Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Ensuite, tapisser un moule rond de 10 pouces avec du papier sulfurisé antiadhésif ou un aérosol de cuisson. Si vous n'en avez pas, vous pouvez badigeonner la poêle de beurre fondu et la saupoudrer de farine à gâteau ou de sucre en poudre.

Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre ramolli et le fromage à la crème blanc. À l'aide d'un batteur électrique, crémer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et de couleur claire. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron et mélangez-les.

Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout. Une fois les œufs incorporés, ajoutez l'eau et le lait, et encore une fois, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver les ingrédients humides.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble le mélange de pouding à la vanille, la farine à gâteau, le sucre et le mélange de gâteau quatre-quarts. Assurez-vous que le mélange est exempt de tout grumeau.

Maintenant, ajoutez lentement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse et homogène.

Versez la pâte à gâteau au fromage à la crème dans le moule à gâteau tapissé et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 60 minutes. Avant de retirer le gâteau du four, assurez-vous qu'il est entièrement cuit en le testant avec un cure-dent ou une aiguille à gâteau.

Ensuite, une fois votre gâteau entièrement cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à l'intérieur du moule pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir à température ambiante sur une grille.

Décorez votre mélange à gâteau et votre gâteau au fromage à la crème avec votre glaçage et vos garnitures préférés. Notre préféré (et fidèle au thème du fromage à la crème) est ce glaçage sensationnel au fromage à la crème au rhum.