Dernière mise à jour le 17 mars 2023
Si vous n'avez pas de beurre pour faire le glaçage, n'ayez crainte ! Parce que vous pouvez faire un glaçage à la crème au beurre tout aussi délicieux avec de la margarine !
Ce n'est pas parce que les gens croient à tort que ce produit est bon marché et de mauvaise qualité que c'est vrai. En fait, utiliser de la margarine pour le glaçage au lieu du beurre présente de nombreux avantages. Alors, explorons pourquoi vous pouvez l'utiliser en remplacement et comment cela fonctionne. Nous avons même inclus un recette incroyable!
Qu'est-ce que la margarine? Et pouvez-vous faire du glaçage à la crème au beurre avec de la margarine ?
Beaucoup de gens ne savent pas exactement ce qu'est la margarine. Et, parce qu'il ressemble tellement au beurre, il est souvent utilisé à tort pour lui et utilisé de manière interchangeable. Cependant, à part la ressemblance en apparence, ces deux ingrédients ne pourraient pas être plus éloignés.
Beurre est une émulsion semi-solide fabriquée à partir des composants gras et protéiques de la crème barattée. Il a une multitude d'utilisations en raison de sa consistance changeante. À température ambiante, le beurre est semi-solide et s'utilise comme pâte à tartiner. Il peut également être fouetté pour créer des pâtes fouettées à base de crème (pour le gâteau au fromage) ou des glaçages.
Le beurre peut également être refroidi pour devenir ferme et dur. Cette consistance fonctionne bien pour faire des scones ou de la pâte feuilletée, où la farine doit enrober les particules de graisse. Cela aide à obtenir une consistance et une texture très spécifiques dans le produit final.
Margarine d'autre part c'est le beurre végétalien original ! C'est aussi un produit semi-solide entièrement fabriqué à partir d'huiles végétales. Le processus de fabrication de la margarine est plus complexe que la fabrication du beurre, et il est souvent critiqué comme étant un ingrédient très malsain. Cependant, il a toujours sa place dans ce monde, en particulier dans les régimes et les modes de vie sans animaux.
Donc, si vous vous demandez toujours si vous pouvez faire un glaçage à la crème au beurre avec de la margarine au lieu du vrai beurre, la réponse est un oui retentissant ! Il présente également des avantages par rapport à l'utilisation de vrai beurre.
Avantages de l'utilisation de la margarine (au lieu du beurre) pour les glaçages
- La margarine a la même consistance que le vrai beurre. Il est semi-solide à température ambiante, peut être solidifié au réfrigérateur et fondu à chaud. Et, tout cela fonctionnera de la même manière que le vrai beurre.
- Cet ingrédient est végétalien, a donc une fonction beaucoup plus polyvalente (en plus de pouvoir faire tout ce que le beurre peut faire). Il est également plus faible en cholestérol, ce qui le rend généralement plus sain de cette façon aussi.
- De nombreux types de margarine viennent sans la couleur jaune. C'est la seule façon d'obtenir un glaçage blanc. Lorsque vous utilisez du vrai beurre, même après l'avoir crémé pour éclaircir la couleur jaune, il sort toujours beige. La margarine blanche est parfaite pour faire des gâteaux de mariage.
- La margarine a une saveur beaucoup plus neutre. Alors que beaucoup de gens n'aiment pas la texture qu'il donne, en fin de compte c'est une préférence personnelle. Les charges ne se rendent même pas compte que c'est de la margarine qui est utilisée ! Mais, la saveur neutre vous permet d'ajouter plus facilement des essences ou des extraits et de faire ressortir leurs saveurs.
Ce dont vous avez besoin pour faire notre glaçage crémeux à la crème au beurre avec de la margarine
Ingrédients
- 1 tasse de margarine ramollie à température ambiante
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- 5 tasses de sucre en poudre, tamisé trois fois
- Pincée de sel fin
- 2-5 cuillères à soupe de lait, température ambiante
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Batteur électrique à main ou sur socle
- Spatule en caoutchouc ou en silicone
- Poche à douille et douille, en option
Étape par étape les instructions
Étape 1 : Crémer la margarine
Ajouter la margarine dans un grand bol à mélanger. Crémez-le jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et devienne très moelleux. Cela prendra environ 4 minutes environ.
Étape 2 : Ajouter l'arôme et les ingrédients secs
Prochain. ajoutez votre extrait de vanille (ou d'autres extraits aromatisants) avec le sel. Mélangez-les à la margarine crémeuse avant d'ajouter le sucre en poudre.
Ajoutez ensuite le sucre en poudre tamisé et mélangez les ingrédients à petite vitesse. Si vous utilisez initialement une grande vitesse, la poudre jaillira de partout ! Ainsi, ce n'est qu'après que le sucre en poudre a été entièrement incorporé que vous pouvez augmenter la vitesse du mélangeur.
Trouvez une autre idée de saveur pour le glaçage à la crème au beurre avec de la margarine ici
Étape 3 : Battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux
Maintenant, laissez le mélange être fouetté pendant encore 4 à 6 minutes à grande vitesse. Cela aidera à incorporer de l'air et à donner au mélange une texture ultra-moelleuse.
Étape 4 : Ajouter le lait pour ajuster la consistance
Enfin, si vous voyez que votre mélange est déjà beaucoup plus épais que vous ne le souhaiteriez, vous pouvez commencer par ajouter 2 cuillères à soupe de lait. Pour ajuster davantage la consistance, continuez à ajouter du lait pour le rendre plus doux. Mais n'en ajoutez qu'un peu à la fois.
Il est beaucoup plus difficile d'épaissir un glaçage une fois qu'il est trop mou.
Trucs et astuces d'experts - Un glaçage à la crème au beurre crémeux et polyvalent avec de la margarine
- Tamiser trois fois votre sucre en poudre permet de l'aérer. Cela permet de créer un glaçage beaucoup plus aéré. C'est tout à fait facultatif, mais votre sucre en poudre doit être tamisé au moins une fois pour éliminer tous les grumeaux.
- Même si la margarine est considérée comme "bon marché", achetez-en quand même une de bonne qualité. La raison principale est que la saveur des options bon marché est très plastique et qu'elles rendent la bouche grasse.
- Ne mélangez pas trop votre glaçage au beurre. Il deviendra gluant et n'aura pas la consistance moelleuse et pipetable dont vous avez besoin. Ne battez le glaçage que jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance dont vous avez besoin.
- À Boutique ce glaçage à la crème au beurre à base de margarine, placez-le dans un sac ziplock ou un récipient hermétique. Si vous utilisez un récipient, assurez-vous d'ajouter une couche de pellicule plastique directement sur la surface du glaçage. Cela l'empêchera de se dessécher. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
Préparations Temps Et Portions
Envelopper les choses
Nous espérons que vous avez apprécié notre version du glaçage à la crème au beurre avec de la margarine. Ces glaçages sont beaucoup moins chers à fabriquer et plus polyvalents en raison de leur couleur claire et de leur saveur neutre. Donc, si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir comment votre lot est sorti !
Glaçage à la crème au beurre avec margarine - Recette facile en 15 minutes
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Batteur électrique à main ou sur socle
- Spatule en caoutchouc ou en silicone
- Poche à douille et douille, en option
Ingrédients
- 1 tasse margarine ramollie à température ambiante
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 5 tasses sucre en poudre, tamisé trois fois
- Pinch de sel fin
- 2-5 Cuillères à soupe lait, température ambiante
Instructions
- Crémer la margarineAjouter la margarine dans un grand bol à mélanger. Crémez-le jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et devienne très moelleux. Cela prendra environ 4 minutes environ.1 tasse de margarine ramollie à température ambiante
- Ajouter l'arôme et les ingrédients secsProchain. ajoutez votre extrait de vanille (ou d'autres extraits aromatisants) avec le sel. Mélangez-les à la margarine crémeuse avant d'ajouter le sucre en poudre.Ajoutez ensuite le sucre en poudre tamisé et mélangez les ingrédients à basse vitesse. Si vous utilisez initialement une grande vitesse, la poudre jaillira de partout ! Ainsi, ce n'est qu'après que le sucre en poudre a été entièrement incorporé que vous pouvez augmenter la vitesse du mélangeur.2 cuillères à café d'extrait de vanille, Pincée de sel fin, 5 tasses de sucre en poudre, tamisé trois fois
- Battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseuxMaintenant, laissez le mélange être fouetté pendant encore 4 à 6 minutes à grande vitesse. Cela aidera à incorporer de l'air et à donner au mélange une texture ultra moelleuse.
- Ajouter le lait pour ajuster la consistanceEnfin, si vous voyez que votre mélange est déjà beaucoup plus épais que vous ne le souhaiteriez, vous pouvez commencer par ajouter 2 cuillères à soupe de lait. Pour ajuster davantage la consistance, continuez à ajouter du lait pour le rendre plus doux. Mais n'en ajoutez qu'un peu à la fois.Il est beaucoup plus difficile d'épaissir un glaçage une fois qu'il est trop mou.2-5 cuillères à soupe de lait, température ambiante
Notes
FAQ
Pouvez-vous utiliser de la margarine au lieu du beurre pour le glaçage à la crème au beurre ?
Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre dans les glaçages à la crème au beurre. Ces deux ingrédients ont presque exactement les mêmes propriétés de consistance, ce qui signifie qu'ils peuvent être utilisés de manière similaire. La margarine présente également certains avantages par rapport au beurre. Il donnera des glaçages plus légers, plus faciles à colorer ou à utiliser pour les gâteaux de mariage blancs. Et, leur saveur est plus neutre.
Par quoi puis-je remplacer le beurre dans le glaçage à la crème au beurre?
La margarine est le substitut le plus simple et le plus abordable du beurre dans les glaçages. Ils ont même beaucoup plus d'avantages. D'autres options incluent l'utilisation de shortening, qui est différent de la margarine.
Comment épaissir de la margarine avec de la crème au beurre ?
La meilleure façon d'épaissir un glaçage avec de la margarine est d'ajouter plus de sucre en poudre ou même de fécule de maïs. Cependant, avant de faire quoi que ce soit, refroidissez d'abord le glaçage. De cette façon, vous pouvez voir quelle est sa consistance à froid. Cela pourrait être votre grâce salvatrice.
La margarine est-elle plus saine que le beurre?
Cela dépend de ce que vous recherchez et considérez comme "sain". La margarine a ses avantages et ses inconvénients et, à certains égards, elle est meilleure que le beurre. Par exemple, il est fabriqué à partir de bonnes graisses, ce qui aide à réduire votre mauvais cholestérol. D'autre part, il est super transformé et contient beaucoup d'additifs.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Média Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Média industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
