Comment rendre le fondant dur - étape par étape

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Comment rendre le fondant dur - étape par étape

Le fondant est un excellent outil à utiliser lors de la décoration de gâteaux, car vous pouvez créer des décorations lisses et complexes. Savoir comment rendre le fondant dur peut faciliter le travail lorsque vous ajoutez des décorations à votre gâteau. Cela peut prendre un certain temps à sécher tout seul, mais heureusement, il existe des moyens d'accélérer le processus de séchage.

Bien que cela puisse prendre un certain temps pour s'habituer à travailler avec, le fondant est un excellent outil à utiliser pour la décoration de gâteaux. Vous pouvez en faire vous-même à la maison ou vous pouvez également utiliser des produits achetés en magasin. Le fondant vous permet de créer des motifs complexes que vous ne pourriez pas réaliser avec du glaçage.

Plat: Pour le dessert

Cuisine: Américaine

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Auteur : Cakedécoriste

Matériel

Plaque de cuisson
Parchemin
Sèche-cheveux

Ingrédients

▢ Décorations fondantes

Instructions

Méthode au four

Préparez votre fondant
Utilisez votre fondant pour créer différentes décorations, notamment des fleurs, des figurines, des formes, etc. Une fois vos morceaux préparés, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Décorations fondantes
Faites chauffer votre four
Préchauffez votre four à 200 degrés Fahrenheit et allumez la lumière de votre four. Laissez votre four chauffer pendant cinq minutes, puis éteignez le feu, mais laissez la lumière allumée.
Passez vos décors fondants au four
Ajoutez votre plaque à pâtisserie avec des morceaux de fondant sur la grille du milieu du four. Laissez les petites décorations reposer au four pendant huit à dix minutes et les grandes décorations pendant 12 à 15 minutes.
Laissez les décorations fondantes sécher à l'air
Après avoir retiré les décorations fondantes du four, laissez-les sécher à l'air pendant 30 minutes. Vos décorations vont maintenant être durcies pour que vous puissiez les ajouter à votre gâteau.

Méthode du sèche-cheveux

Préparer le fondant
Avec votre fondant, créez différentes décorations, notamment des fleurs, des figurines, des formes, etc. Après avoir préparé vos morceaux, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Décorations fondantes
Séchez le fondant au sèche-cheveux
Branchez votre sèche-cheveux et allumez-le au réglage le plus bas. Tenez le sèche-cheveux à un ou un pied et demi de votre plaque à pâtisserie et séchez les morceaux pendant cinq à 10 minutes selon leur taille. Déplacez le sèche-cheveux d'avant en arrière pour vous assurer qu'ils sont tous bien séchés.
Sécher le fondant à l'air libre
Après avoir séché les décorations en fondant, laissez-les sécher à l'air pendant 30 minutes. Vos décorations fondantes seront désormais suffisamment dures pour être ajoutées à votre gâteau.

Notes

Lorsque vous faites vos décorations en fondant, assurez-vous de rouler le fondant fin car cela facilitera le travail et lui permettra d'essayer plus rapidement. De plus, un fondant épais peut être désagréable à manger.

Un autre excellent moyen d'accélérer le processus de séchage du fondant consiste à utiliser un agent de séchage. CMC ou Tylose peuvent être trouvés dans la plupart des magasins d'artisanat et de pâtisserie et peuvent être utilisés pour faire sécher le fondant plus rapidement. Non seulement cela aide à réduire le temps de séchage du fondant, mais cela rendra également les décorations plus fermes afin qu'elles aient moins de chance de se casser.

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