Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Luego, cubra un molde para hornear redondo de 10 pulgadas con papel para hornear antiadherente o aceite en aerosol. Si no tienes ninguno de los dos, puedes untar la sartén con mantequilla derretida y espolvorear con harina para pasteles o azúcar en polvo.

En un tazón grande, agregue la mantequilla blanda y el queso crema blanco. Usando una batidora eléctrica, mezcle los ingredientes hasta que se vuelvan esponjosos y de color claro. Luego, agregue el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón y mézclelos.

Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Una vez incorporados los huevos, agrega el agua y la leche, y nuevamente, mezcla hasta tener una mezcla uniforme. Ponga a un lado los ingredientes húmedos.

En un recipiente aparte, mezcle la mezcla de pudín de vainilla, la harina para pastel, el azúcar y la mezcla para pastel de libra. Asegúrate de que la mezcla esté libre de grumos.

Ahora, agregue lentamente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos. Mezcle con la batidora eléctrica hasta obtener una masa completamente suave y uniforme.

Vierta la masa de pastel de queso crema en el molde para pasteles forrado y hornee el pastel durante aproximadamente 40-60 minutos. Antes de sacar el pastel del horno, asegúrese de que esté completamente horneado probándolo con un palillo o una aguja para probar pasteles.

Luego, una vez que el pastel esté completamente horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar dentro del molde durante unos 15 minutos. Luego, retíralo y deja que se enfríe a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Decora tu mezcla para pastel y tarta de queso crema con tu glaseado y coberturas favoritas. Nuestro favorito personal (y siguiendo con el tema del queso crema) es este sensacional glaseado de queso crema con ron.