Egg Wash Vs Butter: 5 différences importantes
Vous avez peut-être entendu un débat sur l’utilisation de la dorure aux œufs ou du beurre lors de la cuisson. Lorsqu'il s'agit de faire du pain, des biscuits, des scones, des pâtisseries, des croûtes à tarte et d'autres produits de boulangerie, un « lavage » est souvent utilisé pour leur donner un extérieur délicieux. Cependant, tous les types de lavage ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable, il est donc important de… Plus d'informations