Dernière mise à jour le 28 septembre 2022
Savez-vous comment conserver les cookies givrés ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons explorer les meilleures méthodes et astuces que vous pouvez utiliser pour prolonger la durée de conservation de vos cookies.
Que sont les cookies givrés ?
Vous pouvez être un peu confus à propos de cette question. Biscuits givrés sont des cookies givrés, n'est-ce pas ? Mauvais!
Aujourd'hui, il y a tellement de choses différentes types de glaçages qui sont utilisés sur les biscuits au sucre. Et malheureusement, chacun d'entre eux nécessite des méthodes de stockage différentes et a des durées de conservation différentes.
glaçage royal
Alors, commençons par ce à quoi vous pensez probablement en premier ; biscuits au sucre glace royal. C'était probablement le premier type de glaçage (c'est-à-dire le glaçage) utilisé pour décorer les biscuits. Il a quelques consistances différentes qui vous permettent de créer des décorations belles et même élaborées sur vos biscuits.
Et, la meilleure partie est que le glaçage sèche et durcit comme un roc. Cela signifie finalement qu'il a moins d'humidité et durera plus longtemps.
Les biscuits glacés au glaçage royal peuvent être conservés à température ambiante, au réfrigérateur et au congélateur.
Glaçage à la crème au beurre
Il s'agit d'un glaçage à la tuyauterie ou à tartiner. Le plus souvent, une grosse cuillerée est ajoutée sur un biscuit et garnie.
Maintenant, il existe deux principaux types de glaçages à la crème au beurre. Vous pouvez un glaçage tout beurre et un glaçage shortening.
Le glaçage tout beurre est très périssable. Il est fait avec du vrai beurre, qui est un produit laitier frais. Ce glaçage ne doit être conservé qu'au réfrigérateur et au congélateur. Si vous le gardez à température ambiante, il commencera à s'éteindre après une journée.
Si vous utilisez un glaçage à base de shortening (fabriqué à partir d'huiles végétales de longue conservation), vous pouvez le conserver à température ambiante, à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur. Il durera beaucoup plus longtemps qu'un glaçage à base de beurre.
Crème glaçage au fromage
Le glaçage commun final utilisé pour les biscuits est à base de fromage à la crème. Sa consistance et sa fonction sont similaires à celles du glaçage à la crème au beurre.
Comme pour un glaçage tout beurre, il est hautement périssable car il est fabriqué à partir de produits laitiers frais. Ainsi, il doit également être conservé à l'intérieur du réfrigérateur ou au congélateur.
Trucs et astuces
Maintenant, avant d'examiner certaines méthodes de stockage spécifiques pour savoir comment stocker les cookies givrés, voici quelques conseils et astuces qui s'appliquent à chacun d'eux.
- Si vous avez des biscuits au sucre glace royal, vous pouvez les empiler dans un récipient avec une couche de papier sulfurisé entre eux. Le papier sulfurisé protégera le glaçage dur et empêchera les biscuits de coller les uns aux autres.
- Si vous êtes conserver la crème au beurre ou le fromage à la crème givré cookies, vous devrez les stocker en une seule couche. Mais, seulement si vous ne voulez pas gâcher la décoration passepoilée.
- Si vous congelez n'importe quel type de biscuit givré, vous devez toujours les congeler d'abord en une seule couche. Ensuite, une fois qu'ils sont durs, vous pouvez les empiler délicatement les uns sur les autres dans un seul récipient.
Comment conserver les biscuits givrés à température ambiante
Vous ne devriez pas conserver les biscuits glacés au beurre ou au fromage à la crème à température ambiante. Ne conservez que ceux givrés avec du glaçage royal et du glaçage à base de shortening.
Conservez les biscuits dans une boite hermétique. Si vous empilez des biscuits au glaçage royal, placez une couche de papier ciré ou de papier sulfurisé entre eux.
Les cookies doivent être conservés à l'écart des sources de chaleur, de la lumière directe du soleil, de l'humidité et de l'humidité élevée. Placez-les dans un endroit sombre et frais.
glaçage royal les cookies peuvent durer jusqu'à un mois. Mais les biscuits givrés à base de shortening ne dureront que 3 à 4 jours environ.
Comment conserver des biscuits givrés au réfrigérateur
Le réfrigérateur aidera à prolonger la durée de conservation des biscuits givrés. Mais, il existe différentes méthodes pour conserver les biscuits givrés en fonction du type de glaçage.
Les biscuits au glaçage royal peuvent être empilés dans un récipient hermétique (encore une fois avec du papier entre eux). Les biscuits givrés (tout autre type) doivent tous être stockés en une seule couche pour empêcher le glaçage de s'écraser.
Conservez-les toujours dans un contenant très hermétique. Sinon, l'humidité du réfrigérateur ramollira les biscuits et les rendra rassis.
Les biscuits au glaçage royal ne dureront encore qu'environ un mois. Mais leur texture ne sera pas aussi bonne que lorsqu'ils sont conservés à température ambiante.
Le glaçage à base de shortening se conservera bien pendant environ 7 à 10 jours. Et les glaçages périssables ne durent que 5 à 6 jours.
Comment conserver des biscuits givrés dans un congélateur
Si vous savez conserver les cookies givrés au congélateur, il faut savoir être patient ! Ce n'est pas aussi simple que de les jeter dans un récipient et de les laisser tranquilles.
Tout d'abord, vous devez les placer dans un récipient hermétique en une seule couche. Ensuite, ils doivent être complètement congelés. Ce n'est qu'alors, pour économiser de l'espace au congélateur, que vous pourrez les empiler dans un seul récipient. Mais placez une couche de papier ciré entre eux.
Ensuite, l'ensemble du récipient doit être recouvert d'une feuille d'aluminium pour prévenir les brûlures de congélation excessives sur les biscuits.
Au congélateur, ces biscuits dureront jusqu'à un an. Mais, une fois décongelés, ils peuvent avoir des textures et parfois même des saveurs complètement différentes. Donc, ce n'est pas une méthode que nous recommandons.
Réflexions finales
J'espère que maintenant tu sais comment conserver les biscuits glacés à température ambiante et au réfrigérateur. Et, vous pouvez même dire en toute confiance comment conserver les biscuits givrés dans un congélateur pendant de plus longues périodes !
Si vous avez trouvé cet article informatif, assurez-vous d'aller consulter d'autres articles similaires sur notre site Web. Et, si vous souhaitez en savoir plus sur quelque chose de spécifique que vous ne trouvez pas, n'hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous !
FAQ
Combien de temps les cookies givrés peuvent-ils s'asseoir ?
Cela dépend du type de glaçage utilisé et de la température de la pièce. S'il fait chaud, vous devez conserver vos biscuits à l'intérieur du réfrigérateur (même si cela affectera leur texture). Les biscuits au glaçage royal sont beaucoup plus stables et se conservent bien jusqu'à un mois. Mais les biscuits à la crème au beurre ne durent qu'un jour ou deux à température ambiante.
Comment conserver les biscuits au sucre avec un glaçage à la crème au beurre ?
Si vous voulez garder votre glaçage à la crème au beurre magnifique, vous devrez les stocker dans une couche individuelle. Cela prend beaucoup de place. Ces biscuits peuvent être conservés à température ambiante s'ils sont préparés avec du shortening. Mais, s'ils sont fabriqués à partir de pur beurre (un produit laitier frais très périssable), ils doivent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Les biscuits givrés avec de la glace royale doivent-ils être réfrigérés ?
Les biscuits au glaçage royal n'ont pas besoin d'être réfrigérés. Le glaçage royal sèche presque complètement, ce qui rend le glaçage à base d'œufs sûr à laisser à température ambiante. Là, s'il est stocké correctement, il peut facilement durer jusqu'à un mois. La seule partie que nous stockons parfois dans le réfrigérateur est la glace royale inutilisée. Il aide à le garder frais et (avec un chiffon humide dessus) l'empêche de durcir.
Dois-je réfrigérer les biscuits glacés?
Cela dépend du type de glaçage que vous avez sur vos biscuits au sucre. S'il s'agit d'un glaçage Royal Icing, il faut le conserver de préférence à l'écart du réfrigérateur. Mais, s'il s'agit d'une crème au beurre périssable ou d'un glaçage au fromage à la crème, vous devriez essayer de le conserver à l'intérieur du réfrigérateur. Il ne durera qu'un jour ou deux à température ambiante. Mais, à l'intérieur du réfrigérateur, cela pourrait facilement durer plus d'une semaine.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
