Dernière mise à jour le 25 mars 2022
Vous aimez les desserts arc-en-ciel ? Alors vous allez adorer ce glaçage multicolore sur un gâteau. Cette astuce de décoration incroyable est merveilleuse. Les couleurs vives seront sûrement magnifiques sur votre gâteau. De plus, un gâteau de glaçage arc-en-ciel est idéal pour fêtes d'anniversaire.
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Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de lait à température ambiante
- 1 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1 / 2 cuillère à café de sel
- 8 onces de beurre non salé conservé à température ambiante
- 8 onces de raccourcissement (vous pouvez le remplacer par une quantité égale de beurre si vous le souhaitez.)
- 28 onces ou 7 tasses de sucre en poudre tamisé
- Colorant alimentaire en gel de plusieurs couleurs.
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Balance ou balance de cuisine
- Tamis
- Mélangeur sur socle
- Spatule décalée
- Spatule en caoutchouc
- Platine
- Poches à douille
- Conseils de tuyauterie
- 6pcs de petits bols
- Ciseaux
Instructions étape par étape
Étape 1
Dans un bol à mélanger, mélanger le lait, l'extrait de vanille et le sel. Ensuite, mélangez les ingrédients pour dissoudre le sel, puis mettez-le de côté.
Étape 2
Après cela, fixez votre batteur sur socle avec une pagaie, puis placez le beurre à l'intérieur du bol et battez-le à vitesse moyenne pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne de couleur plus claire et crémeuse. Grattez ensuite le fond et les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
Étape 3
Ajouter ensuite le mélange de lait. Ajoutez ensuite le shortening. Avec cela, assurez-vous d'utiliser un pare-éclaboussures sur le bol pour éviter les éclaboussures. Vous pouvez également utiliser une serviette sur le dessus de votre mélangeur si le pare-éclaboussures n'est pas disponible.
Étape 4
Ensuite, assurez-vous de régler votre mélangeur à basse température jusqu'à ce que le liquide commence à s'incorporer. Et après cela, tournez-le à moyen pendant vingt à trente secondes jusqu'à ce que chaque ingrédient soit lisse et se combine bien. Ensuite, raclez le bol pour bien mélanger.
Étape 5
Après cela, ajoutez le sucre dans le bol du mélangeur. Assurez-vous de le faire à un débit constant sur une petite ouverture du pare-éclaboussures ou de la serviette. Pour cette raison, si tout le sucre s'incorpore bien, raclez le fond et les parois du bol. Ensuite, tournez la vitesse du mélangeur à moyenne-faible pendant environ trente secondes pour bien mélanger le glaçage.
Étape 6
De même, divisez votre glaçage en six bols. Ensuite, ajoutez un colorant gel différent dans chaque bol et mélangez bien. Dans ce processus, vous pouvez en ajouter si nécessaire pour atteindre le couleur désirée de votre choix. Ensuite, placez chaque couleur de glaçage dans des poches à douille individuelles. Après cela, mettez les poches à douille de côté.
Étape 7
Ensuite, prenez votre gâteau empilé, enrobé de chapelure et réfrigéré. Et placez-le ensuite dans un plateau tournant. Après cela, découpez une ouverture pour chaque poche à douille avec des ciseaux. Ensuite, coupez l'ouverture à l'identique autant que possible.
Étape 8
Ensuite, commencez par former des couches de glaçage multicolore à partir du bas du gâteau. Après avoir recouvert le dessous du gâteau, commencez à pocher sur le dessus en partant du bord extérieur du cercle.
Étape 9
Après cela, lissez et étalez le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule coudée. En plus de cela, vous pouvez utiliser un grattoir d'établi si vous le souhaitez. Ensuite, essuyez le glaçage de la spatule à chaque utilisation pour éviter que les couleurs ne se mélangent.
Étape 10
Après avoir lissé le glaçage du gâteau, vous pouvez créer des tourbillons sur le dessus de votre gâteau. De même, vous pouvez ajouter des vermicelles. Ensuite, réfrigérez votre gâteau pendant une heure jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.
Étape 11
Enfin, prenez votre gâteau réfrigéré. Ensuite, coupez le gâteau et dégustez !
Trucs et astuces pour le glaçage multicolore sur le gâteau
Je recommande de peser les ingrédients sur une balance ou une balance de cuisine pour plus de précision et de préparation précise de cette recette. De plus, veuillez vous abstenir d'utiliser glaçage en conserve ou glaçage acheté en magasin pour cette recette. La raison principale est qu'il a une consistance très molle et ne coule pas bien.
De plus, pour cette recette, je recommande d'utiliser du colorant alimentaire en gel plutôt que du colorant alimentaire liquide. Pour cette raison, le colorant alimentaire en gel est plus concentré, vous donnant une couleur plus vive que le colorant alimentaire. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin de beaucoup de colorant alimentaire en gel. Aussi, gardez à l'esprit qu'une petite quantité peut aller très loin. Par conséquent, utilisez une bonne qualité de colorant alimentaire en gel.
De plus, vous pouvez préparer votre gâteau à l'avance. Assurez-vous simplement de conserver votre gâteau dans un récipient à gâteau hermétique. Et placez-le dans un réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. En plus de cela, vous pouvez utiliser du sirop simple sur vos gâteaux pour les humidifier.
Glaçage multicolore sur gâteau
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Balance ou balance de cuisine
- Tamis
- Platine
- Poches à douille
- Conseils de tuyauterie
- 6pcs de petits bols
- Ciseaux
Ingrédients
- 4 cuil. à soupe de lait à température ambiante
- 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 onces de beurre doux conservé à température ambiante
- 8 onces de raccourcir vous pouvez le remplacer par une quantité égale de beurre si vous le souhaitez.
- 28 onces ou 7 tasses de sucre en poudre tamisé
- Colorant alimentaire en gel de plusieurs couleurs.
Instructions
- Dans un bol à mélanger, mélanger le lait, l'extrait de vanille et le sel. Ensuite, mélangez les ingrédients pour dissoudre le sel, puis mettez-le de côté.
- Après cela, fixez votre batteur sur socle avec une pagaie, puis placez le beurre à l'intérieur du bol. Et battez-le à vitesse moyenne pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus clair et crémeux. Grattez ensuite le fond et les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
- Ajouter ensuite le mélange de lait. Ajoutez ensuite le shortening. Avec cela, assurez-vous d'utiliser un pare-éclaboussures sur le bol pour éviter les éclaboussures. Vous pouvez également utiliser une serviette sur le dessus de votre mélangeur si le pare-éclaboussures n'est pas disponible.
- Ensuite, assurez-vous de régler votre mélangeur à basse température jusqu'à ce que le liquide commence à s'incorporer. Et après cela, tournez-le à moyen pendant vingt à trente secondes jusqu'à ce que chaque ingrédient soit lisse et se combine bien. Ensuite, raclez le bol pour bien mélanger.
- Après cela, ajoutez le sucre dans le bol du mélangeur. Assurez-vous de le faire à un débit constant sur une petite ouverture du pare-éclaboussures ou de la serviette. Pour cette raison, si tout le sucre s'incorpore bien, raclez le fond et les parois du bol. Ensuite, tournez la vitesse du mélangeur à moyenne-faible pendant environ trente secondes pour bien mélanger le glaçage.
- De même, divisez votre glaçage en six bols. Ensuite, ajoutez un colorant gel différent dans chaque bol et mélangez bien. Dans ce processus, vous pouvez en ajouter plus si nécessaire pour obtenir la couleur souhaitée de votre choix. Ensuite, placez chaque couleur de glaçage dans des poches à douille individuelles. Après cela, mettez les poches à douille de côté.
- Ensuite, prenez votre gâteau empilé, enrobé de chapelure et réfrigéré. Et placez-le ensuite dans un plateau tournant. Après cela, découpez une ouverture pour chaque poche à douille avec des ciseaux. Ensuite, coupez l'ouverture à l'identique autant que possible.
- Ensuite, commencez par former des couches de glaçage multicolore à partir du bas du gâteau. Après avoir recouvert le dessous du gâteau, commencez à pocher sur le dessus en partant du bord extérieur du cercle.
- Après cela, lissez et étalez le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule coudée. En plus de cela, vous pouvez utiliser un grattoir d'établi si vous le souhaitez. Ensuite, essuyez le glaçage de la spatule à chaque utilisation pour éviter que les couleurs ne se mélangent.
- Après avoir lissé le glaçage du gâteau, vous pouvez créer des tourbillons sur le dessus de votre gâteau. De même, vous pouvez ajouter des vermicelles. Ensuite, réfrigérez votre gâteau pendant une heure jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.
- Enfin, prenez votre gâteau réfrigéré. Ensuite, coupez le gâteau et dégustez !
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
