Dernière mise à jour le 19 juillet 2022
Les rouleaux suisses peuvent sembler démodés, mais vous seriez surpris de voir à quel point ils sont toujours populaires ! Donc, aujourd'hui, nous allons examiner un autre nom pour le rouleau suisse dans le monde.
Qu'est-ce qu'un rouleau suisse exactement ?
Le rouleau suisse porte de nombreux noms différents. C'est pourquoi tant de gens sont souvent confus quant à ce que c'est exactement. Mais, juste pour clarifier, le concept d'un rouleau suisse reste le même, quels que soient son origine, son nom et même les ingrédients et les saveurs utilisés pour le fabriquer.
Alors, quelle est l'idée derrière un rouleau suisse? Dans la forme la plus simple de l'explication, un rouleau suisse est composé d'une fine couche de génoise et d'une garniture. Ce remplissage est ajouté au-dessus de la couche. Ensuite, la feuille de gâteau est enroulée dans un cylindre. Ce rouleau peut ensuite être décoré de plusieurs façons.
L'origine exacte, même quand elle est née, est inconnue. Même d'où peut provenir le terme "Swiss roll" est sujet à débat. Le premier enregistrement publié de ce gâteau remonte à 1852 dans le Northern Farmer, un journal publié à New York.
Différents types de rouleaux suisses
Ainsi, comme nous l'avons mentionné, un rouleau suisse n'est probablement que le nom le plus courant de ce gâteau. Mais, presque chaque pays a un nom différent pour ce plat. Sans oublier qu'ils en ont aussi leur propre variante. Alors qu'au Japon, ils le remplissent de crème fouettée et de fraises, en Espagne, ils le remplissent de confiture, de poudre de cacao et de noix.
Les garnitures et les saveurs diffèrent, mais elles restent toutes un type de rouleau suisse.
Maintenant, certains plats ressemblent aux rouleaux suisses mais ne le sont pas. Un exemple courant est une roulade. Certains pays appellent leurs rouleaux suisses roulade. Mais, ce terme fait spécifiquement référence à tout type de base (pain, pâtisserie, gâteau, etc.) avec n'importe quelle garniture. Un rouleau suisse ne peut être fait qu'avec une base de génoise.
Ainsi, certains types de rouleaux suisses peuvent être une roulade, mais toutes les roulades ne peuvent pas être un rouleau suisse.
Un autre nom pour Swiss Roll par pays
Alors, on y va. Le nom le plus courant pour le rouleau suisse par pays. Ce sont les seuls pays qui, selon nous, ont le lien le plus profond avec les rouleaux suisses, mais comme nous l'avons dit, presque chaque pays a sa version.
Et, nous couvrirons également d'autres pays dignes de mention plus tard.
1. Suisse
Cela peut surprendre, mais le rouleau suisse ne vient pas de Suisse. Choquant et un peu déroutant, nous le savons.
En Suisse, ces pâtisseries sont appelées Roulade ou Biskuitroulade. Et, en haut allemand suisse, on l'appelle Gateau roule.
Traditionnellement, le Biskuitroulade est fabriqué à partir de génoise à la vanille et a soit un abricot ou garniture de confiture de fraises. Il est également entièrement saupoudré de sucre en poudre avant d'être conservé ou servi.
2. Royaume-Uni
Les rouleaux suisses sont également extrêmement populaires au Royaume-Uni. Là-bas, ils proposent une très grande variété de garnitures et de saveurs.
La garniture la plus utilisée est toujours celle à base de confiture. Ceux-ci peuvent également contenir de la crème fouettée et sont recouverts d'un filet de chocolat ou de sirop de sucre à l'extérieur. De nombreuses entreprises fabriquent également leurs roulés suisses fourrés à la confiture avec des enrobages de sucre granulé roulé.
Ensuite, vous pouvez également facilement trouver un rouleau suisse fourré au chocolat. Il peut être réalisé avec un mousse au chocolat garniture, glaçage au chocolat ou chocolat fondu nature.
Un article de rouleau suisse populaire appelé "gâteaux Caterpillar" y est également vendu. Ceux-ci sont faits pour ressembler à des chenilles et sont populaires lors des fêtes d'anniversaire des enfants.
3. États Unis
Les États-Unis sont l'un des pays qui utilisent le terme «roulade» pour désigner leurs rouleaux suisses. Ils ont aussi de nombreuses variantes différentes.
L'un de leurs types de rouleaux suisses les plus populaires s'appelle une bûche au chocolat et est un rouleau de génoise au chocolat fourré à la crème enrobé de chocolat fondu.
Vous pouvez également trouver un rouleau de gâteau à la crème glacée. C'est le nom d'un rouleau suisse qui a été rempli de crème glacée.
4. Amérique latine
En Amérique latine, les rouleaux suisses sont des desserts étonnamment populaires. les noms y diffèrent cependant beaucoup. Il peut être appelé pionono ou Brazo de reina.
Ces rouleaux suisses sont remplis de confiture de goyave ou d'arequipe (confiture de lait caramélisé).
En Argentine, il porte le même nom, mais la garniture est faite d'un mélange de crème pâtissière au lait et d'une confiture de lait caramélisée. Au Chili, il n'est fait qu'avec du lait sucré et est recouvert de sucre en poudre.
En Équateur et au Guatemala, on les trouve sous le nom de Brazo gitano, qui signifie « bras de gitan ». Et, à Porto Rico, Brazo de gitano est rempli de crème, de truffe au chocolat et de crèmes au lait.
Autres pays dignes de mention qui utilisent un autre nom pour Swiss Roll
Un autre nom pour le rouleau suisse en Italie est rollo. Il s'agit spécifiquement d'un rouleau éponge au chocolat rempli de ricotta et de pâte d'amande.
En Inde, on les appelle simplement jam rolls et au Japon, roll cakes. En Indonésie, ils passeront par le bolu gulung ou simplement le rouleau suisse.
Dans de nombreux pays nordiques, il existe un très large éventail de noms différents pour les rouleaux suisses. Ils sont même très spécifiques. Ils passent par roulade, rullade, rullekake, swissrull ou rulltarta.
Maintenant, une région qui nous a le plus surpris est le Japon. Ce pays semble avoir beaucoup de rouleaux suisses différents disponibles. Mais, ils n'ont pas de nom spécial pour cela. Ils l'appellent simplement Swiss roll ou Swiss roll au chocolat. Cela est probablement dû à l'influence britannique pendant des siècles.
Envelopper
Comme vous pouvez le constater, les options de nom ne manquent pas. Un autre nom pour le rouleau suisse dépend principalement de l'endroit où vous vous trouvez et de sa saveur. Mais la plupart des pays seront en mesure de reconnaître le terme universellement utilisé.
Si vous avez apprécié cet article informatif sur un autre nom pour le rouleau suisse, assurez-vous de consulter notre site. Nous en avons plein d'autres avec lesquels vous pouvez vous familiariser !
FAQ
Qu'est-ce qu'un rôle suisse en Angleterre ?
Un rouleau suisse en Angleterre est sans doute la forme de rouleau suisse la plus simple que vous puissiez obtenir. Bien qu'il existe plusieurs saveurs différentes, elles sont toutes composées d'une couche de génoise et d'une garniture de confiture, de crème fouettée ou de glaçage.
Le Jam Roly Poly est-il le même que le Swiss Roll ?
Ce ne sont pas les mêmes desserts. Les rouleaux suisses sont faits d'une couche de gâteau précuite avec une garniture. Jam Roly Poly est un pudding cuit à la vapeur, cuit au four ou bouilli. La pâte est garnie de confiture, roulée, puis cuite.
Quelle est la différence entre une roulade et un Swiss roll ?
Un rouleau suisse ne peut être fait qu'avec une couche de génoise et une garniture. Le terme roulade, quant à lui, fait référence à tout article qui a été rempli et roulé. Cela peut inclure du pain, des pâtisseries, des filets de poulet, etc.
Quelle est la signification du rouleau suisse?
Le terme Swiss roll fait spécifiquement référence à une fine feuille plate de génoise. Il est rempli de crème, de confiture ou de glaçage, qui est ensuite enroulé en un gâteau cylindrique. Ensuite, le gâteau peut être glacé avec du chocolat fondu, roulé dans du sucre cristallisé ou saupoudré de sucre en poudre.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
