Dernière mise à jour le 26 mars 2022
Envie d'un dessert avec beurre de cacahuète et chocolat? Si tel est le cas, la recette de gâteau au buckeye à partir de rien satisfera sûrement vos envies. Le gâteau au buckeye tire son nom du bonbon au buckeye, qui est un fudge au beurre de cacahuète trempé dans du chocolat. Ils ressemblent à des boules de beurre de cacahuète, mais le beurre de cacahuète est toujours perceptible. En conséquence, un gâteau Buckeye est fait avec du beurre de cacahuète pris en sandwich entre des couches de gâteau au chocolat.
Non seulement cela, mais aussi cette recette convient à toutes les occasions comme les anniversaires et les vacances. Bien sûr, il faut un certain temps pour créer les différentes couches, mais le résultat en vaut la chandelle.
En plus de cela, le gâteau Buckeye se compose d'un gâteau ressemblant à un brownie sur le fond avec une couche de fudge au beurre d'arachide. Et glacé par une ganache décadente au chocolat. Même si ce type de gâteau a un goût si riche, il est assez simple à cuisiner. Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez cette recette maintenant.
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Ce dont vous aurez besoin pour suivre cette recette
Ingrédients pour les couches de gâteau
- 10 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 pcs de gros œufs
- 1/2 tasse de farine
Pour la couche de fudge au beurre d'arachide
- 3/4 tasse de votre beurre de cacahuète préféré
- 1/4 tasse de ramolli Beurre sans sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de sucre en poudre
Pour la couche de ganache au chocolat
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse
- 2 tasses ou 12 onces de chocolat mi-sucré
Matériel
- Bols à mélanger
- Casserole
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Parchemin
- Mélangeur à main
- Spatule en caoutchouc
- Spatule décalée
- Couteau dentelé
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Instructions étape par étape pour faire un gâteau Buckeye à partir de zéro
Couches de gâteau
Étape 1
Préchauffez votre four à 325 – 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Ensuite, graisser un moule à gâteau rond de 9 pouces, tapisser le fond de papier parchemin, puis graisser à nouveau.
Étape 3
Pour préparer la pâte à gâteau, battre les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité.
Étape 4
Mélanger la farine, le beurre fondu, le cacao et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Après cela, versez le mélange dans le moule graissé.
Étape 5
Ensuite, placez le moule de 9 pouces dans le four et faites-le cuire pendant vingt-cinq minutes. Ensuite, essayez planter une pioche en bois au milieu du gâteau pour vérifier si le gâteau est cuit. Et si vous voyez qu'il ressort propre, vous pouvez le sortir du four.
Étape 6
Après l'avoir sorti, placez le moule sur une grille et laissez-le reposer pendant cinq minutes.
Étape 7
Ensuite, coupez le gâteau en couches et laissez-le cuire encore dix minutes. Ensuite, retirez le papier sulfurisé. Après cela, retirez-le de la poêle, puis placez-le sur un plat de service et laissez-le refroidir complètement.
Couche de fudge au beurre d'arachide
Étape 1
Tout d'abord, mélangez le beurre de cacahuète, l'extrait de vanille et le beurre dans un bol moyen.
Étape 2
Ajoutez ensuite le sucre en poudre petit à petit. Vous pouvez le mélanger manuellement ou avec un mélangeur.
Étape 3
Étalez le mélange sur le gâteau, jusqu'au bord. Réfrigérer pendant au moins trente minutes.
Couche de ganache au chocolat
Étape 1
Prenez une petite casserole, mettez la crème et portez à ébullition. Ensuite, veuillez le retirer du feu.
Étape 2
Après cela, ajoutez le chocolat mi-sucré et laissez reposer pendant cinq minutes.
Étape 3
Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Réfrigérer pendant trente minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
Étape 4
Versez le chocolat dessus et étalez-le sur les côtés du gâteau. Réfrigérer jusqu'à ce que la ganache soit prise et que le gâteau au buckeye soit prêt à servir.
Trucs et astuces pour les recettes de gâteau Buckeye
Vous pouvez ajouter des tourbillons de fudge au beurre d'arachide sur le dessus du gâteau au buckeye comme garniture supplémentaire. Ce n'est pas nécessaire, mais cela ajoute une belle touche visuelle. Conservez votre buckeye cake au réfrigérateur. Retirez-le une quinzaine de minutes avant de servir pour faciliter la découpe. Lorsque vous servez le gâteau au buckeye à vos invités, coupez-le en petits morceaux. Car, comme vous le savez, c'est un gâteau très riche.
Cette recette est généralement préparée avec du beurre de cacahuète traditionnel de style supermarché. Par conséquent, le glaçage ne se déroulera pas comme décrit; si vous envisagez d'utiliser du beurre de cacahuète biologique ou entièrement naturel, fait maison, ou d'utiliser du beurre de cacahuète faible en gras ou en sel.
Attention à ne pas laisser le gâteau trop longtemps à température ambiante. La raison principale est que le glaçage peut ramollir ou fondre et faire glisser les couches de gâteau. Par conséquent, il est préférable de conserver le gâteau au réfrigérateur si vous devez l'assembler à l'avance.
Recette de gâteau au buckeye à partir de zéro
Matériel
- Bols à mélanger
- Casserole
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Parchemin
- Mélangeur à main
- Couteau dentelé
Ingrédients
Pour les couches de gâteau
- 10 cuil. à soupe de beurre fondu
- 1 1 / 4 tasses sucre granulé
- 3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuil. à thé de vanille
- 2 pcs de gros œufs
- 1/2 tasse de farine
Pour la couche de fudge au beurre d'arachide
- 3/4 tasse de votre beurre de cacahuète préféré
- 1/4 tasse de beurre non salé ramolli
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de sucre en poudre
Pour la couche de ganache au chocolat
- 1 tasse crème fouettée épaisse
- 2 tasses ou 12 onces de chocolat mi-sucré
Instructions
Couches de gâteau
- Préchauffez votre four à 325 – 350 degrés Fahrenheit.
- Ensuite, graisser un moule à gâteau rond de 9 pouces, tapisser le fond de papier parchemin, puis graisser à nouveau.
- Pour préparer la pâte à gâteau, battre les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité.
- Mélanger la farine, le beurre fondu, le cacao et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Après cela, versez le mélange dans le moule graissé.
- Ensuite, placez le moule de 9 pouces dans le four et faites-le cuire pendant vingt-cinq minutes. Ensuite, essayez de piquer un pic en bois au milieu du gâteau pour vérifier si le gâteau est cuit. Et si vous voyez qu'il ressort propre, vous pouvez le sortir du four.
- Après l'avoir sorti, placez le moule sur une grille et laissez-le reposer pendant cinq minutes.
- Ensuite, coupez le gâteau en couches et laissez-le cuire encore dix minutes. Ensuite, retirez le papier sulfurisé. Après cela, retirez-le de la poêle, puis placez-le sur un plat de service et laissez-le refroidir complètement.
Couche de fudge au beurre d'arachide
- Tout d'abord, mélangez le beurre de cacahuète, l'extrait de vanille et le beurre dans un bol moyen.
- Ajoutez ensuite le sucre en poudre petit à petit. Vous pouvez le mélanger manuellement ou avec un mélangeur.
- Étalez le mélange sur le gâteau, jusqu'au bord. Réfrigérer pendant au moins trente minutes.
Couche de ganache au chocolat
- Prenez une petite casserole, mettez la crème et portez à ébullition. Ensuite, veuillez le retirer du feu.
- Après cela, ajoutez le chocolat mi-sucré et laissez reposer pendant cinq minutes.
- Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Réfrigérer pendant trente minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
- Versez le chocolat dessus et étalez-le sur les côtés du gâteau. Réfrigérer jusqu'à ce que la ganache soit prise et que le gâteau au buckeye soit prêt à servir.
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
