Dernière mise à jour le 16 mai 2021
Si vous cherchez un gâteau amusant et délicieux, ne cherchez pas plus loin que ces incroyables recettes de gâteau en damier à partir de zéro. Le magnifique motif en damier en fait un gâteau festif pour toute célébration. Vos amis et votre famille seront tous impressionnés par ces gâteaux spectaculaires.
Ces recettes nécessitent toutes deux une certaine expérience en pâtisserie, car elles nécessitent des compétences et plusieurs étapes sont nécessaires. Cependant, le résultat final vaut bien tout le travail. Vous allez adorer le résultat de ces gâteaux, car ils seront frappés à n'importe quelle fête.
Aller à la recette / Imprimer la recette
Ce dont vous aurez besoin pour faire un incroyable gâteau en damier
Ingrédients pour le gâteau
- 2 Cups sucre granulé
- 2 bâtonnets de beurre non salé, température ambiante (1 tasse)
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel kasher
- 5 gros oeufs
- 2 tasses de lait entier
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 1 / 2 tasse d'eau chaude
Ingrédients pour le glaçage à la vanille
- 2 1/2 tasses de sucre glace
- 2 bâtonnets de beurre non salé, température ambiante
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Ingrédients pour les emporte-pièces en damier fraise-citron
- colorant alimentaire rose et jaune
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli (2 bâtons)
- 2 tasses de sucre blanc granulé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 3 oeufs
- 1 jaune d'œuf
- 3 1/4 tasse de farine à gâteau
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 / 2 c. à café de sel
- 1 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 1 lot glaçage à la vanille
Matériel
- 4 moules à gâteau ronds de 6 pouces
- Sifter
- 3 Grand bol mélangeur
- Mixeur électrique
- Grille
- emporte-pièce de 4 pouces
- emporte-pièce de 2 pouces
- Couteau dentelé
- 4 moules à gâteau de 9 pouces
- Aérosol de cuisson
- Petit bol à mélanger
- emporte-pièce de 2.5 pouces
- emporte-pièce de 5.5 pouces
Mélangeur sur socle Aucma, mélangeur à tête inclinable à 6.5 vitesses 660 QT 6 W
Instructions étape par étape
Pour le gâteau damier au chocolat
Première étape : préchauffez le four et préparez votre moule à gâteau en damier
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser les moules avec un aérosol de cuisson.
Deuxième étape : crème beurre et sucre
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant environ deux minutes. Ensuite, ajoutez les œufs un à un, en battant juste assez pour les incorporer.
Troisième étape : ajouter les ingrédients secs
Ajouter une tasse de farine, de bicarbonate de soude et de sel. Ensuite, ajoutez le lait et deux tasses de farine, en alternant entre les deux. Ajoutez l'extrait de vanille à votre mélange et battez encore une minute.
Quatrième étape : Diviser le gâteau
Verser la pâte dans deux moules à cake. Mélanger le cacao en poudre et avec l'eau chaude dans un petit bol. Pour le reste de la pâte, ajouter le mélange de poudre de cacao puis verser dans deux moules.
Cinquième étape : Cuire les gâteaux et préparer le glaçage
Faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes et laissez-le refroidir pendant 30 minutes. Battre le sucre à glacer et le beurre à feu doux pendant une minute. Ensuite, augmentez la vitesse à moyenne pendant trois minutes et ajoutez la crème épaisse et la vanille.
Sixième étape : assembler
Pour chaque gâteau, découpez un cercle avec l'emporte-pièce de 5.5 pouces. Coupez ensuite chaque morceau de 5.5 pouces avec l'emporte-pièce de 2 pouces. Déposez votre plus gros gâteau à la vanille suivi d'un cercle de chocolat puis de vanille puis d'une couche de glaçage.
Pour le deuxième anneau, commencez par le plus gros anneau de chocolat puis vanille, puis chocolat. Alternez pour les deux couches suivantes, puis placez le gâteaux les uns sur les autres avec une couche de glaçage entre. Décorer de glaçage.
Pour le gâteau damier fraise-citron
Première étape : Préchauffer le four et préparer les moules
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser les moules.
Deuxième étape : Tamiser les ingrédients secs
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape XNUMX : Crémer le beurre et le sucre
Avec un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et ajouter le sucre, en mélangeant pendant 3-4 minutes. Ajouter la vanille, les œufs et le jaune d'œuf, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Étape XNUMX : Ajouter le mélange de farine et diviser
Ajouter la moitié du mélange de farine et verser lentement le lait. Ensuite, ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez jusqu'à consistance homogène. Séparez la pâte dans deux bols.
Dans l'un des bols, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et le colorant alimentaire jaune. Dans l'autre bol, incorporer la confiture de fraises et le colorant alimentaire rose. Ensuite, versez les deux couleurs dans deux moules à gâteaux chacun.
Cinquième étape : cuire et assembler
Faites cuire les gâteaux pendant 22 à 25 minutes et laissez-les refroidir pendant 15 minutes. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez soigneusement le dessus des gâteaux pour les rendre de niveau.
Utilisez l'emporte-pièce de 4 pouces pour découper les centres du gâteau. Ensuite, utilisez le couteau de 2 pouces pour couper les centres des gâteaux de 4 pouces. Pour la première et la troisième couche, commencez par la fraise, puis le citron, puis la fraise, en alternant pour la deuxième et la quatrième couche.
Placez les gâteaux les uns sur les autres avec une couche de crème au beurre entre chacun. Décorer le reste du gâteau avec de la crème au beurre.
Portions et temps de préparation
Pour le gâteau au chocolat en damier
Pour le gâteau en damier fraise-citron
Trucs et astuces
Ces gâteaux doivent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à deux jours à température ambiante. Ils peuvent également être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Ce gâteau peut également être congelé pendant 3 à 6 mois. Placez le gâteau sans couvercle au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, couvrez-le d'un film plastique et également d'une feuille d'aluminium, puis remettez-le au réfrigérateur.
Recettes étonnantes de gâteau en damier à partir de zéro
Matériel
- 4 moules à gâteau ronds de 6 pouces
- Sifter
- 3 Grand bol mélangeur
- Grille
- emporte-pièce de 4 pouces
- emporte-pièce de 2 pouces
- Couteau dentelé
- 4 moules à gâteau de 9 pouces
- Aérosol de cuisson
- emporte-pièce de 2.5 pouces
- emporte-pièce de 5.5 pouces
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau
- 2 tasses sucre granulé
- 2 bâtons de beurre non salé température ambiante (1 tasse)
- 3 tasses farine tout usage
- 2 Cuillères à soupe levure
- 2 Cuillères à café Sel kosher
- 5 gros oeufs
- 2 tasses lait entier
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse poudre de cacao
- 1/2 tasse de l'eau chaude
Ingrédients pour le glaçage à la vanille
- 2 1 / 2 tasses sucre de confiserie
- 2 bâtons de beurre non salé à température ambiante
- 1 gousse de vanille fendu et gratté
- 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Ingrédients pour les emporte-pièces en damier fraise-citron
- colorant alimentaire rose et jaune
- 1 tasse Beurre sans sel ramolli (2 bâtons)
- 2 tasses sucre blanc granulé
- 2 Cuillères à café extrait de vanille pur
- 3 des œufs
- 1 jaune d'œuf
- 3 1 / 4 tasses farine à gâteau
- 1 cuillerée à soupe levure
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 1 / 4 tasse lait
- 2 Cuillères à café zeste de citron
- 1 cuillerée à soupe jus de citron frais
- 2 Cuillères à soupe confitures de fraises
- 1 glaçage à la vanille par lot
Instructions
Pour le gâteau damier au chocolat
- Préchauffez le four et préparez votre moule à gâteau en damier - Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser les moules avec un aérosol de cuisson.
- Crémer le beurre et le sucre - À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant environ deux minutes. Ensuite, ajoutez les œufs un à un, en battant juste assez pour les incorporer.
- Ajouter les ingrédients secs - Ajouter une tasse de farine, du bicarbonate de soude et du sel. Ensuite, ajoutez le lait et deux tasses de farine, en alternant entre les deux. Ajoutez l'extrait de vanille à votre mélange et battez encore une minute.
- Diviser le gâteau - Verser la pâte dans deux des moules à gâteau. Mélanger le cacao en poudre et avec l'eau chaude dans un petit bol. Pour le reste de la pâte, ajouter le mélange de poudre de cacao puis verser dans deux moules.
- Cuire les gâteaux et préparer le glaçage - Cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes et laisser refroidir pendant 30 minutes. Battre le sucre à glacer et le beurre à feu doux pendant une minute. Ensuite, augmentez la vitesse à moyenne pendant trois minutes et ajoutez la crème épaisse et la vanille.
- Assemblage - Pour chaque gâteau, découpez un cercle avec l'emporte-pièce de 5.5 pouces. Coupez ensuite chaque morceau de 5.5 pouces avec l'emporte-pièce de 2 pouces. Déposez votre plus gros gâteau à la vanille suivi d'un cercle de chocolat puis de vanille puis d'une couche de glaçage.
- Pour le deuxième anneau, commencez par le plus gros anneau de chocolat puis vanille, puis chocolat. Alternez pour les deux couches suivantes, puis placez les gâteaux les uns sur les autres avec une couche de glaçage entre les deux. Décorer de glaçage.
Pour le gâteau damier fraise-citron
- Préchauffer le four et préparer les casseroles - Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser les casseroles.
- Tamiser les ingrédients secs - Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Crème Beurre et Sucre - Avec un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et ajouter le sucre, en mélangeant pendant 3-4 minutes. Ajouter la vanille, les œufs et le jaune d'œuf, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Ajouter le mélange de farine et diviser - Ajouter la moitié du mélange de farine et verser lentement le lait. Ensuite, ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez jusqu'à consistance homogène. Séparez la pâte dans deux bols.
- Dans l'un des bols, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et le colorant alimentaire jaune. Dans l'autre bol, incorporer la confiture de fraises et le colorant alimentaire rose. Ensuite, versez les deux couleurs dans deux moules à gâteaux chacun.
- Cuire et assembler - Faites cuire les gâteaux pendant 22 à 25 minutes et laissez-les refroidir pendant 15 minutes. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez soigneusement le dessus des gâteaux pour les rendre de niveau.
- Utilisez l'emporte-pièce de 4 pouces pour découper les centres du gâteau. Ensuite, utilisez le couteau de 2 pouces pour couper les centres des gâteaux de 4 pouces. Pour la première et la troisième couche, commencez par la fraise, puis le citron, puis la fraise, en alternant pour la deuxième et la quatrième couche.
- Placez les gâteaux les uns sur les autres avec une couche de crème au beurre entre chacun. Décorer le reste du gâteau avec de la crème au beurre.
Notes
Délicieuse et belle recette de gâteau en damier à partir de zéro
Ces gâteaux en damier peuvent prendre du temps et des compétences, mais ils valent bien le résultat final.
Avez-vous apprécié cet article sur les recettes de gâteaux en damier à partir de rien ? Si tel est le cas, veuillez partager vos réflexions dans les commentaires ci-dessous et partager ce message.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
