Ultimo aggiornamento l'5 febbraio 2022
La glassa alla crema di burro è una decorazione per torte versatile e deliziosa che può essere utilizzata per stratificare torte con più gusti. Segui questi passaggi per una glassa al burro facile e brillante:
Per prima cosa preparate il fondente usando zucchero bianco o zucchero a velo. Quindi aggiungi l'estratto di mandorle e il colorante alimentare a tua scelta. Incorporate acqua quanto basta fino a quando non avrete raggiunto una consistenza densa e senza grumi. Infine, spennellate un po' di olio vegetale per sigillare il tutto prima di applicare la glassa sulla torta.
Per rendere la glassa lucida, avrete bisogno di un po' di zucchero e di grasso. Puoi anche usare dello zucchero a velo o del cacao in polvere se vuoi aggiungere un po' di colore. Amalgamate poi gli ingredienti con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben amalgamati. Infine, sbattere un uovo alla volta, seguito da un cucchiaino di estratto di vaniglia. Leggi più in dettaglio qui: come rendere lucida la glassa.
Perché la mia glassa di crema al burro sembra granulosa?
A: Il modo migliore per evitarlo è assicurarsi che il tuo Glassa alla crema di burro è soffice e liscia. Se stai usando una planetaria, assicurati che l'attacco della paletta non sia troppo grande. Se stai usando uno sbattitore a mano, prova ad aggiungere più aria nella miscela.
Perché la crema al burro è liquida?
A: La crema al burro è un tipo di glassa fatta con burro, zucchero e latte. Quando il burro e il latte vengono riscaldati fino al punto di ebollizione, si trasformano in vapore. Il vapore sale quindi attraverso la miscela e crea bolle nell'aria che la rendono liquida.
Per quanto tempo dovresti montare la tua crema al burro?
R: Questa è una domanda difficile a cui rispondere. Ci sono molti fattori che dipendono dal tempo necessario per montare la crema al burro, inclusa la quantità di burro che usi, la temperatura della tua stanza e le dimensioni della tua ciotola. È meglio sperimentare con quantità e temperature diverse finché non trovi ciò che funziona per te.
Il "glassa asiatica alla crema di burro” è un tipo di glassa che viene utilizzata per fare le torte. Questo tipo di glassa ha un aspetto lucido perché contiene sciroppo di mais. Il "Glassa alla crema di burro" si può fare anche senza sciroppo di mais utilizzando invece la panna, ma questa non avrà lo stesso aspetto lucido.
Guarda questo video:
Tag correlati
- glassa lucida di crema al burro
- perché la mia crema al burro è lucida
- come fare glassa liscia come il fondente
- ricetta crema al burro coreana lucida
- Ricetta crema al burro liscia e setosa uk
