Dernière mise à jour le 1 avril 2022
Voulez-vous un glaçage au beurre moins sucré? Si c'est le cas, sachez qu'en général, le glaçage à la crème au beurre est un mélange de beurre et de sucre en poudre ; gardez à l'esprit que vous l'utilisez couramment comme glaçage pour gâteaux et autres pâtisseries. En outre, il existe différents types de glaçage à la crème au beurre, mais le plus populaire est la simple crème au beurre américaine.
Glaçage à la crème au beurre moins sucré
Habituellement, vous faites de la crème au beurre américaine avec du beurre battu à grande vitesse ajouté avec du sucre en poudre; Gardez à l'esprit que le processus de battage emprisonne l'air, le rendant léger et moelleux.
De plus, le sucre en poudre fournit la structure du glaçage et l'aide à devenir rigide pour la tuyauterie. Cependant, de grandes quantités de sucre en poudre sont ajoutées au mélange, ce qui le rend trop sucré. Lorsque vous enlevez le sucre en poudre, cela affectera la structure de votre crème au beurre.
Alors, voici quelques astuces que vous pouvez utiliser pour rendre votre glaçage à la crème au beurre moins sucré. Commencez par bien mélanger votre crème au beurre. Ensuite, appliquez les méthodes de mélange appropriées pour que votre crème au beurre ne devienne pas grasse, dense et super sucrée.
Deuxièmement, utilisez des ingrédients de haute qualité ; rappelez-vous que les ingrédients de haute qualité ont une saveur plus riche qui peut aider à équilibrer la douceur.
Troisièmement, ajustez le rapport beurre/sucre; considérez que l'utilisation de moins de sucre crée une crème au beurre moins sucrée. Et enfin, utilisez du sel et de l'acide pour équilibrer naturellement le sucre dans votre crème au beurre.
De plus, puis-je réduire le sucre glace dans la crème au beurre ? Mais avant cela, le glaçage est le mélange épais et crémeux utilisé pour enrober le gâteau et les cupcakes ; il a généralement le goût du beurre sucré. En plus de cela, il a une texture épaisse et moelleuse. Aussi, il peut être teinté de différentes couleurs, sans oublier qu'il est crémeux et riche.
Alors, pouvez-vous réduire le sucre glace lorsque vous préparez une crème au beurre ? La réponse est oui, vous le pouvez. Si vous voulez que votre crème au beurre devienne moins sucrée, vous pouvez utiliser moins de sucre. De plus, vous pouvez augmenter le rapport matières grasses/sucre et votre crème au beurre aura bon goût.
De plus, si votre crème au beurre a plutôt le goût du beurre, vous pouvez la remplacer par du shortening ; gardez à l'esprit que la saveur neutre et la capacité à rester stable dans une large gamme de températures en font une bonne option.
Mais si vous souhaitez utiliser du beurre, vous pouvez ajouter votre sucre au fur et à mesure tout en dégustant votre crème au beurre au fur et à mesure de sa réalisation. Vous pouvez également couper le liquide dans votre recette ou même le laisser de côté pour réduire le sucre. Ce processus vous aidera à garder la même consistance sans ajouter plus de sucre en poudre.
De plus, comment puis-je le rendre moins sucré ? le glaçage fait maison est le meilleur car il crée une grande différence sur un gâteau. N'oubliez pas que la crème au beurre américaine est le type de glaçage que presque tout le monde sait faire. C'est pratique à faire; cependant, les gens le trouvent trop sucré. Si vous pensez que votre glaçage fait maison est trop sucré, ne vous inquiétez pas car je suis là pour vous. Voici quelques façons de rendre votre glaçage moins sucré.
Ajouter du jus de citron
Pour atténuer votre douce crème au beurre américaine, ajoutez du jus de citron; gardez à l'esprit que l'acidité du citron coupera le sucre de votre glaçage. Pour cette raison, vous pouvez utiliser un peu de citron au lieu d'une portion de lait pour réduire la douceur sans donner à votre glaçage un goût incroyablement citronné.
Utilisez moins de sucre
Si vous souhaitez rendre votre glaçage moins sucré, vous pouvez diminuer le sucre, mais ne le coupez pas complètement.
Ajout de crème épaisse
Vous pouvez utiliser de la crème épaisse pour ramollir votre glaçage et assurez-vous de bien le battre. L'ajout de crème épaisse aidera à diluer le taux de sucre final dans votre glaçage.
Sel
Essentiellement, l'ajout de sel supplémentaire peut également réduire la douceur de votre glaçage; évitez d'en mettre trop, sinon votre glaçage deviendra salé. N'oubliez pas d'en ajouter suffisamment pour équilibrer le sucre. Avec cela, commencez par une pincée à la fois et goûtez-la au fur et à mesure.
Fromage à la crème
La saveur du fromage à la crème est un excellent moyen de contrer le sucre dans votre glaçage. Cependant, l'ajout de fromage à la crème peut rendre votre glaçage plus doux. Pour cette raison, assurez-vous de remplacer une à deux cuillères à soupe de beurre par du fromage à la crème jusqu'à ce que vous puissiez obtenir la douceur souhaitée dans votre glaçage.
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Trucs et astuces
Comment réparer quelque chose qui est trop sucré ? Le glaçage est savoureux, mais il peut être difficile à consommer parfois car il peut être très sucré. Et si vous aviez fait du glaçage et qu'il s'avère trop sucré, comment pouvez-vous le réparer ? Voici des astuces simples que vous pouvez utiliser pour réparer votre glaçage super sucré.
Pour la plupart, ajouter du sel à votre glaçage est une astuce simple pour équilibrer la quantité de sucre sans trop modifier votre recette de glaçage ; gardez à l'esprit que votre glaçage aura toujours un goût sucré.
Vous pouvez également ajouter du beurre salé à la place du sel à votre glaçage trop sucré. De même, vous pouvez toujours commencer par beurre salé à la place du beurre non salé.
De plus, le jus de citron peut vous aider à fixer votre glaçage. Cependant, ajoutez-le avec prudence, sinon votre glaçage trop sucré deviendra trop acide. À cet égard, ajoutez un huitième de cuillère à café de sel et une cuillère à café de jus de citron pour quatre tasses de sucre en poudre dans votre recette de glaçage.
De plus, vous pouvez mélanger du fromage à la crème et de la crème au beurre pour faire un glaçage mixte. En plus de cela, vous pouvez ajouter de la crème épaisse ou du shortening à votre glaçage trop sucré pour réduire la teneur en sucre.
Glaçage au beurre
De plus, comment rendre le glaçage à la crème au beurre moins sucré ? La crème au beurre est un glaçage de gâteau riche, sucré et crémeux. Vous pouvez le faire en combinant de la graisse comme; beurre, margarine ou shortening avec sucre. En plus de cela, il existe différentes sortes, mais la plus populaire est la crème au beurre américaine. Cependant, beaucoup de gens n'aiment pas sa douceur irrésistible. Alors, comment rendre le glaçage au beurre moins sucré ? Il existe de nombreuses façons de diminuer la douceur de votre crème au beurre.
Augmenter la teneur en matières grasses
Vous pouvez ajouter plus de beurre ou de matière grasse; rappelez-vous que la crème au beurre est de la graisse mélangée à du sucre. Ensuite, l'ajout de graisse supplémentaire à votre glaçage peut diluer une partie du sucre, le rendant moins sucré. De plus, vous pouvez ajouter une à deux cuillères à soupe de beurre ramolli dans votre crème au beurre. Après cela, assurez-vous de mélanger à grande vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter de la saveur
Rappelez-vous, en utilisant cette méthode ; vous ne réduisez pas la quantité de sucre dans votre crème au beurre. Au lieu de cela, vous utilisez une saveur supplémentaire pour distraire ou détourner de la douceur.
Dans la plupart des cas, la saveur ajoutée aidera à équilibrer l'extrême douceur du glaçage, et vous pouvez ajouter n'importe quelle saveur à votre glaçage qui complétera vos produits de boulangerie.
De même, vous pouvez ajouter des extraits comme l'alcool et le chocolat. Cependant, le chocolat noir ne conviendra que pour réaliser un glaçage à la crème au beurre au chocolat.
De plus, le chocolat noir a un goût légèrement amer ; il équilibrera facilement le sucre et rendra votre glaçage au beurre plus appétissant ; Gardez à l'esprit que le chocolat est solide à température ambiante, contrairement au beurre, ce qui rend votre crème au beurre plus lisse sans compromettre la structure et la forme de votre crème au beurre.
FAQ
Puis-je réduire le sucre glace dans la crème au beurre ?
Bien sûr vous pouvez! En général, vous pouvez le faire en utilisant moins de sucre. En plus de cela, n'hésitez pas à augmenter le rapport graisse/sucre. En conséquence, votre glaçage à la crème au beurre aura sans aucun doute un goût délicieux.
Comment rendre moins sucré ?
Vous pouvez utiliser moins de sucre la plupart du temps. En plus de cela, vous pouvez ajouter du fromage à la crème, du jus de citron, du sel et de la crème épaisse pour rendre votre glaçage moins sucré.
Comment réparer quelque chose qui est trop sucré ?
Si vous avez accidentellement créé votre glaçage à la crème au beurre trop sucré, ne vous inquiétez pas car vous pouvez y ajouter du sel. Cela équilibrera la quantité de sucre sans changer la recette du glaçage. En plus de cela, vous pouvez ajouter du beurre salé plutôt que du sel.
Comment rendre le glaçage à la crème au beurre moins sucré ?
Dans la plupart des cas, ajouter de la saveur et augmenter la teneur en matières grasses rendra votre glaçage à la crème au beurre moins sucré.
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