Dernière mise à jour le 7 février 2021
Craquez pour les recettes de gâteaux à la vanille à partir de zéro. Et savourez son irrésistible pâte de gousse de vanille et sa mie moelleuse. C'est effectivement le meilleur gâteau à la vanille vous pourrez en faire pour vos proches avec son excellent goût de vanille. Il est moelleux en raison des blancs d'œufs supplémentaires. De même, il a une mie légère et douce à cause de la farine à gâteau. Sans oublier qu'il est essentiellement gâteau et beurré.
La pâte de gousse de vanille est une pâte épaisse grattée des graines de gousse de vanille et des extraits de vanille. En plus de cela, cette pâte crémeuse donne une saveur de vanille classique et forte qu'offre la gousse. Si l'extrait de vanille vous offre une commodité, vous pouvez l'utiliser comme substitut ; utilisez la même quantité d'extrait de vanille que vous utiliseriez sur une pâte de gousse de vanille.
De plus, le gâteau à la gousse de vanille est polyvalent puisque vous pouvez en faire d'autres gâteaux à plusieurs niveaux et en forme. De plus, il résiste parfaitement sous le fondant. En plus de cela, vous pouvez utiliser la pâte à gâteau pour le gâteau Bundt à la vanille et les cupcakes. De même, il est suffisamment élégant pour les mariages et les douches.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire une recette de gâteau à la gousse de vanille à partir de zéro
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, température ambiante
- 2 tasses de sucre
- 1 c. À thé de sel casher
- 3 pièces d'oeufs
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 tasses de farine à gâteau
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Coupe 1
- 1 / 2 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de pâte de gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café d'émulsion d'amandes
Matériel
- bol à mélanger
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Batteur à main ou sur socle
- Moule à gâteau 8×3″
- Parchemin
- Grille
Grille de refroidissement en fil d'acier inoxydable 100 % Ultra Cuisine pour la cuisson
Instructions étape par étape pour faire une recette de gâteau à la gousse de vanille à partir de zéro
Étape 1
À 350°F, préchauffer le four. Graisser et tapisser ensuite les moules à cake.
Étape 2
Ensuite, placez dans un bol à mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger le lait, la crème sure, l'émulsion d'amandes et la pâte de gousse de vanille.
Étape 4
Ensuite, crémez le beurre à l'aide d'un batteur sur socle ou à main équipé d'un fouet jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre. Après cela, battre à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 5
Ensuite, ajoutez délicatement les œufs un à la fois. Ensuite, battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé au mélange. À vitesse moyenne, incorporer alternativement le mélange de crème sèche et de crème sure et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Essayez de ne pas dépasser la vitesse moyenne, sinon le mélange se mélangera trop.
Étape 6
Ensuite, faites cuire le gâteau à 350°F pendant environ 45 minutes, ou utilisez une brochette pour l'insérer au milieu du gâteau. Avec ça, si ça ressort propre, c'est fait. Enfin, laissez refroidir au moins une heure avant de glacer.
Portions et temps de préparation
Trucs et astuces pour faire un gâteau moelleux à la gousse de vanille
Si vous deviez utiliser du beurre salé, diminuez de moitié la quantité de sel de la recette. De plus, cette recette peut également être versée dans un moule bien beurré et fariné. casserole bundt ou répartis sur des plateaux à cupcakes. Si la farine à gâteau n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Alternativement, remplacez-le par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et retirez 2 cuillères à soupe de farine à gâteau pour chaque tasse.
De plus, gardez à l'esprit que la gousse de vanille habituelle fournira l'équivalent de 3 à 4 cuillères à café d'extrait de vanille. Avec cela, ajustez à votre goût préféré. En outre, un morceau de gousse de vanille de 1 à 2 pouces équivaut à une cuillère à café d'extrait de vanille.
À température ambiante, le gâteau à la gousse de vanille peut durer environ 2 à 3 jours s'il est conservé correctement dans un récipient hermétique. De même, s'il est placé au réfrigérateur, il peut durer environ 5 à 6 jours. En plus de cela, vous pouvez le mettre au congélateur. Assurez-vous de le congeler sur un plateau pendant plusieurs heures. Ensuite, enveloppez-le correctement dans du plastique ou du film alimentaire. Ensuite, placez-le sur le papier sulfurisé. Après cela, envelopper dans du papier aluminium.
Lors de la décongélation, assurez-vous qu'il est correctement emballé au réfrigérateur pendant environ une journée. Cela garantit que la condensation restera sur les emballages, pas sur le gâteau.
Si vous vous demandez s'il est acceptable de remplacer le sucre roux par du sucre blanc ? La réponse est oui. Cependant, vous devez vous assurer de bien le crémer car la cassonade est plus grossière que le sucre blanc. Avec cela, il fournira également un goût de mélasse supplémentaire au gâteau à la gousse de vanille. De même, ajoutez-y de la couleur caramel.
Recettes faciles de gâteau à la gousse de vanille à partir de zéro
Matériel
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Moule à gâteau 8×3″
- Parchemin
- Grille
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 2 tasses de sucre
- 1 cuil. à thé de sel casher
- 3 pcs d'oeufs
- 1 cuil. à thé bicarbonate de soude
- 3 tasses de farine à gâteau
- 1 1 / 2 cuil. à thé de levure chimique
- 1 tasse crème sure
- 1/2 tasse lait entier
- 2 cuil. à soupe pâte de gousse de vanille
- 1/2 cuil. à thé émulsion d'amandes
Instructions
- À 350°F, préchauffer le four. Graisser et tapisser ensuite les moules à cake.
- Ensuite, placez dans un bol à mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, la crème sure, l'émulsion d'amandes et la pâte de gousse de vanille.
- Ensuite, crémez le beurre à l'aide d'un batteur sur socle ou à main équipé d'un fouet jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre. Après cela, battre à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
- Ensuite, ajoutez délicatement les œufs un à la fois. Ensuite, battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé au mélange. À vitesse moyenne, incorporer alternativement le mélange de crème sèche et de crème sure et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Essayez de ne pas dépasser la vitesse moyenne, sinon le mélange se mélangera trop.
- Ensuite, faites cuire le gâteau à 350°F pendant environ 45 minutes, ou utilisez une brochette pour l'insérer au milieu du gâteau. Avec ça, si ça ressort propre, c'est fait. Enfin, laissez refroidir au moins une heure avant de glacer.
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
