Salsa de caramelo fácil y versátil de 15 minutos para rollos de canela
Hay pocas cosas tan buenas como una salsa de caramelo suave y llena de sabor para rollos de canela. ¡Especialmente no cuando es tan versátil como nuestra receta de hoy! Nuestra salsa de caramelo es increíblemente fácil de hacer y excepcionalmente versátil. No solo puede usar esta salsa para rollos de canela, sino prácticamente para cualquier otro postre en su repertorio. ¡Casi le garantizamos que agregará una nueva salsa de postre rápido a su carpeta de recetas!
Porciones: 3 tazas de
Equipos
- Tazas y cucharas de medir
- Cacerola antiadherente grande
- Termómetro eléctrico de caramelo
- Rejilla de refrigeración
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de azúcar morena granulada
- 1 taza de miel de maple
- 1 lata (15 onzas) de leche condensada azucarada
Instrucciones
- Hacer la base de salsa de carameloPara comenzar, coloque la mantequilla salada en una cacerola antiadherente grande. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que comience a derretirse. Luego, baja un poco el fuego y deja que la mantequilla se derrita por completo. No querrás que se queme por esta salsa.Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, agregue el azúcar morena granulada, el jarabe de arce y la lata de leche condensada azucarada.1/2 taza de mantequilla sin sal, 1 1/2 tazas de azúcar morena granulada, 1 taza de jarabe de arce, 1 lata (15 onzas) de leche condensada azucarada
- Cocine la salsa de carameloDespués de combinar todos los ingredientes de la salsa, lleva la mezcla a ebullición rápida a fuego alto. Asegúrate de revolver constantemente para que el caramelo no se queme y el calor se distribuya uniformemente.Deje que la mezcla siga hirviendo hasta que alcance los 215-220 ºF (101.6-104.4 ºC). Una vez que alcance los 220 ºC (104.4 ºF), puedes retirarlo del fuego y dejar reposar durante un minuto.
- Vierta la salsaNo permita que la salsa se enfríe antes de verterla. Lo hará demasiado duro y no se derramará bien. Sobre todo porque lo estamos usando para rollos de canela, puedes verter la salsa una vez que haya reposado unos minutos. ¡Este vertido le dará a los rollos de canela un aspecto rústico, como deberían ser! Y, permitirá que se cubran mejor y con una capa más gruesa. En última instancia, esto también ayudará a mantener los rollos de canela húmedos por dentro.
Notas
Hay muchas variaciones que puedes hacer para esta receta. Lo más grande es el sabor, sí, ¡eso significa todo! Una de nuestras alteraciones favoritas para hacer es usar mantequilla salada. Esto le dará a la salsa un sabor dulce menos abrumador. Incluso puede agregar algunas escamas de sal marina para hacer una salsa de caramelo salado para rollos de canela.
Además, puede reducir la cantidad de azúcar morena utilizada en esta receta. Esto reducirá la dulzura general. También puede usar azúcar blanca, pero la opción marrón le da un sabor más rico y profundo.
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