crea una glassa simile a una panetteria che i tuoi amici e la tua famiglia adoreranno.

Che tu abbia poco tempo o cerchi una soluzione semplice, montare la glassa in scatola è un'ottima alternativa alla tua. La consistenza soffice è superiore a quella appena uscita dal barattolo e rimarrai sorpreso da quanto sia facile da realizzare.

Di cosa è tipicamente fatta la glassa in scatola?

In poche parole, la glassa in scatola, nota anche come glassa pronta o glassa acquistata in negozio, è un prodotto pratico progettato per essere facile da usare e avere una lunga durata. È tipicamente composto da una combinazione di zucchero e accorciamento vegetale, oltre a diversi aromi e colori, per lo più artificiali. Lo zucchero addolcisce la glassa, mentre il grasso vegetale conferisce invece una caratteristica consistenza e consistenza morbida e cremosa.

Quando si tratta di aromi e colori artificiali, il loro scopo principale è quello di conferire alla glassa un gusto e un aspetto distinto. La glassa alla vaniglia, ad esempio, può contenere aroma di vaniglia e colore giallo, la glassa al cioccolato bianco, invece, può contenere aroma di cioccolato e una caratteristica tonalità marrone.

Non dobbiamo dimenticare che alcune glasse già pronte possono contenere anche alcuni additivi comuni come sciroppo di mais, sale e conservanti, il cui scopo è quello di aiutare a prolungare la durata di conservazione del prodotto e migliorarne la consistenza. Inoltre, possono contenere anche latte o altri prodotti lattiero-caseari, ma la cosa buona è che alcuni marchi possono fornire un'opzione non casearia per le persone che, per qualsiasi motivo, devono evitare prodotti di origine animale o hanno particolari sensibilità.

Errori comuni da evitare quando si prepara una glassa soffice

Superamento: Come puoi già intuire, battere la glassa può farla diventare troppo densa e difficile da spalmare, oltre a fargli perdere la sua consistenza liscia quasi setosa. Per non parlare del fatto che potrebbe rendere la glassa eccessivamente leggera e insapore.

Temperatura troppo bassa: L'uso di ingredienti freddi quando si lavora con la glassa in scatola può far sì che gli ingredienti non si incorporino completamente e questo nella maggior parte dei casi si traduce in una consistenza grumosa e irregolare. Inoltre, le persone notano che l'uso di componenti a cui non è stato permesso di raggiungere la temperatura ambiente spesso fa sì che la glassa sia eccessivamente densa e difficile da spalmare, rendendo difficile ottenere una finitura liscia e uniforme. C'è qualcosa di più fastidioso di questo?

Non setacciare lo zucchero a velo: La setacciatura dello zucchero a velo è qualcosa che sicuramente non vuoi saltare, in quanto aiuta a rimuovere eventuali grumi che potrebbero essere presenti nello zucchero. Inoltre, questo metodo aera lo zucchero, rendendolo più leggero e soffice.

Scelta sbagliata dello zucchero: L'uso di zucchero semolato può influenzare la consistenza e l'aspetto generale del prodotto finito. Può rendere la glassa granulosa e meno liscia, oltre a modificarne il sapore e la dolcezza. Di conseguenza, per ottenere il risultato desiderato, è fondamentale seguire le indicazioni e utilizzare l'esatto tipo di zucchero specificato nella ricetta.

Ora che avete conosciuto l'attore principale di questa storia, scopriamo come rendere più soffice la glassa.

Di cosa avrai bisogno per rendere soffice la glassa acquistata in negozio

Per rendere soffice la glassa acquistata in negozio, avrai bisogno di:

• Un vasetto della tua glassa preferita acquistata in negozio
• Un supporto o uno sbattitore manuale con accessori per frusta
• Una ciotola per mescolare
• Guarnizione montata o panna montata fatta in casa

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Istruzioni passo passo su come rendere la glassa più soffice

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti

Raccogli una lattina da 16 once della tua glassa acquistata in negozio preferita e 16 once di guarnizione montata o panna montata fatta in casa. Se vuoi farne di più, tieni semplicemente la ricetta in parti uguali con la glassa in scatola e la guarnizione montata.

Lasciare che i due ingredienti raggiungano la temperatura ambiente. Questo renderà più facile lavorare con loro e permetterà loro di combinarsi meglio. Se gli ingredienti sono troppo freddi, potrebbero iniziare a cagliare una volta mescolati.

Passaggio 2: mescolare gli ingredienti

Metti la glassa e la guarnizione montata in una ciotola capiente. Usa uno sbattitore manuale o un robot da cucina con accessori per frusta e batti fino a quando il composto non è completamente combinato. Sbattere a velocità medio-alta per circa 30-45 secondi.

Il mix dovrebbe apparire leggero e soffice nella consistenza. Assicurati di non battere troppo la miscela di glassa, in quanto ciò farà perdere la sua consistenza soffice. Se non hai montato la guarnizione, puoi lasciarla fuori del tutto e sbattere semplicemente la glassa in scatola.

Passaggio 3: decorare e conservare

Usa la tua miscela di glassa per decorare torte, cupcakes, brownies, biscotti o qualsiasi dessert tu voglia. Dolci glassati deve essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni quando non viene servito. 

Ora che sai come rendere la glassa più soffice, esaminiamo alcuni dettagli in più che possono esserti utili.

Come conservare la glassa in scatola rimanente?

La glassa in scatola deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, come una dispensa o un armadio. Per garantire la freschezza, dovresti prima trasferirlo in un contenitore ermetico, ma fai del tuo meglio per rimuovere quanta più aria possibile dal contenitore prima di sigillarlo.

Anche se all'inizio potresti pensare diversamente, la glassa in scatola aperta e conservata correttamente può durare fino a 2 o 3 settimane in frigorifero. Quando è pronto per l'uso, tutto ciò che devi fare è tirarlo fuori dal frigorifero e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente, quindi prendi semplicemente una spatola o un coltello da burro e mescola bene. In poche mosse sarà pronto per essere utilizzato su tutte le vostre torte o cupcakes.

Suggerimenti e trucchi per migliorare la glassa acquistata in negozio

Per questo trucco, puoi usare qualsiasi gusto o tipo di glassa acquistata in negozio che desideri. La crema al burro, il cioccolato, la crema di formaggio o la vaniglia funzioneranno benissimo.

L'aggiunta di topping montato o panna montata fatta in casa alla glassa in scatola riduce la dolcezza e conferisce una consistenza soffice. Tuttavia, se non hai a portata di mano alcuna guarnizione montata o non ti dispiace la dolcezza, puoi lasciarla fuori. Batti semplicemente la glassa acquistata in negozio da sola per circa 30 secondi a velocità medio-alta.

Sarai comunque in grado di ottenere una consistenza soffice senza aggiungere la guarnizione montata, ma non avrà il sapore più leggero e cremoso. Se sbatti solo la glassa, puoi conservarla coperta in frigorifero per un massimo di due settimane, poiché durerà più a lungo della glassa mista montata. Potrebbe essere necessario montare nuovamente la glassa se è stata in frigorifero per alcuni giorni.

Puoi glassare i tuoi prodotti da forno usando una spatola o una sac à poche. Se la glassa è troppo sottile per la glassa, aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo. Se dovesse risultare ancora troppo sottile, aggiungete lo zucchero a velo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Per dare un tocco di sapore alla tua glassa, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di estratto di menta piperita, estratto di mandorle o estratto di arancia. Per un sapore più autunnale, puoi aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella o spezie per torta di zucca.

Probabilmente non l'hai considerato, ma l'aggiunta di una spolverata di sale alla glassa acquistata in negozio potrebbe migliorare significativamente il suo sapore. Il fatto è che il sale può far risaltare la dolcezza della glassa, rendendola meno unidimensionale. Inoltre, aiuta a bilanciare la ricchezza della glassa e a renderla più arrotondata.

Aggiungere consistenza alla glassa in scatola può farla sembrare e avere un sapore più casalingo e unico, ed ecco come farlo:

• Per dare una consistenza croccante alla glassa, aggiungi le noci tritate o la frutta secca come noci pecan, noci, mirtilli rossi o uvetta.
• Per una consistenza leggera e soffice e un leggero sapore di cocco, aggiungi un po' di cocco grattugiato.
• Puoi anche usare una spatola per creare picchi sulla glassa e dargli l'aspetto rustico e fatto in casa desiderato.

Infine, non vogliamo saltare la parte importante, ovvero che un pizzico di sale può fare molto per mascherare qualsiasi sapore metallico o chimico che si trova troppo spesso nella glassa acquistata in negozio. Questo potrebbe dare alla glassa un sapore più artigianale e naturale.

Turbinii di neve: creazione di glassa più bianca

Non c'è niente di meglio di una glassa perfettamente bianca, giusto? Ma cosa fare quando, per quanto ci provi, l'ombra gialla non se ne va? Abbiamo la soluzione giusta per te!

Tre approcci popolari possono esserti di grande aiuto:

Aggiungi colorante alimentare bianco

Per rendere bianca la glassa gialla in scatola, aggiungi una piccola quantità di colorante alimentare bianco alla glassa e mescola accuratamente fino a ottenere la tonalità desiderata. È estremamente importante aggiungerne una goccia alla volta poiché è facile esagerare e finire con una glassa troppo bianca.

Aggiungi colorante alimentare in polvere

È difficile determinare a occhio quanti cucchiaini di colore in polvere ti serviranno, ma fallo gradualmente, poco alla volta finché il colore non sarà uniforme.

Aggiungere lo zucchero a velo o la polvere di meringa

Ognuno di questi due contribuirà senza dubbio a rendere la glassa più bianca e solida. L'unico requisito è mescolare accuratamente la glassa dopo ogni aggiunta fino ad ottenere la tonalità desiderata.

Un modo semplice per aumentare la glassa acquistata in negozio

Battendo la tua glassa in scatola usando un mixer con o senza, l'aggiunta di topping montato creerà una consistenza soffice. Sbattere la glassa con il tuo mixer incorpora aria in essa, permettendole di espandersi di dimensioni e creare una consistenza piacevole. Puoi usare qualsiasi tipo di glassa desideri e persino aggiungere la tua scelta di estratto per migliorare il sapore.

Se hai poco tempo o stai cercando una soluzione più semplice rispetto alla preparazione della glassa, questo è un ottimo trucco. È semplice e richiede pochissimo tempo, tuttavia noterai un cambiamento nella consistenza della glassa. Questo trucco trasformerà la normale glassa acquistata in negozio in un meraviglioso trattamento di qualità da forno che piacerà ai tuoi amici e alla tua famiglia.

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