Dernière mise à jour le 12 février 2022
Parce que le gâteau est dense, un gâteau Bundt refroidit très lentement et devient sec. La meilleure façon d'éviter que cela ne se produise rapidement est de le glacer dès que vous avez fini de le cuire.
Le "combien de temps laisser refroidir le cake avant de le glacer» est une question qui a été posée à plusieurs reprises. Pour éviter que le gâteau ne devienne détrempé, il est préférable de le laisser refroidir au moins une heure avant de le glacer.
Dois-je couvrir un gâteau pendant qu'il refroidit ?
R : C'est une question à laquelle il est difficile de répondre. Cela dépend du gâteau, de sa taille et de ce que vous essayez de le refroidir. Si vous refroidissez un gâteau de la température ambiante à la température du réfrigérateur, alors oui, le recouvrir d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium aidera à conserver la chaleur et à le maintenir à une température plus basse plus longtemps.
Gâteaux Bundt sont généralement refroidis au four, mais il est parfois nécessaire de les refroidir sur le comptoir. Combien de temps faut-il pour un gâteau quatre-quarts refroidir complètement? Référence: combien de temps faut-il pour qu'un quatre-quarts refroidisse complètement.
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