À 350°F, préchauffer le four. Graisser et tapisser ensuite les moules à cake.
Ensuite, placez dans un bol à mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le lait, la crème sure, l'émulsion d'amandes et la pâte de gousse de vanille.
Ensuite, crémez le beurre à l'aide d'un batteur sur socle ou à main équipé d'un fouet jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre. Après cela, battre à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
Ensuite, ajoutez délicatement les œufs un à la fois. Ensuite, battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé au mélange. À vitesse moyenne, incorporer alternativement le mélange de crème sèche et de crème sure et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Essayez de ne pas dépasser la vitesse moyenne, sinon le mélange se mélangera trop.
Ensuite, faites cuire le gâteau à 350°F pendant environ 45 minutes, ou utilisez une brochette pour l'insérer au milieu du gâteau. Avec ça, si ça ressort propre, c'est fait. Enfin, laissez refroidir au moins une heure avant de glacer.