Dernière mise à jour le 2 janvier 2023
S'offrir l'eau à la bouche patate douce tarte avec sa cannelle, sa cassonade et ses patates douces en conserve pour Thanksgiving. Cette recette de tarte aux patates douces cuit dans une croûte de tarte feuilletée et tendre. Il a du piment de la Jamaïque et est sucré avec précision pour satisfaire tous les gourmands.
Les patates douces en conserve sont parfaites pour les pâtisseries. Il est savoureux et aide à la consistance de la tarte. Aucun épluchage ni hachage n'est nécessaire pour le rendre ainsi, évider la chair sans aucune difficulté ! Sélectionnez des patates douces en conserve de qualité et vous obtiendrez une tarte beaucoup plus sucrée, à la fois attrayante et délicieuse.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire cette tarte aux patates douces avec des patates douces en conserve
Matériel
- Tasse à mesurer
- Bols à mélanger
- cuillère de mesure
- Spatule
- Fouet
- moule à tarte de 9 pouces
- Robot de cuisine
Robot de cuisine professionnel Ninja BL685
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Ingrédients pour Croûte à tarte
- croûte de tarte
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à thé de sel
- 3 cuillères à soupe d'eau
- ½ tasse de beurre
Ingrédients pour Garniture de tarte aux patates douces en conserve
- 1 1/2 tasse de purée de patates douces en conserve
- 1 cup crème à fouetter
- 2/3 tasse de cassonade tassée
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. À thé de vanille
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1 soupe de jus de citron
- 2 gros œufs battus
Instructions étape par étape : tarte aux pommes de terre sucrée qui met l'eau à la bouche
Faire une croûte à tarte : tarte aux patates douces en conserve
Étape 1
Préchauffer le four à 392°F.
Étape 2
Prenez un bol, ajoutez la farine et le sel, puis coupez le beurre dans le mélange de farine.
Étape 3
Ajouter progressivement une cuillère à soupe d'eau froide au mélange. Mixez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple.
Étape 4
Sur un banc fariné, pétrir la pâte et la façonner en boule. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/8 de pouce. Ensuite, utilisez un moule à tarte de 9 pouces et retournez-le sur le dessus de la pâte. Tracez-le et coupez-le de deux pouces plus grand que le moule à tarte à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
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Faire la garniture de tarte : tarte aux patates douces en conserve
Étape 1
Préchauffer le four à 425°F.
Étape 2
Prenez votre robot culinaire et placez les patates douces, la cassonade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la crème fouettée, le jus de citron, la vanille et les œufs.
Étape 3
Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la tarte dans le moule tapissé de croûte à tarte.
Étape 4
Cuire la tarte pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 350 et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5
Sortez-le du four puis laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement. Servez et dégustez !
Que pouvez-vous faire avec les restes de garniture de tarte aux patates douces ?
Vous avez fini de remplir votre pâte à tarte aux patates douces et il vous reste un peu de garniture - ça arrive ! Peu importe la quantité ou le peu qu'il vous reste, vous pouvez toujours l'utiliser. Des collations aux petits déjeuners, en passant par les boissons ; il existe une grande variété de façons de s'assurer qu'aucune goutte n'est perdue. Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils :
Faire des petits gâteaux
C'est l'une des options les plus faciles. Ajoutez simplement quelques doublures dans un plat allant au four et remplissez-les avec votre garniture de tarte restante. Placer ensuite au four à 350F pendant environ 30 minutes.
Utiliser pour le petit-déjeuner
Conservez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin, puis utilisez-le comme garniture pour des crêpes, des gaufres ou même des toasts ! Il a même un goût très mélangé dans un bol de flocons d'avoine.
Smoothie à la patate douce
Pour une boisson nutritive, ajoutez votre garniture dans un mélangeur avec de la glace et d'autres ingrédients, comme du sirop d'érable, puis mélangez jusqu'à consistance lisse.
Collation de craquelins
Étalez-le sur des craquelins comme collation savoureuse l'après-midi.
Geler
Que vous ayez une grande quantité qui doit être stockée dans un récipient hermétique ou un sac Ziplock, ou une petite quantité que vous pouvez utiliser pour remplir des bacs à glaçons ; la congélation est vraiment efficace. L'idée du bac à glaçons est idéale pour ajouter de la garniture à des plats comme les soupes et les casseroles.
Mini tartes à la patate douce
Préparez votre croûte, puis ajoutez le fromage ricotta, la garniture pour tarte, puis la crème fouettée. Les friandises de la taille d'une bouchée sont prêtes en un rien de temps.
Faire une autre tarte
S'il vous reste suffisamment de garniture, pourquoi ne pas simplement faire une deuxième tarte ? Deux tartes valent mieux qu'une !
Pouvez-vous utiliser la croûte prête pour la tarte aux patates douces ?
Absolument! Les croûtes à tarte Keebler Ready Crust Graham sont extrêmement populaires et peuvent être utilisées et cuites pour la tarte aux patates douces si vous le souhaitez. L'utilisation d'une croûte à tarte Graham achetée en magasin peut vous faire gagner beaucoup de temps et vous pouvez généralement en acheter une dans des magasins comme Walmart pour environ 2.50 $.
Combien de temps pouvez-vous congeler la garniture pour tarte aux patates douces ?
Vous pouvez congeler votre garniture pour tarte à la patate douce jusqu'à 3 mois. Cependant, il doit être stocké correctement pour atteindre cette durée. Il doit être conservé soit dans un contenant hermétique, soit dans un sac de congélation. Si vous utilisez un sac de congélation, l'air doit être éliminé avant de le sceller. Ces conseils peuvent aider votre remplissage à durer plus longtemps dans le congélateur.
Combien de temps puis-je congeler une tarte aux patates douces ?
La tarte aux patates douces peut être congelée jusqu'à 3 mois. Cependant, plus il a été congelé longtemps, plus la texture s'aggravera une fois décongelée. Pour cette raison, nous vous déconseillons de congeler plus de 3 mois. Vous pouvez congeler la tarte aux patates douces entière ou en tranches. Les tranches peuvent être plus pratiques si vous cherchez simplement à décongeler des morceaux individuels.
Où puis-je acheter de la purée de patates douces en conserve?
Vous pouvez acheter de la purée de patates douces en conserve dans des épiceries comme Walmart ou des détaillants en ligne comme Amazon. L'une des marques que je recommanderais est Farmer's Market, qui propose de la purée de patates douces bio. Cependant, il convient de noter que cela coûte généralement beaucoup plus cher que les patates douces en conserve traditionnelles.
Comment donner aux patates douces en conserve le goût de la maison ?
En ce qui concerne les patates douces en conserve, l'assaisonnement est généralement suffisant pour leur donner un meilleur goût. Qu'il s'agisse d'un simple assaisonnement (comme une pincée de sel et de poivre) ou de quelque chose d'un peu plus excitant, comme un mélange d'épices (je recommande des épices comme le cumin, l'ail et le paprika), il est très facile d'élever vos patates douces. Les patates douces confites sont l'une de mes préférées, et tout ce dont vous avez besoin est de 2 boîtes de patates douces en conserve, 1 tasse de cassonade, 1/2 tasse de beurre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de préchauffer votre four à 400F et d'égoutter vos patates douces et de les placer dans un plat allant au four. Coupez votre beurre en cubes et placez-les dans la casserole, avec votre sucre, votre sel et votre extrait de vanille. Placez maintenant le moule dans votre four préchauffé et faites cuire environ 30 minutes. Avec cette recette, vos patates douces en conserve auront certainement un goût fait maison.
Trucs et astuces : tarte aux patates douces qui met l'eau à la bouche
Faire des trous dans la croûte pour éviter qu'elle ne gonfle. Il est possible de congeler une tarte aux patates douces cuites, mais elle deviendra détrempée. Attention congelez avant cuisson votre tarte car vous devrez la décongeler avant cuisson. Vous pouvez congeler la tarte aux patates douces. Cependant, assurez-vous de le décongeler lentement au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se mouille et ne devienne humide sur le dessus de la tarte.
Laissez votre tarte aux patates douces refroidir et reposer pendant une journée pour de meilleurs résultats et quatre heures au minimum si vous avez un emploi du temps chargé. A la fin de la cuisson, si vous préférez ne pas prendre la température interne de la tarte qui doit être de 175°F, vous pouvez insérer un couteau dans le bord de la garniture pour vérifier si elle est humide mais propre.
Tarte alléchante aux patates douces en conserve
Matériel
- Tasse à mesurer
- Bols à mélanger
- cuillère de mesure
- moule à tarte de 9 pouces
- Robot de cuisine
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte à tarte
- croûte de tarte
- 1 ½ tasse farine tout usage
- ½ cuillère à café sel
- 3 cuil. à soupe de l'eau
- ½ tasse Beurre
Ingrédients pour la garniture de tarte aux patates douces en conserve
- 1 1 / 2 tasses purée de patates douces en conserve
- 1 tasse crème fouettée
- 2/3 tasse sucre brun emballé
- 1 cuil. à thé cannelle moulue
- 1 cuil. à thé vanille
- 1/2 cuil. à thé piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuil. à soupe le jus de citron
- 2 de gros oeufs battu
Instructions
Faire une croûte à tarte : tarte aux patates douces en conserve
- Préchauffez le four à 392 °F.
- Prenez un bol, ajoutez la farine et le sel, puis coupez le beurre dans le mélange de farine.
- Ajouter progressivement une cuillère à soupe d'eau froide dans le mélange. Mixez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple.
- Sur un banc fariné, pétrir la pâte et la façonner en boule. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 1/8 de pouce. Ensuite, utilisez un moule à tarte de 9 pouces et retournez-le sur le dessus de la pâte. Tracez-le et coupez-le de deux pouces plus grand que le moule à tarte à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Faire la garniture de tarte : tarte aux patates douces en conserve
- Préchauffez le four à 425 °F.
- Prenez votre robot culinaire et placez les patates douces, la cassonade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la crème fouettée, le jus de citron, la vanille et les œufs.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la tarte dans le moule tapissé de croûte à tarte.
- Cuire la tarte pendant 15 minutes. Baisser ensuite la température à 350, cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortez-le du four puis laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement. Servez et dégustez !
Notes
Portions et temps de préparation
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
