Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla negra sin colorante alimentario
¿Te preguntas cómo hacer glaseado negro sin colorante alimentario? ¡Use cacao en polvo negro para darle un color negro profundo y un rico sabor a chocolate! No importa lo que intente, ¡cuando usa colorante negro para alimentos, se queda en todas partes! ¡Lo odiamos absolutamente, y lo que es aún peor es cuando te mancha toda la boca por el resto del día! Por suerte, esta receta tiene la solución perfecta para hacer glaseado de pastel negro sin tener que usar colorante alimentario.
Porciones: 3 tazas de
Equipos
- Bol mediano
- tamiz
Ingredientes
- 1 taza de 226 gramos de mantequilla salada, temperatura ambiente
- 3/4 taza de 75 gramos de cacao en polvo oscuro, tamizado
- 3 1/2 tazas de 453 gramos de azúcar en polvo, tamizada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de 58 gramos de crema batida espesa
Instrucciones
- Batir la mantequilla.Coloque la mantequilla ablandada en un tazón mediano y bátala a la velocidad más alta posible. Asegúrate de batirlo hasta que esté suave y esponjoso; esto puede demorar hasta 10 minutos, dependiendo de la cantidad que estés preparando.1 taza 226 gramos mantequilla salada, temperatura ambiente
- Agrega los ingredientes secos.A continuación, agregue el cacao en polvo tamizado y el azúcar en polvo. Puede trabajar en lotes más pequeños si lo desea. Asegúrate de raspar los lados del tazón para asegurarte de que todos los ingredientes se incorporen uniformemente. Solo mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados.3/4 taza 75 gramos de cacao en polvo oscuro, tamizado, 3 1/2 tazas 453 gramos de azúcar glass, tamizada
- Agrega los ingredientes húmedos.Agregue la vainilla y la mitad de la leche al tazón. Bate el glaseado durante unos 3 minutos para comprobar la consistencia. Si su glaseado es demasiado rígido, agregue más leche y continúe batiendo. De nuevo, bate el glaseado hasta que esté ligero y esponjoso.1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1/4 taza 58 gramos de crema batida espesa
Notas
Cuando se trata de hacer glaseado, ¡nunca puedes superarlo! Desea obtener una consistencia súper esponjosa y la mejor manera de lograrlo es batiendo la mantequilla y el glaseado durante varios minutos. Recuerde raspar los lados para que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme.
Siempre asegúrese de que todos sus ingredientes secos se hayan tamizado correctamente, especialmente el cacao en polvo. Ambos ingredientes pueden ser muy grumosos y le darán una textura muy poco atractiva.
Si accidentalmente agrega demasiada azúcar en polvo, puede suavizar el glaseado agregando más crema espesa. Solo agregue una cucharadita a la vez para lotes más pequeños y una cucharada a la vez para lotes grandes.
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