Dernière mise à jour le 16 décembre 2022
Les gâteaux aux épices à l'ancienne sont un favori des ménages. Cependant, les versions maison sont à un tout autre niveau. Alors, quoi ajouter à un mélange à gâteau aux épices ? Il est temps de faire de la pâtisserie et de sortir toutes ces délicieuses épices.
Essentiellement, un délicieux gâteau aux épices repose sur la sélection et la combinaison d'épices afin qu'aucune épice ne domine les autres. De même, sélectionnez un glaçage savoureux qui complètera les saveurs des épices et ne dominera pas la saveur du gâteau aux épices.
Puis-je ajouter plus d'épices ?
Généralement, les mélanges pour gâteaux aux épices contiennent des ingrédients secs dans un contenant hermétique. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides lorsque vous êtes sur le point de cuire. De même, cela s'applique si vous avez utilisé une boîte de mélange que vous avez achetée au dépanneur.
N'oubliez pas qu'il est normal d'ajuster le niveau d'épices à vos goûts. En plus de cela, vous avez le contrôle total pour expérimenter le nombre d'épices que vous souhaitez ajouter si vous désirez un gâteau aux épices loufoque et audacieux. De même, il est préférable de faire un gâteau aux épices subtil qui ne domine pas un glaçage au fromage à la crème.
De plus, vous pouvez augmenter les épices si vous en voulez pour votre recette. N'oubliez pas d'être prudent lorsque vous augmentez le nombre de clous de girofle, de piment de la Jamaïque et de noix de muscade, car les épices suivantes dominent le gâteau aux épices si elles sont trop ajoutées.
Quoi ajouter à un mélange à gâteau aux épices?
Essentiellement, commencez par un mélange à gâteau aux épices comme base. Ensuite, transformez-le en un gâteau aux épices encore plus délicieux avec des ingrédients supplémentaires. Vous pouvez utiliser diverses épices telles que les clous de girofle, le gingembre, la cannelle et la muscade. Cependant, si vous ne préférez pas ajouter des clous de girofle ou de la muscade au mélange pour gâteau aux épices, vous pouvez les exclure. Cependant, les clous de girofle et la muscade sont d'excellents ingrédients à ajouter à un mélange à gâteau aux épices car ils donnent une excellente saveur.
De plus, vous pouvez utiliser une combinaison de cassonade et de sucre cristallisé. En conséquence, il ajoute de l'humidité au gâteau aux épices. N'oubliez pas que vous ne pouvez utiliser que 3/4 de tasse de sucre granulé ou brun. De même, le babeurre, l'huile et la compote de pommes peuvent ajouter de l'humidité supplémentaire au gâteau aux épices. De plus, la meilleure chose à ce sujet est qu'il aide à le garder tendre pendant des jours. Si vous préférez ne pas utiliser de compote de pommes, vous pouvez utiliser au moins une tasse de babeurre. Cependant, il est préférable d'ajouter de la compote de pommes au mélange à gâteau aux épices.
En plus de cela, vous pouvez même ajouter une tasse de noix ou de noix de pécan hachées pour le rendre savoureux. Ajoutez-y également des raisins de Corinthe ou des raisins secs noirs. Compte tenu de cela, assurez-vous d'ajouter environ une tasse de ces ingrédients à la recette uniquement car cela alourdirait trop. De même, lors de l'ajout des raisins secs ou des noix de pécan, veillez à mettre une petite quantité de farine. Cela les rendra suspendus dans le gâteau aux épices. De plus, ils ne couleraient pas au fond pendant la cuisson du gâteau aux épices.
- Pèlerin Gâteau à la citrouille - Ajouter l'eau, le bicarbonate de soude, les noix, la citrouille et les œufs.
- Gâteau renversé aux épices aux pommes – Ajouter les pommes pelées, le beurre, les noix et la cassonade claire.
- Gâteau aux pommes et aux épices – Ajouter le beurre fondu, les noix hachées et la garniture pour tarte aux pommes.
- Gâteau Bundt à la citrouille et aux épices – Ajouter l'huile, l'eau, les œufs, la cannelle, les noix, la citrouille et le pudding à la vanille.
Comment créer un gâteau aux épices facile à faire ?
Tout d'abord, préchauffez le four, puis préparez les moules à utiliser. Ensuite, fouettez les épices et séchez les ingrédients. Ensuite, mélangez la compote de pommes et le sucre. Après cela, mélangez la vanille et les œufs. Mélanger deux additions d'ingrédients secs avec du babeurre. Au fur et à mesure que vous le versez dans les moules préparés, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il prenne. Ensuite, laissez-le refroidir. Enfin, appliquez le glaçage au fromage à la crème et étalez-le sur tout le gâteau refroidi. Vous pouvez même ajouter des vermicelles et des noix de pécan si vous le souhaitez.
Le mélange à gâteau aux épices contient-il des noix?
En ce qui concerne le mélange à gâteau aux épices, vous pouvez penser qu'il contient des noix. Cependant, ce n'est généralement pas le cas. Comme les noix sont l'un des principaux allergènes, la plupart des mélanges à gâteaux aux épices en boîte comme Betty Crocker et Duncan Hines ne contiennent généralement pas de noix.
Cependant, lorsqu'il s'agit de gâteau aux épices maison, les noix sont généralement un ajout à la recette. Les noix aident à ajouter de la texture au gâteau, ainsi que de la saveur. Cela aide également à donner au mélange à gâteau un goût plus fait maison. Mais si vous ne pouvez pas manger de noix, elles sont tout aussi savoureuses sans elles !
Le mélange à gâteau aux épices peut-il remplacer le mélange à gâteau aux carottes ?
Le mélange à gâteau aux épices et le mélange à gâteau aux carottes sont finalement les mêmes choses. Les vedettes du spectacle pour les deux sont les épices, qui sont généralement la cannelle, la noix de muscade et le piment de la Jamaïque. Cependant, le mélange à gâteau aux épices manque d'un ingrédient essentiel au mélange à gâteau aux carottes - les carottes, bien sûr! Ajoutez simplement environ 1 1/2 tasse de carottes râpées à votre mélange à gâteau aux épices, ainsi que tout ingrédient supplémentaire que vous pourriez aimer, comme la noix de coco ou les noix de pécan.
Quelles sont les épices dans un mélange à gâteau aux épices ?
Trois épices principales figureront toujours dans un mélange à gâteau aux épices. Ces épices sont la noix de muscade, le piment de la Jamaïque et la cannelle. Ce sont les épices qui vous procurent la saveur et la sensation de réchauffement lorsque vous dégustez un mélange à gâteau aux épices.
Bien que ce soient les ingrédients les plus courants, cette liste n'est en aucun cas exhaustive ! Vous pouvez également avoir des épices comme le gingembre ou le clou de girofle ; car les deux fonctionnent bien dans un mélange à gâteau aux épices. Un autre favori que j'ai trouvé qui fonctionne bien est l'épice pour tarte à la citrouille. C'est un ajout absolument incroyable au goût d'un gâteau aux épices.
Comment faites-vous des barres de citrouille avec un mélange à gâteau aux épices ?
Pour faire des barres à la citrouille avec un mélange à gâteau aux épices, vous n'avez pas du tout besoin de beaucoup d'ingrédients ! Vous aurez besoin d'un paquet de mélange pour gâteau aux épices, d'une boîte de 1 oz de citrouille et d'une petite quantité d'aérosol de cuisson. Vous pouvez également choisir d'ajouter du glaçage au fromage à la crème à vos barres de citrouille, mais cela est facultatif.
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de graisser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson et de préchauffer votre four à 350F. Prenez un bol et ajoutez le potiron et le mélange d'épices ensemble. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés, puis ajoutez le mélange à votre poêle huilée.
Placez la casserole au centre de votre four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes (un cure-dent ou une brochette doit ressortir propre lorsque vous êtes prêt). Laisser refroidir et couper en barres. Glacer avec du glaçage au fromage à la crème, si désiré.
Comment faire du glaçage pour gâteau aux épices ?
En ce qui concerne le glaçage de votre gâteau aux épices, le glaçage au fromage à la crème est le choix le plus populaire. Le piquant du glaçage au fromage à la crème fonctionne bien avec le gâteau chauffant. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour le glaçage de votre gâteau aux épices sont 12 oz de fromage à la crème, 4 oz de beurre non salé, 3 1/2 tasses de sucre en poudre et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
Pour faire votre glaçage au gâteau aux épices, prenez un bol et crémez le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Une fois lisse, ajouter le sucre en poudre petit à petit; en remuant au fur et à mesure. Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Votre glaçage est maintenant prêt à être dégusté !
Conseils pour un gâteau aux épices facile à faire
Vous pouvez poser des serviettes en papier sur le dessus du gâteau aux épices pour servir de bouclier protecteur entre l'humidité et le gâteau qui s'accumulera sur le couvercle du récipient, le papier d'aluminium ou le film alimentaire. Ne le faites que si vous n'avez pas le temps de laisser refroidir complètement le gâteau aux épices avant de le recouvrir.
Assurez-vous de graisser les côtés et le fond des moules. Ensuite, tamisez un peu de farine dans chaque moule. Assurez-vous de bien secouer pour que les moules soient bien farinés. En plus de cela, jetez le surplus pour aider les gâteaux d'épices à tomber des moules sans effort. De plus, assurez-vous de répartir la pâte dans des moules. Cela permet une distribution égale à travers les gâteaux et évite les tunnels d'air.
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
