Ultimo aggiornamento l'12 febbraio 2023
Sia che tu stia cercando uno spuntino autunnale festivo o un fantastico regalo per una festa, le mele candite sono un dessert meraviglioso da preparare. La combinazione di un guscio di caramella croccante e una mela dolce e croccante crea uno spuntino delizioso. Sapere come fare le mele caramellate rosa è un ottimo trucco per la tua prossima festa.
Sebbene le tradizionali mele candite siano rosse, queste rosa sono divertenti e carine. Sono perfetti per feste di compleanno, baby shower o qualsiasi celebrazione. Sia i bambini che gli adulti adoreranno queste adorabili e gustose mele candite.
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Di cosa avrai bisogno: mele candite rosa
Ingredienti
- 6 mele da piccole a medie, lavate, asciugate e private dei gambi (preferibilmente Granny Smith)
- 6 bastoncini di mele caramellate
- 3 tazze di zucchero bianco
- 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero
- tazza di acqua 1
- 2 cucchiaini di gel rosa cibo colorazione
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di colorante alimentare bianco
Materiale
- Lenzuolo
- Spray da cucina
- Candy termometro
- Pentola media
- Spatola di gomma
- Cucchiaio di legno
Termometro GoodCook Classic Candy/Fry
Istruzioni passo-passo
Fase uno: preparare le mele
Eliminate i gambi delle mele e lavatele accuratamente. Disporre le mele pulite su una teglia irrorata con spray da cucina per farle asciugare.
Fase due: preparare la miscela di zucchero
In una casseruola media, unisci lo zucchero, lo sciroppo di mais, il colorante alimentare bianco e il colorante alimentare in gel rosa usando un cucchiaio di legno. Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando non bolle.
Fase tre: utilizzare un termometro Candy per monitorare il mix
Quando la miscela inizia a bollire, attacca un termometro per caramelle sul lato della padella. Assicurati che il termometro sia ben nella miscela, ma non tocchi il fondo.
La miscela dovrebbe raggiungere i 302 gradi Fahrenheit. L'operazione può richiedere fino a 20 minuti, ma non è necessario mescolare la miscela durante il processo.
Fase quattro: rimuovere dal fuoco
Una volta che la miscela ha raggiunto 302 gradi Fahrenheit, toglila dal fuoco. Usa una spatola di gomma per incorporare l'estratto di vaniglia, assicurandoti che sia completamente incorporato.
Fase cinque: intingere le mele
Immergere con cura le mele nella miscela di zucchero. Girali per assicurarti che siano completamente ricoperti e lascia sgocciolare la miscela di zucchero in eccesso. Metti le mele sulla teglia per farle asciugare completamente.
Assicurati di fare attenzione quando immergi le mele, poiché la miscela di zucchero sarà calda. È meglio inclinare la padella per facilitare l'immersione.
Suggerimenti e trucchi: come preparare mele candite rosa
Le mele candite si possono conservare coperte a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Assicurati di conservarli in un luogo fresco e asciutto ed evita di esporli al sole. Evita di conservarli in frigorifero, poiché ciò potrebbe far diventare appiccicoso e disordinato il rivestimento delle caramelle.
Le mele Granny Smith sono una delle scelte più popolari per fare le mele candite. Hanno un sapore leggermente acidulo che ben si sposa con la dolcezza della copertura delle caramelle. Inoltre, sono anche abbastanza solidi da sostenere il peso del guscio della caramella.
Altre mele utilizzate per le mele candite includono Fuji, Gala, Honey Crisp e Pink Lady. Assicurati di usare fresco, sodo mele, preferibilmente privo di lividi o segni, per i migliori risultati. È anche importante assicurarsi che le mele siano completamente asciutte prima di immergerle nella miscela di caramelle per assicurarsi che si attacchino.
Un problema comune che si verifica spesso quando si preparano le mele candite è la formazione di bolle d'aria sulla superficie del guscio di caramelle. Per aiutare a prevenire la formazione di bolle, assicurati di risciacquarle accuratamente. La copertura di cera che viene aggiunta alle mele è spesso la causa delle caramelle che non si attaccano o gorgogliano.
Per assicurarti di togliere tutta la cera, mettili in una pentola capiente di acqua bollente con 1-2 cucchiai di bicarbonato di sodio. Lasciali per un minuto, girandoli per assicurarti che tutti i lati siano coperti. Al termine, asciugali con un tovagliolo di carta e lasciali asciugare all'aria se necessario prima di immergerli.
Se vuoi provare altre ricette di caramelle:
- Cos'è una caramella al tartufo? Ricetta di caramelle al tartufo appetitose di prim'ordine
- Caramelle Cracker Saltine Con Patatine Al Burro Di Arachidi
La ricetta delle mele caramellate rosa
Se stai cercando di fare mele caramellate rosa, non cercare oltre. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 12 mele sode
- Tazze d'acqua 1 1 / 2
- 3/4 tazza di sciroppo di mais
- 4 1/2 tazze di zucchero bianco
- 3 cucchiai di colorante alimentare bianco
- colorante alimentare rosa
- bastoncini di lecca lecca
- spray da cucina
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Aggiungi i seguenti ingredienti in una casseruola: zucchero, acqua e sciroppo di mais. Mescola bene e poi aggiungi il colorante alimentare bianco e il colorante alimentare rosa; finché non sei soddisfatto del colore.
- Cuocere a fuoco medio. Usa un termometro per caramelle per controllare la temperatura. Togliere dal fuoco quando raggiunge 302F.
- Assicurati che le tue mele siano lavate e diraspate, in preparazione per il rivestimento. Dovrai anche inserire un bastoncino di lecca-lecca in ogni mela. Dovrai anche ungere leggermente una teglia con uno spray da cucina.
- Immergi le mele nella casseruola, una alla volta; assicurandosi che ogni mela sia completamente ricoperta. E poi posizionalo sulla teglia preparata.
- Lasciar riposare. Servire e gustare!
Ricetta mele ricoperte di cioccolato rosa
Le mele ricoperte di cioccolato rosa sono facilissime da preparare. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 10 mele sode
- 1/2 tazza di arachidi tostate, tritate
- 1/2 tazza di caramelle al cioccolato al latte
- 2 libbre di caramelle rosa si sciolgono
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Lavate e private del gambo le mele e inserite i bastoncini di lecca-lecca al centro, attraverso il torsolo. Metti caramelle e noccioline su piatti diversi e lasciali da parte.
- Sciogli le tue caramelle nel microonde, in una ciotola adatta al microonde. Mescolare bene fino a che liscio.
- Inizia immergendo le mele nelle tue caramelle si scioglie; rivestendoli interamente. Quindi immergiti nella guarnizione che preferisci; noci o caramelle. Metti le mele su una teglia foderata e lasciale solidificare.
- Servi e divertiti!
Ricetta delle mele caramellate d'oro
Se stai cercando una lussuosa mela caramellata, le mele caramellate d'oro sono la via da seguire. Per realizzarli vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 8 mele sode
- 8 bastoncini di lecca-lecca
- 4 tazze di zucchero
- 1 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1/3 tazza di glucosio liquido
- 1 cucchiaino di colorante alimentare giallo
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Lavate e asciugate completamente le vostre mele. Dovrai anche inserire i bastoncini del lecca-lecca attraverso il torsolo di ogni mela. Dovrai anche rivestire una teglia con carta da forno. Inoltre, riempire un vassoio con acqua fredda e lasciare da parte.
- Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: acqua, glucosio, aceto e zucchero. Scaldare a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto. Una volta sciolto, portare ad ebollizione e lasciare per circa 10 minuti; o finché non cambia colore.
- A questo punto togliete dal fuoco e mettete la padella nella bacinella dell'acqua fredda. Togliere dal bagno dopo circa 30 secondi e aggiungere il colorante alimentare. Mescolare bene.
- Immergete le mele nella casseruola e ricopritele interamente con il composto. Quindi posiziona le mele sulla teglia preparata.
- Lasciare indurire. Servire e gustare!
Ricetta della mela dello zucchero filato
Se cercate un dolce elegante e divertente, le mele di zucchero filato sono ottime. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 8 mele sode
- 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero
- 3 tazze di zucchero
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaino di aroma di zucchero filato
- 2 cucchiai di colorante alimentare bianco
- 2 cucchiai di colorante alimentare rosa
- zucchero filato, per decorare
- bastoncini di lecca lecca
Ora tutto ciò che devi fare è:
-
- Lavate e asciugate le vostre mele. Dovrai anche aggiungere un bastoncino di lecca-lecca al centro di ogni mela, attraverso il torsolo. Quindi ungere leggermente una teglia con lo spray.
- Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: colorante alimentare bianco, acqua, zucchero e sciroppo di mais. Riscaldare fino a quando lo zucchero non si è sciolto e quindi inserire un termometro per caramelle.
- Una volta che il composto bolle, lasciarlo scaldare per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco subito dopo che la temperatura ha raggiunto i 302F.
- Aggiungere il colorante alimentare rosa e l'aroma. Mescolare in modo che si distribuisca uniformemente nella miscela.
- Immergi le mele nella casseruola e coprile interamente. Quindi posiziona le mele sulla teglia preparata.
- Lasciar rassodare per circa un'ora. Decorate con lo zucchero filato. Servire e gustare!
Come fare mele candite rosa e blu?
Per preparare mele candite rosa e blu, devi seguire la ricetta sopra fino a raggiungere il passaggio sulla colorazione delle caramelle. Dato che vorrai mele candite rosa e blu, dovrai farlo in due pentole separate in modo che i colori non si mescolino. In ogni padella dovrai aggiungere 2 cucchiai di colorante alimentare bianco brillante, insieme a 1-2 cucchiaini di colorante alimentare in gel blu o rosa, ho scoperto che AmeriColor o Wilton sono le migliori marche tra cui scegliere. Per un colore tenue, aggiungi solo un cucchiaino di colore. Per un colore più brillante, puoi aggiungere due cucchiaini. Continua ad aggiungere coloranti finché non raggiungi il colore che stai cercando.
Come fare le mele caramellate ai mirtilli?
Per fare mele candite ai mirtilli. dovresti seguire la ricetta sopra; di nuovo fino a raggiungere il passaggio in cui si tratta di colorare le caramelle. Ora tutto ciò che devi fare è aggiungere 2 cucchiai di colorante alimentare bianco brillante e 2 cucchiaini di colorante alimentare blu. A questo punto non vi resta che aggiungere qualche goccia di olio al gusto di mirtillo. Ho scoperto che gli oli LorAnn funzionano bene per aromatizzare le mele candite. Oltre ad avere un sapore intenso, è anche privo di glutine e certificato Kosher, il che significa che è adatto a una vasta gamma di stili di vita alimentari.
Come fare le mele caramellate con gli impacchi?
Se stai cercando di preparare mele caramellate con caramelle al caramello avvolte, non cercare oltre. Sono super facili da fare rispetto alle mele candite, ma altrettanto deliziose! Tutto ciò di cui avrai bisogno per questa ricetta sono 6 mele medie (Granny Smith o Gala sono l'ideale), 6 bastoncini artigianali, spray da cucina, 1 pacchetto di caramelle avvolte e 2 cucchiai di latte.
- Ora tutto ciò che devi fare è rimuovere eventuali adesivi e il gambo da ogni mela e posizionare un bastoncino nella parte superiore di ciascuna mela.
- Prima di ricoprire le mele, spruzza leggermente una teglia con spray da cucina e lasciala da parte.
- Scarta i tuoi caramelli e mettili in una ciotola adatta al microonde, insieme al latte.
- Forno a microonde per circa 1 minuto e poi mescolare.
- Rimettete nel microonde per un altro minuto e poi lasciate raffreddare leggermente.
- Ora immergi ogni mela nella miscela di caramello fuso e poi mettila sulla teglia preparata ad asciugare.
- Ripeti fino a quando tutte le mele sono state ricoperte.
Quanto tempo lasciare indurire le mele candite?
Tutto dipende da quanto è spesso lo strato di caramelle sulle tue mele. Il più delle volte si saranno induriti e saranno pronti da mangiare in circa 10-15 minuti. Tuttavia, può richiedere fino a un'ora, a seconda della temperatura. È meglio lasciarli indurire a temperatura ambiente prima di metterli in frigorifero.
Come si spruzzano mele rosse caramellate?
Se vuoi spruzzare le tue mele rosse candite invece di usare coloranti alimentari, puoi usare un kit aerografo per decorare torte. Ho scoperto che il kit aerografo US Cake Supply è molto efficace e di solito puoi acquistare un set che viene fornito con vari coloranti alimentari. Quindi tutto ciò che devi fare è aerografare la tua colorazione rossa sulle tue mele candite.
Come si fanno le mele caramellate blu scuro?
Per preparare mele caramellate blu scuro, tutto ciò che devi fare è aggiungere colorante alimentare blu reale alla tua miscela di caramelle. Mescola il blu reale e poi aggiungi una piccola quantità di colorante alimentare viola. Il colorante alimentare viola approfondisce il colore, oltre a dargli il vero colore della regalità. Una goccia di viola è il mio segreto per creare le perfette mele caramellate blu scuro. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di blu reale se aggiungi troppo colorante alimentare viola.
Bella in rosa: come fare le mele caramellate rosa
Sebbene le mele candite siano un classico regalo di Halloween, queste mele candite rosa sono perfette per qualsiasi celebrazione. Non solo hanno un ottimo sapore, ma sono anche adorabili. Una volta presa la mano, sono facili da realizzare, il che li rende ideali per feste o celebrazioni.
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Come fare le mele caramellate rosa: facile dessert autunnale
Materiale
- Lenzuolo
- Spray da cucina
- Candy termometro
- Pentola media
Ingredienti
- 6 mele medio-piccole lavato, asciugato e rimosso i gambi (preferibilmente Granny Smith)
- 6 bastoncini di mele caramellate
- 3 tazza zucchero bianco
- 1/2 bicchiere sciroppo di mais dietetico
- 1 bicchiere acqua
- 2 cucchiaini colorante alimentare in gel rosa
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 2 cucchiai colorante alimentare bianco
Istruzioni
- Preparare le mele - Eliminare i gambi delle mele e lavarle accuratamente. Disporre le mele pulite su una teglia irrorata con spray da cucina per farle asciugare.
- Preparare la miscela di zucchero - In una casseruola media, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, il colorante alimentare bianco e il colorante alimentare in gel rosa usando un cucchiaio di legno. Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando non bolle.
- Usa un termometro per caramelle per monitorare la miscela - Quando la miscela inizia a bollire, attacca un termometro per caramelle sul lato della padella. Assicurati che il termometro sia ben nella miscela, ma non tocchi il fondo.
- La miscela dovrebbe raggiungere i 302 gradi Fahrenheit. L'operazione può richiedere fino a 20 minuti, ma non è necessario mescolare la miscela durante il processo.
- Togliere dal fuoco - Una volta che la miscela ha raggiunto 302 gradi Fahrenheit, rimuoverla dal fuoco. Usa una spatola di gomma per incorporare l'estratto di vaniglia, assicurandoti che sia completamente incorporato.
- Immergere le mele - Immergere con cura le mele nella miscela di zucchero. Girali per assicurarti che siano completamente ricoperti, lascia sgocciolare la miscela di zucchero in eccesso. Disporre le mele sulla teglia per farle asciugare completamente.
- Assicurati di fare attenzione quando immergi le mele, poiché la miscela di zucchero sarà calda. È meglio inclinare la padella per facilitare l'immersione.
Note
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
