Galletas de chispas de chocolate blandas y masticables con margarina en lugar de mantequilla
¡Estas galletas de chispas de chocolate con margarina en lugar de mantequilla son extremadamente suaves y masticables, están llenas de chocolate y son muy fáciles de hacer!
Porciones: 30
Equipos
- bandeja para hornear galletas o para hornear
- papel para hornear antiadherente
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica de mano o de pie
- levantador de huevos
- Rejilla de refrigeración
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de margarina, suavizada
- 2 1/2 tazas de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 4 tazas de harina de pastel, tamizada
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 2 tazas de chispas de chocolate negro
Instrucciones
- Precalentar el horno y preparar el equipo.Cubra una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Déjalo a un lado hasta que lo necesites.
- Batir la margarina y el azúcar.Primero, coloque la margarina blanda en un tazón grande. Comience a batirlo hasta que se vuelva ligero y esponjoso. Luego, agregue el azúcar moreno y continúe batiendo durante otros 5 minutos.A continuación, puede agregar el extracto de vainilla y mezclarlo. Agregue dos huevos grandes, batiendo bien entre cada adición.1 1/2 tazas de margarina, suavizada, 2 1/2 tazas de azúcar moreno, 1 cucharadita de extracto de vainilla Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
- Haz la masa para galletas.Agregue la harina de pastel tamizada y la sal fina a la mezcla de mantequilla cremosa. Cuando la harina esté casi completamente incorporada, agregue las chispas de chocolate. Mezcla los ingredientes hasta que dejes de ver harina. Pero, tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa.4 tazas de harina para pastel, tamizada, 1/2 de cucharadita de sal fina, 2 tazas de chispas de chocolate amargo
- Forma las galletas.Divide la masa en aproximadamente 24-30 bolas. Luego, enrolle cuidadosamente las bolas y colóquelas en la bandeja para hornear forrada. Asegúrese de espaciarlos a unas 3 pulgadas de distancia. Esto les dará suficiente espacio para extenderse en el horno sin fusionarse.Presione suavemente cada bola para que queden un poco más planas. Luego, reposa las galletas con forma en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Hornea las galletas.Mientras las galletas descansan, precalienta el horno a 350 °F (180 °C).Hornee las galletas en su horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos. Estas son galletas blandas, por lo que no se verán completamente horneadas cuando las retire. Simplemente no deben estar crudos, pero seguirán siendo suaves.Retire las galletas horneadas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos. Luego, con un levantador de huevos, retire con cuidado las galletas y colóquelas en una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
Si desea crear galletas más crocantes, simplemente elimine 1/2 taza de margarina de la receta. Reducir la humedad ayudará a eliminar la masticabilidad. Alternativamente, puede hornear las galletas por un tiempo más.
No trabaje demasiado la masa. Esto ablandará las hebras de gluten y hará que las galletas se esparzan demasiado. Mezcle los ingredientes hasta que se unan.
Es fundamental que descanses la masa de galletas antes de hornearlas. Enfriar la masa ayuda a solidificar la grasa (margarina). Esto ayudará a evitar que se extiendan demasiado cuando se horneen en el horno.
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