Ultimo aggiornamento l'9 febbraio 2023
Questa deliziosa ricetta di panini ad aria sarà sicuramente un successo a casa tua. Si unisce magnificamente e sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto che stai servendo. Questa è una ricetta che vorrai tenere a portata di mano ogni volta che avrai voglia di pane appena sfornato.
Con la ricetta giusta e dieci semplici passaggi, imparerai a preparare i panini con l'aria. Anche un principiante può tirare fuori i propri panini d'aria fatti in casa dorati e deliziosi in questo momento!
I panini ad aria sono piccoli, leggeri e soffici. Può essere servito intero o tagliato in piccole porzioni che sono per lo più di forma rotonda. Ciò che lo rende così facile da creare è il fatto che richiede solo alcuni degli ingredienti essenziali nella cottura.
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Cosa ti servirà per preparare la ricetta dei panini all'aria fatti in casa
Ingredienti
- 1 ½ tazze di latte caldo
- 3/4 di tazza di acqua calda
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 3 ¼ cucchiaini di lievito secco attivo
- 1 uovo
- 6 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 ¼ cucchiaino di sale
Materiale
- Misurini
- Ciotole per mescolare
- Pennello per pasticceria
- Spatola
- Bilancia (per un peso preciso per porzione)
- Teglia
- Pergamena
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Come fare Air Buns: istruzioni dettagliate
Fase uno: mescolare gli ingredienti liquidi con lo zucchero
In una piccola ciotola, mescolare il latte caldo, l'acqua tiepida, l'olio vegetale e lo zucchero, quindi cospargere il lievito in modo uniforme. Mescolare per unire e lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non fiorisce.
Fase due: mescolare farina e sale e incorporare
In un'altra ciotola capiente, unire la farina e il sale. Incorporatelo in modo uniforme poi fate una fontana. Quindi, sbattere un uovo e aggiungerlo al composto di lievito sbocciato. Versare il composto di lievito negli ingredienti secchi. Usa una spatola per impastare fino a quando non si unirà per formare un impasto.
Fase tre: versare l'impasto
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo per 5-10 minuti, o finché non diventa liscio. Aggiungere altra farina quanto basta, per sapere se l'impasto è pronto; usa il test del vetro della finestra per assicurarti che i fili di glutine siano ben sviluppati.
Fase quattro: ungere una ciotola grande
Ungete leggermente una ciotola capiente con dell'olio e mettete l'impasto, copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Fase cinque: dare un pugno all'impasto
Schiacciare l'impasto; adagiatela su un piano infarinato. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Passaggio sei: modellare gli Air Buns
Tagliare l'impasto in 16 porzioni. Formate con la mano una lettera “C” e fate ruotare l'impasto fino a formare una palla.
Passaggio sette: lascia riposare l'impasto
Foderate la teglia con carta da forno, disponete le palline di impasto, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
Passaggio otto: preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 375°C.
Fase nove: lavare l'impasto con le uova
Non dimenticare di uovo lavare l'impasto
Passaggio dieci: cuoci i tuoi panini all'aria
Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i rotoli sono leggermente dorati e raddoppiati.
Come fare i panini ad aria in 10 semplici passaggi
Materiale
- Misurini
- Ciotole per mescolare
- Pennello per pasticceria
- Bilancia (per un peso preciso per porzione)
- Teglia
- Pergamena
Ingredienti
- 1 tazza di latte caldo
- 3/4 bicchiere di acqua calda
- 1/2 bicchiere di olio vegetale
- 1/2 bicchiere di zucchero bianco
- 3h XNUMXmin cucchiaino lievito secco attivo
- 1 uovo
- 6 tazza di farina per tutti gli usi
- 2h XNUMXmin cucchiaino sale
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti liquidi con lo zucchero – In una piccola ciotola, mescolare il latte caldo, l'acqua tiepida, l'olio vegetale e lo zucchero, quindi cospargere il lievito in modo uniforme. Mescolare per unire e lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non fiorisce.
- Mescolare la farina e il sale e incorporare – In un'altra ciotola capiente, unire la farina e il sale. Incorporatelo in modo uniforme poi fate una fontana. Quindi, sbattere un uovo e aggiungerlo al composto di lievito sbocciato. Versare il composto di lievito negli ingredienti secchi. Usa una spatola per impastare fino a quando non si unirà per formare un impasto.
- Stendere l'impasto – Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo per 5-10 minuti, o finché non diventa liscio. Aggiungere altra farina quanto basta, per sapere se l'impasto è pronto; usa il test del vetro della finestra per assicurarti che i fili di glutine siano ben sviluppati.
- Ungere una ciotola grande – Ungere leggermente una ciotola grande con olio e mettere l'impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
- Sbucciare l'impasto – Sbattere l'impasto; adagiatela su un piano infarinato. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
- Formare i panini ad aria – Tagliare l'impasto in 16 porzioni. Formate con la mano una lettera “C” e fate ruotare l'impasto fino a formare una palla.
- Far riposare l'impasto – Rivestire la teglia con carta da forno, adagiare le palline di impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno – Preriscaldare il forno a 375°C (190˚F).
- Lavare l'impasto con l'uovo - Non dimenticare di lavare l'impasto con l'uovo
- Cuocere i tuoi panini ad aria - Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i rotoli sono leggermente dorati e raddoppiati di dimensioni.
Note
Suggerimenti e trucchi su come realizzare i migliori panini ad aria
- Usa la farina per tutti gli usi per preparare il tuo impasto per risultati più coerenti. Per la lievitazione più controllata, utilizzare lievito secco attivo. Puoi anche usare altri tipi di lievito; assicurati solo che l'acqua non sia troppo calda o troppo fredda. Per dimensioni precise dei panini, utilizzare una bilancia da cucina digitale. Non importa quanto tu sia impaziente, non affrettare la prova finale!
- Questa ricetta può funzionare anche come ricetta per panini aerei durante la notte. Preparare la ricetta sopra fino al passaggio sei. Poi, invece di far lievitare l'impasto una seconda volta per 30 minuti a temperatura ambiente, mettete le palline ricoperte di plastica nel frigorifero e conservatele tutta la notte.
- Quando sei pronto per cuocere i tuoi panini la mattina dopo, tirali fuori dal frigorifero e lasciali riposare per 30 minuti. Mentre stanno riposando, preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. Aggiungi il lavaggio delle uova ai tuoi panini e lasciali cuocere per 15-20 minuti.
- Una volta cotti, lasciarli raffreddare per 10-15 minuti prima di servirli. Puoi raffreddare la padella su una gratella per accelerare il processo di raffreddamento.
- Conservare i panini d'aria rimanenti a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per due o tre giorni. Se lo desideri, riscalda i tuoi panini nel microonde per 10-20 secondi finché non sono caldi.
- Puoi anche conservare i panini avanzati in frigorifero per un massimo di cinque giorni in un contenitore ermetico. I panini ad aria possono anche essere congelati per un massimo di tre mesi. Avvolgili in uno strato di pellicola trasparente e poi in uno strato di carta stagnola o mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc.
- Quando sono pronti per l'uso, scongelare i panini in frigorifero durante la notte e poi scaldarli nel microonde. Puoi anche riscaldare i panini surgelati nel forno per 10 minuti a 350 gradi Fahrenheit.
Questa ricetta di panini ad aria è ottima per le vacanze, le cene o anche i pasti di tutti i giorni. È un pane versatile che si abbina bene a tanti piatti diversi.
Come fare i panini con il lievito: conclusione
I panini ad aria sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto. Sono leggeri, soffici e hanno un sapore meraviglioso. Puoi mangiarli semplici o servirli con burro, gelatina o marmellata.
Gli ingredienti per i panini sono quelli che probabilmente hai già in casa, rendendolo un ottimo piatto da preparare con la tua cena preferita. Anche se potrebbe volerci un po' di tempo per fare i panini, vale la pena fare lo sforzo di fare il pane fatto in casa, dato che non puoi battere il pane appena sfornato appena sfornato.
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
