Beaucoup refroidissent leurs gâteaux sur les poêles, soit sur un brûleur inutilisé, soit sur la surface plane entre les brûleurs. Cependant, il est préférable de refroidir les gâteaux sur une grille sur le comptoir de la cuisine car les brûleurs froids et les surfaces de la cuisinière peuvent être extrêmement chauds, en particulier sur les cuisinières à gaz.