Dernière mise à jour le 26 mars 2022
Vous cherchez le garniture parfaite pour votre gâteau des anges ? Savoir comment décorer un gâteau des anges peut faire passer ce dessert déjà délicieux au niveau supérieur. Ce dessert savoureux est idéal pour servir lors de barbecues ou de fêtes d'été.
Léger et aéré, le gâteau des anges est un vrai régal. L'ajout de crème fouettée et de baies fraîches est la garniture parfaite pour le gâteau des anges. Non seulement cela rend le goût du gâteau incroyable, mais cela donne aussi un beau look.
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Ce dont vous aurez besoin pour cette recette
Ingrédients pour le gâteau
- 1 1/2 tasse de farine à gâteau, tamisée
- 1 3/4 tasses de sucre granulé, divisé
- 12 blancs d'œufs, à température ambiante
- 1 / 4 c. à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café de crème de tartre
- 1 extrait cuillère à café de vanille
Pour la crème fouettée et la garniture aux baies
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- Fraises et myrtilles fraîches
- 1 extrait cuillère à café de vanille
Matériel
- Grand bol à mélanger
- Bol à mélanger moyen
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Moule à gâteau des anges
- Grille
- Sifter
- Couteau dentelé
- Spatule décalée
Moule à gâteau aux anges Chicago Metallic Professional 2 pièces 9.5 pouces avec pieds
Instructions étape par étape
Première étape : préchauffer le four et tamiser la farine
Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit. Tamiser la farine avec 3/4 tasse de sucre.
Deuxième étape : battre les blancs d'œufs
Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et le sel ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez la crème de tartre et battez le mélange jusqu'à ce que des pics mous se forment.
Troisième étape : ajouter le sucre
Ajouter le sucre, 1/4 tasse à la fois, en battant après chaque ajout. Battre le mélange de blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes et incorporer délicatement l'extrait de vanille avec une spatule en caoutchouc.
Quatrième étape : Ajouter la farine
Incorporer délicatement la farine au mélange de blancs d'œufs, 1/4 tasse à la fois. Après chaque ajout, repliez en utilisant un mouvement de dessous et de dessus. Une fois le dernier de la farine ajouté, pliez 10 coups supplémentaires.
Cinquième étape : cuire le gâteau des anges
Verser délicatement la pâte dans le moule. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit légèrement doré.
Retournez le moule sur une grille sur le comptoir et laissez-le refroidir pendant deux heures avant de le retirer. Lorsque vous êtes prêt à retirer, passez un couteau autour du bord pour le desserrer.
Sixième étape : faire la garniture de crème fouettée
Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre la crème fouettée, le sucre glace et la vanille. Battre le mélange à grande vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Septième étape : décorer le gâteau des anges
Coupez votre gâteau des anges en deux horizontalement. Remplir le milieu d'une couche de chantilly.
Ajouter le reste de la crème fouettée sur le dessus. À l'aide d'une spatule coudée, étalez la crème fouettée pour créer des volutes. Disposez les fraises, les myrtilles et les framboises tranchées sur la crème fouettée. Disposez-les en cercle ou au hasard.
Trucs et astuces pour décorer un gâteau des anges
Bien que les fraises fraîches, les myrtilles et les framboises aient toutes un goût incroyable sur le gâteau des anges, vous pouvez également essayer d'autres fruits. Essayez-le avec mûres, tranches de pêche, ananas, banane ou même noix de coco.
Si vous le souhaitez, vous pouvez même garnir le gâteau des anges d'un filet de chocolat ou de caramel. Cela donnera au gâteau une saveur encore plus délicieuse. Le gâteau des anges se marie aussi particulièrement bien avec une boule de glace à la vanille.
Le gâteau des anges décoré de crème fouettée et de baies fraîches doit être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un à trois jours. Au moment de servir, évitez de l'exposer à la lumière directe du soleil, car la crème fouettée fondra rapidement.
Non décoré le gâteau des anges peut aussi être congelé. Enveloppez le gâteau d'une pellicule plastique, puis placez-le dans un récipient hermétique. Vous voulez éviter de congeler un gâteau décoré, car les garnitures ne gèleront pas bien.
Congelez le gâteau des anges pendant 4 à 6 mois et laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur. Une fois décongelé, vous pouvez décorer le gâteau des anges avec les garnitures de votre choix.
Comment décorer un gâteau des anges
Matériel
- Grand bol à mélanger
- Moule à gâteau des anges
- Grille
- Sifter
- Couteau dentelé
Ingrédients
Pour le gâteau
- 1 1 / 2 tasses farine à gâteau tamisé
- 1 3 / 4 tasses sucre granulé divisé
- 12 Blancs d'oeufs à température ambiante
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 1 / 2 Cuillères à café crème tartare
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la crème fouettée et la garniture aux baies
- 1 tasse crème fouettée épaisse
- 3 Cuillères à soupe sucre de confiserie
- Fraises et myrtilles fraîches
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four et tamiser la farine - Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit. Tamiser la farine avec 3/4 tasse de sucre.
- Battre les blancs d'œufs - Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et le sel ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez la crème de tartre et battez le mélange jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Ajouter le sucre - Ajouter le sucre, 1/4 tasse à la fois, en battant après chaque ajout. Battre le mélange de blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes et incorporer délicatement l'extrait de vanille avec une spatule en caoutchouc.
- Ajouter la farine - Incorporer délicatement la farine dans le mélange de blancs d'œufs, 1/4 tasse à la fois. Après chaque ajout, repliez en utilisant un mouvement de dessous et de dessus. Une fois le dernier de la farine ajouté, pliez 10 coups supplémentaires.
- Cuire le gâteau des anges - Verser délicatement la pâte dans le moule. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit légèrement doré.
- Retournez le moule sur une grille sur le comptoir et laissez-le refroidir pendant deux heures avant de le retirer. Lorsque vous êtes prêt à retirer, passez un couteau autour du bord pour le desserrer.
- Préparez la garniture de crème fouettée - Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre la crème fouettée, le sucre à glacer et la vanille. Battre le mélange à grande vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
- Décorez le gâteau des anges - Coupez votre gâteau des anges en deux horizontalement. Remplir le milieu d'une couche de chantilly.
- Ajouter le reste de la crème fouettée sur le dessus. À l'aide d'une spatule coudée, étalez la crème fouettée pour créer des volutes. Disposez les fraises, les myrtilles et les framboises tranchées sur la crème fouettée. Disposez-les en cercle ou au hasard.
Notes
Savoir décorer un gâteau des anges
Le gâteau des anges est vraiment délicieux. S'il est excellent servi seul, il est encore meilleur lorsqu'il est décoré de crème fouettée et de baies fraîches. Cela en fait un dessert vraiment savoureux, parfait pour tout événement, qu'il s'agisse d'un anniversaire ou d'un dîner.
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Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
