Comment transformer un mélange à gâteau en boîte en quatre-quarts ? Il peut être tabou pour certains boulangers d'utiliser des mélanges de boîtes à gâteaux achetés en magasin, mais soyons réalistes.
À l'aide d'un batteur sur socle muni d'un fouet, crémer le beurre et le sucre du bol à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance homogène et mousseuse.