Receta de relleno de pastel de mousse de chocolate de Cake Boss

Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase y espolvoree sus dos moldes para pasteles Bundt de 9 pulgadas. Después de eso, reservar.
1 1/2 tazas de harina para pastel más extra para espolvorear
Luego, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar en un tazón con una batidora eléctrica. Asegúrese de adjuntarlo con un accesorio de paleta. Luego, mezcle a baja velocidad hasta que se mezclen. A continuación, ajuste la velocidad a media-baja. Y asegúrate de batir por un minuto. O hazlo hasta que la mezcla esté suave. Luego, raspe los lados del tazón para combinar correctamente.
Una barra de mantequilla sin sal ablandada, unas ocho cucharadas más extra para engrasar, 1 1/2 tazas de azúcar
Después de eso, mezcle su espresso en polvo y agua en un tazón pequeño. Luego, agregue su mezcla de espresso mientras la batidora eléctrica todavía se está mezclando. Después, agregue sus huevos uno a la vez. Luego, agregue el siguiente huevo si el huevo anterior se combina en su mezcla. Además, puede dejar de batir ocasionalmente para raspar los lados del tazón con una espátula de goma.
1 cucharada. de espresso instantáneo en polvo, 1/2 taza de agua caliente, 4 piezas de huevos extra grandes, a temperatura ambiente
Luego, una vez que agregue todos los huevos, continúe batiendo durante otro minuto para asegurarse de que los huevos se mezclen bien.
4 piezas de huevos extra grandes, a temperatura ambiente
Luego, agregue el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en un tazón diferente.
1/2 taza de cacao negro en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal kosher, 1/4 cucharadita de levadura en polvo
Mientras la batidora eléctrica todavía se está mezclando, agregue la mitad de su suero de leche y colorante negro para alimentos. Luego, deténgase y raspe los lados y el fondo del recipiente. Además, agregue la mitad de sus ingredientes secos y mezcle. Luego, agregue la otra mitad de su suero de leche y los ingredientes secos restantes. Además de eso, mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. Tenga en cuenta que debe evitar mezclar demasiado.
1/2 taza de suero de leche, 1 cucharadita de colorante alimentario negro
Luego, vierta la masa de su pastel en sus moldes para pasteles Bundt preparados. Luego, hornee el pastel Bundt durante unos 25 a 30 minutos. O hornee hasta que sus pasteles comiencen a salirse de los lados de su molde. Y son elásticos al tacto.
Después de eso, retira tus pasteles del horno. Y déjelos enfriar durante 10 minutos antes de voltearlos a sus platos para servir.
Luego, pon la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego alto. Y dejar que hierva para hacer la ganache. Después de eso, combine su puré de chocolate y frambuesa. Además de eso, mezcle su colorante para alimentos en un recipiente de vidrio grande. Cuando la crema hierva, viértela sobre la mezcla de chocolate. Y deja que la crema caliente derrita tu chocolate. Además, revuelva para combinar.
1 1/2 tazas de crema espesa, 3 tazas de chocolate blanco picado, 1/4 taza de puré de frambuesa, 1 cucharada. de colorante alimentario rojo
Finalmente, pon tus bayas en el centro de tu pastel. Y vierta su ganache tibio en el centro de su pastel Bundt y en los bordes. ¡Como siempre, sirve y disfruta!
1/4 taza de frambuesas frescas para decorar

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