Dernière mise à jour le 31 janvier 2021
Rien ne vaut un glaçage glacé pour les biscuits, une touche finale parfaite classique et sucrée pour attirer les yeux festifs des amis et de la famille. Je vous garantis que cette recette est la meilleure. C'est un excellent exemple de biscuits frais parfaitement cuits avec un glaçage délicieux que vous pouvez faire à la maison.
Plusieurs ingrédients sont à retenir dans cette recette. Pour cette raison, le sucre glace est l'élément constant dans la fabrication du glaçage. De même, le lait fluidifie le sucre du confiseur en lui donnant un filet sucré. En plus de cela, le sirop de maïs donne un effet brillant au glaçage. Il rend également le glaçage plus doux.
De plus, l'utilisation de colorants alimentaires en poudre ou aqueux peut affecter la consistance de votre glaçage. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser du colorant alimentaire en gel car il est très pigmenté. Et cela ne modifie pas la texture de la glaçure.
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Puis-je congeler le glaçage Glaze?
Habituellement, le glaçage glacé à base de lait sur les biscuits a une durée de conservation de deux semaines ou moins dans le garde-manger. Pour cette raison, ils peuvent durer plus longtemps au réfrigérateur ou au congélateur. Avec cela, vous pouvez congeler des biscuits avec un glaçage durci. Cependant, il peut donner une texture légèrement collante et aqueuse lorsqu'il est décongelé.
De même, vous pouvez congeler le glaçage lui-même, mais il changera de consistance une fois décongelé, ce qui entraînera un glaçage désagréable à utiliser sur les biscuits. C'est pourquoi assurez-vous de mélanger le glaçage avant de le mettre sur les biscuits pour de meilleurs résultats.
Ce dont vous aurez besoin pour cette recette de glaçage pour biscuits
Ingrédients pour Glaçage Glaçage
- 2 tasses de sucre glace, tamisé
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- 1 1/2 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire en gel
Matériel
- bol à mélanger
- cuillère de mesure
- Tasses à mesurer
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
Timbres à biscuits Nordic Ware Heirloom
Instructions étape par étape pour faire du glaçage pour les biscuits
Étape 1
Dans un bol à mélanger, fouetter le sucre glace, le sirop de maïs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. La consistance doit être épaisse mais tartinable.
Étape 2
Ensuite, ajoutez la vanille et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajuster la consistance en ajoutant du lait si le glaçage est trop épais. De même, ajouter le sucre glace si la texture est trop humide. N'oubliez pas de remuer le glaçage à chaque fois que vous l'utilisez pour éviter qu'il ne sèche et ne devienne tacheté.
Step3
Ensuite, ajoutez le colorant alimentaire en gel de votre choix dans un bol séparé si vous utilisez plusieurs couleurs. Assurez-vous de laisser le glaçage se déposer sur le biscuit pendant au moins une minute. Cela permet d'obtenir un effet brillant.
Étape 4
Transférez ensuite dans une poche à douille avec la douille de votre choix.
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Portions et temps de préparation sur la façon de faire du glaçage pour les biscuits
Trucs et astuces pour faire du glaçage pour les biscuits
Le sucre glace est l'ingrédient principal pour obtenir un glaçage lisse. Si le sucre glace n'est pas disponible, le sucre semoule est une excellente alternative ; tant qu'il est pulsé dans un robot culinaire pour devenir une poudre fine. Je préfère utiliser du colorant alimentaire à base de gel pour produire des couleurs éclatantes et réguler la consistance du glacis.
Il est plus facile d'ajuster plus de liquide que d'ajouter plus de sucre pour réguler la consistance. Vous pouvez utiliser un autre arôme que la vanille pour agrémenter votre recette. Pour cette raison, vous pouvez utiliser différents extraits comme le citron, l'amande, l'orange et même la menthe poivrée.
Pour obtenir le glaçage parfait, assurez-vous d'avoir le bon rapport. Étant donné que trop de lait liquéfiera le glaçage, et que trop de sucre glace le rendra trop épais. En plus de cela, pverser trop de lait rendra le glaçage tacheté et fin.
D'un autre côté, mettre une très petite quantité de lait rendra le glaçage peu susceptible de bien s'étaler. C'est pourquoi mesurez toujours tous les ingrédients avec précision.
N'oubliez pas que ce glaçage sèche rapidement. En plus de cela, il fournit une brillant terminer. C'est donc la couche de base parfaite pour les biscuits. Vous pouvez utiliser autant de colorant alimentaire que nécessaire pour obtenir votre teinte préférée.
De plus, assurez-vous de laisser le glaçage sécher entièrement sur les biscuits. Avec cela, cela prend généralement jusqu'à deux heures à température ambiante. Cependant, si le glaçage n'est pas sec après deux heures, la meilleure approche est de le laisser sécher au réfrigérateur. Pour cette raison, assurez-vous de le faire avant d'emballer les biscuits avec du glaçage dans du plastique et de les mettre dans un endroit sec et frais.
Recette de glaçage au glaçage pour les biscuits
Matériel
- cuillère de mesure
- Tasses à mesurer
Ingrédients
- 2 tasses de sucre glace tamisé
- 2 Tbs de sirop de maïs léger
- 1 1 / 2 cuil. à soupe de lait
- 1 Tbs d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire en gel
Instructions
- Dans un bol à mélanger, fouetter le sucre glace, le sirop de maïs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. La consistance doit être épaisse mais tartinable.
- Ensuite, ajoutez la vanille et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajuster la consistance en ajoutant du lait si le glaçage est trop épais. De même, ajouter le sucre glace si la texture est trop humide. N'oubliez pas de remuer le glaçage à chaque fois que vous l'utilisez pour éviter qu'il ne sèche et ne devienne tacheté.
- Ensuite, ajoutez le colorant alimentaire en gel de votre choix dans un bol séparé si vous utilisez plusieurs couleurs. Assurez-vous de laisser le glaçage se déposer sur le biscuit pendant au moins une minute. Cela permet d'obtenir un effet brillant.
- Transférez ensuite dans une poche à douille avec la douille de votre choix.
Notes
- Le sucre glace est l'ingrédient principal pour obtenir un glaçage lisse. Si le sucre glace n'est pas disponible, le sucre semoule est une excellente alternative ; tant qu'il est pulsé dans un robot culinaire pour devenir une poudre fine. Je préfère utiliser du colorant alimentaire à base de gel pour produire des couleurs éclatantes et réguler la consistance du glacis.
- Il est plus facile d'ajuster plus de liquide que d'ajouter plus de sucre pour réguler la consistance. Vous pouvez utiliser un autre arôme que la vanille pour agrémenter votre recette. Pour cette raison, vous pouvez utiliser différents extraits comme le citron, l'amande, l'orange et même la menthe poivrée.
- Pour obtenir le glaçage parfait, assurez-vous d'avoir le bon rapport. Étant donné que trop de lait liquéfiera le glaçage, et que trop de sucre glace le rendra trop épais. En plus de cela, mettre trop de lait rendra le glaçage tacheté et fin.
- D'un autre côté, mettre une très petite quantité de lait rendra le glaçage peu susceptible de bien s'étaler. C'est pourquoi mesurez toujours tous les ingrédients avec précision.
- N'oubliez pas que ce glaçage sèche rapidement. En plus de cela, il offre une finition brillante. C'est donc la couche de base parfaite pour les biscuits. Vous pouvez utiliser autant de colorant alimentaire que nécessaire pour obtenir votre teinte préférée.
- De plus, assurez-vous de laisser le glaçage sécher entièrement sur les biscuits. Avec cela, cela prend généralement jusqu'à deux heures à température ambiante. Cependant, si le glaçage n'est pas sec après deux heures, la meilleure approche est de le laisser sécher au réfrigérateur. Pour cette raison, assurez-vous de le faire avant d'emballer les biscuits avec du glaçage dans du plastique et de les mettre dans un endroit sec et frais.
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