Comment rendre le fondant dur - étape par étape

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Dernière mise à jour le 26 juin 2022

Le fondant est un excellent outil à utiliser lors de la décoration des gâteaux car vous pouvez faire décorations lisses et complexes. Savoir comment rendre le fondant dur peut faciliter le travail lorsque vous ajoutez des décorations à votre gâteau. Cela peut prendre un certain temps à sécher tout seul, mais heureusement, il existe des moyens d'accélérer le processus de séchage.

Bien que cela puisse prendre un certain temps pour s'habituer à travailler avec, le fondant est un excellent outil à utiliser pour la décoration de gâteaux. Vous pouvez faire votre propre chez soi ou vous pouvez également utiliser des produits achetés en magasin. Le fondant vous permet de créer des motifs complexes que vous ne pourriez pas réaliser avec du glaçage.

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Combien de temps faut-il au fondant pour sécher ?

Lors du séchage à l'air, le fondant peut prendre jusqu'à 24 à 30 heures pour sécher. Bien que les petites décorations prennent moins de temps, les grandes décorations et les feuilles de fondant mettent généralement plus de temps à sécher.

Ce dont vous aurez besoin pour suivre ce tutoriel pour savoir comment rendre le fondant dur

Ingrédients

Pour rendre le fondant dur à l'aide d'un four, vous aurez besoin de :

• Décorations fondantes

Pour rendre le fondant dur à l'aide d'un sèche-cheveux, vous aurez besoin de :

• Décorations fondantes

Matériel

Pour rendre le fondant dur à l'aide d'un four, vous aurez besoin de :

• Plaque de cuisson
• Parchemin

Pour rendre le fondant dur à l'aide d'un sèche-cheveux, vous aurez besoin de :

• Plaque de cuisson
• Parchemin
• Sèche-cheveux

Instructions étape par étape : Méthode au four

Première étape : Préparez votre fondant

Utilisez votre fondant pour créer différentes décorations, notamment des fleurs, des figurines, des formes, etc. Une fois vos morceaux préparés, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Deuxième étape : Faites chauffer votre four

Préchauffez votre four à 200 degrés Fahrenheit et allumez la lumière de votre four. Laissez votre four chauffer pendant cinq minutes, puis éteignez le feu, mais laissez la lumière allumée.

Troisième étape : placez vos décorations en fondant au four

Ajoutez votre plaque à pâtisserie avec des morceaux de fondant sur la grille du milieu du four. Laissez les petites décorations reposer au four pendant huit à dix minutes et les grandes décorations pendant 12 à 15 minutes.

Quatrième étape : laissez sécher les décorations en fondant à l'air libre

Après avoir retiré les décorations fondantes du four, laissez-les sécher à l'air pendant 30 minutes. Vos décorations vont maintenant être durcies pour que vous puissiez les ajouter à votre gâteau.

Instructions étape par étape : Méthode du sèche-cheveux

Première étape : préparer le fondant

Avec votre fondant, créez différentes décorations, notamment des fleurs, des figurines, des formes, etc. Après avoir préparé vos morceaux, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Deuxième étape : Séchez le fondant avec le sèche-cheveux

Branchez votre sèche-cheveux et allumez-le au réglage le plus bas. Tenez le sèche-cheveux à un ou un pied et demi de votre plaque à pâtisserie et séchez les morceaux pendant cinq à 10 minutes selon leur taille. Déplacez le sèche-cheveux d'avant en arrière pour vous assurer qu'ils sont tous bien séchés.

Étape XNUMX : Séchez le fondant à l'air libre

Après avoir séché les décorations en fondant, laissez-les sécher à l'air pendant 30 minutes. Vos décorations fondantes seront désormais suffisamment dures pour être ajoutées à votre gâteau.

Trucs et astuces

Lorsque vous faites vos décorations en fondant, assurez-vous de rouler le fondant fin car cela facilitera le travail et lui permettra d'essayer plus rapidement. De plus, un fondant épais peut être désagréable à manger.

Un autre excellent moyen d'accélérer le processus de séchage de fondant est d'utiliser un agent desséchant. CMC ou Tylose peuvent être trouvés dans la plupart des magasins d'artisanat et de pâtisserie et peuvent être utilisés pour faire sécher le fondant plus rapidement. Non seulement cela aide à réduire le temps de séchage du fondant, mais cela rendra également les décorations plus fermes afin qu'elles aient moins de chance de se casser.

Assurez-vous de travailler votre fondant sur une surface lisse et sèche pour obtenir les meilleurs résultats. Les tapis en silicone ou les essuie-tout texturés peuvent laisser des empreintes indésirables sur votre fondant, il est donc généralement préférable d'éviter de les utiliser.

Si vous voulez un moyen mains libres pour sécher votre fondant, vous pouvez utiliser une lampe de table ou un ventilateur. Placez simplement votre fondant sur une plaque à pâtisserie et installez un ventilateur ou une lumière devant. Bien que cela prenne généralement quelques heures, vous pouvez faire des choses entre-temps sans avoir à assister au processus de séchage.

Assurez-vous de préparer le fondant suffisamment de temps avant votre événement pour vous assurer qu'il est bien sec. Comme le fondant peut prendre beaucoup de temps à sécher, vous voulez vous assurer de vous donner beaucoup de temps pour assembler votre gâteau.

Accélérer le processus de séchage du fondant

L'utilisation d'un sèche-cheveux ou d'un four sont deux excellents moyens d'accélérer le processus de séchage de votre fondant. Il est important que vos décorations fondantes soient sèches lorsque vous les ajoutez au gâteau afin qu'elles conservent leur forme.

Aimez-vous ce tutoriel sur la façon de rendre le fondant dur? Si c'est le cas, partagez vos hacks de fondant dans les commentaires et partagez ce message avec vos amis et votre famille.

FAQ

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