Ricetta Facile E Deliziosa Pane Fresco Alla Banana Con Mirtilli E Noci

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Ultimo aggiornamento il 26 marzo 2022

Questo pane alla banana e mirtilli è ricco di sapori deliziosamente freschi e dolci. E può essere facilmente convertito per essere vegano e senza glutine!

Questa ricetta è incredibilmente facile da realizzare e non hai bisogno di attrezzature o abilità speciali! Puoi persino farti aiutare dai bambini con questo! E, per risparmiare un po' di tempo nella preparazione dei pasti durante la settimana, puoi preparare questo pane in anticipo. Basta congelarlo per un uso successivo e scongelarlo quando è pronto per l'uso. Allora, cosa stai aspettando?

Cos'è il pane alla banana e mirtilli rossi? Perché amiamo questa ricetta

Se non l'hai mai fatto o semplicemente assaggiato mirtillo rosso banana bread, allora fatevi un favore e preparate subito questa ricetta! Questo pagnotta di pane alla banana dà una svolta alla classica ricetta tradizionale. Non che il normale pane alla banana sia cattivo, ma c'è sempre spazio per migliorare!

Siamo ossessionati da questa ricetta perché è molto facile da realizzare, non occupa l'intera giornata ed è estremamente versatile. Puoi rendere la ricetta completamente vegana, anallergica o senza glutine. Puoi anche semplicemente sostituire i mirtilli freschi con un altro tipo di frutta.

Pane alla banana vs torta alla banana

Prima di passare alla ricetta, abbiamo ritenuto importante chiarire che questa è una ricetta per il pane alla banana, non per la torta alla banana.

Le torte alla banana sono spesso fatte con farine più leggere e ariose che non hanno un alto contenuto di glutine. Anche se la nostra ricetta utilizza tale farina, il pane quattro può essere utilizzato anche per il pane alla banana.

Per di più, torta alla banana viene decorato o servito con glassa. Potrebbe essere qualsiasi cosa, dalla glassa al formaggio cremoso, crema al cioccolato bianco glassa o panna montata zuccherata. Il normale pane alla banana viene servito semplice e si concentra sui sapori.

Di cosa avrai bisogno per fare questo pane alla banana con i mirtilli rossi

Ingredienti

• 1 tazza di zucchero semolato di canna
• 1/2 tazza di burro salato, ammorbidito
• 3 banane medie, mature e schiacciate
• 1/4 tazza di latte, temperatura ambiente
• 2 uova grandi, temperatura ambiente
• 2 tazze di farina per dolci
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 tazze di mirtilli rossi freschi, tritati
• 3/4 tazza di noci, tritate

Materiale

• Teglia per il pane
• Carta da forno antiaderente o spray da cucina
• Ciotole per mescolare
• Sbattitore elettrico a mano o con supporto
• Spatola in gomma o silicone
• Griglia di raffreddamento

Teglia per pane in silicone - Teglia antiaderente per pane, 9 x 5 pollici

Tutorial passo dopo passo per fare il pane alla banana e mirtilli rossi

Passaggio 1: preparare l'attrezzatura

Per prima cosa, preriscalda il forno a 350°C e posiziona la griglia al centro. Successivamente, foderate una teglia con carta da forno antiaderente. In alternativa, spruzzalo con uno spray da forno o da cucina antiaderente.

Passaggio 2: preparare la pastella

Iniziate montando insieme lo zucchero di canna e il burro salato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi aggiungere la banana completamente schiacciata e amalgamare bene.

Aggiungere il latte e le uova alla miscela di banane. Continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella uniforme.

Infine, aggiungete gli ingredienti secchi (farina per dolci e lievito). Piegali usando una spatola di gomma o silicone. Poco prima che siano completamente incorporate, aggiungere i mirtilli rossi e le noci tritati. Amalgamare fino a quando il composto non sarà appena amalgamato.

Passaggio 3: cuocere il pane alla banana e mirtilli

Versate l'impasto nella teglia foderata e cuocete nel forno preriscaldato per 40 minuti. Quindi, controlla l'andamento del pane testando la sua cottura con uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Se è ancora molto cruda, continuate la cottura per altri 15 minuti. A cottura ultimata toglietela dal forno e fatela raffreddare su una gratella per almeno 15 minuti.

Alternative o sostituti

Consigliamo vivamente di utilizzare i mirtilli rossi freschi. Tuttavia, se non riesci a metterne le mani, ti consigliamo di utilizzare invece quelli congelati. E, se non riesci nemmeno a trovare quelli congelati, essiccati è un'opzione di ultima istanza

Per utilizzare i mirtilli congelati, prima assicurati di scongelarli completamente per eliminare il liquido in eccesso. Se le usate nella ricetta surgelata, potrebbero alterare la consistenza della pastella e il risultato del pane.

Se lo desideri, puoi sostituire la farina per dolci con una senza glutine. Ricorda solo che alcune farine senza glutine creano un pane molto denso. Sarebbe meglio scegliere un'opzione di farina senza glutine leggera.

Per rendere questa ricetta completamente vegana, sostituite il burro salato con la margarina o un altro tipo burro vegano. E, per sostituire le 2 uova grandi, aggiungi semplicemente un'altra 1/2 tazza di banane mature schiacciate. Puoi anche usare 1/2 tazza di salsa di mele o usare un uovo di lino.

E, naturalmente, infine, puoi sostituire il latte normale con un'alternativa al latte vegano come il latte di soia o il latte di mandorle. Ricorda solo che ogni sostituto o alternativa che scegli influenzerà il sapore finale del tuo pane. Quindi, assicurati di scegliere quelli che si fondono bene insieme.

Suggerimenti e trucchi per fare il pane alla banana e mirtilli

• È meglio usare ingredienti che siano tutti a temperatura ambiente. In questo modo possono incorporarsi molto meglio l'uno nell'altro e creare una pastella liscia e uniforme.
• Devi usare le banane più mature che riesci a trovare. Anche se la loro pelle è nera! Se la polpa stessa non è ammuffita o marcia, puoi usarli. Le banane mature sono le migliori per ottenere una consistenza completamente liscia e senza grumi e un sapore dolce.
• Se vuoi un pane alla banana umido, ricorda di cuocerlo leggermente al di sotto. Il pane alla banana e mirtilli continuerà a cuocere una volta tolto dal forno. Per verificare quando il pane alla banana e mirtilli è pronto, provalo usando uno stuzzicadenti, uno spiedino o un tester per torte. Lo stuzzicadenti dovrebbe uscire completamente pulito, ma non dovrebbe esserci pastella cruda attaccata. Di solito, per pane alla banana umido, le briciole bagnate usciranno con lo stuzzicadenti.
• Puoi anche usare questa pastella nei pirottini per muffin invece di fare un'intera pagnotta. Faranno fantastiche prelibatezze in movimento e funzionano alla grande per la pianificazione e il porzionamento dei pasti settimanali.

Porzioni e tempo di preparazione per questa ricetta di pane alla banana e mirtilli rossi

Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
15 minuti	40-60 minuti	1 pagnotta

Considerazioni finali su questo delizioso pane alla banana e mirtilli rossi

Come puoi vedere, questo banana bread ai mirtilli è lo spuntino perfetto per ogni occasione e in ogni periodo dell'anno! È un ottimo modo per usare le banane troppo mature in modo che non vadano sprecate! Facci sapere cosa ne pensi di questo appetitoso pane alla banana qui sotto! E non esitare a condividerlo anche con i tuoi compagni di pasticceria.

Domande frequenti

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