Cobertura De Piña Para Pastel
¡Esta es una cobertura de piña increíblemente rápida y fácil para un pastel que se puede usar tanto para pasteles de queso como para pasteles! ¡Y puedes hacerlo usando piña enlatada o real!
Porciones: 10 pastel de pulgadas
Equipos
- Tazas y cucharas de medir
- Cacerola
- Espátula de silicona
Ingredientes
- 1 podemos piña triturada
- 1/2 taza de azucar blanca granulada
- 1 cucharada de Maicena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Comience simplemente agregando todos los ingredientes dentro de una cacerola mediana. No drene las piñas trituradas. Revuelva bien los ingredientes para asegurarse de que estén todos distribuidos uniformemente.
- Una vez que los ingredientes se hayan revuelto, llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje que las piñas hiervan a fuego lento durante unos 5-8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva agradable y espesa.
- Puede ajustar la consistencia agregando más agua para diluirlo o espolvoreando más almidón de maíz para espesarlo.
- Especialmente cuando trabaje con tarta de queso (y más aún si está haciendo una tarta de queso sin hornear), debe dejar que la cobertura de piña se enfríe por completo antes de agregarla encima de la torta.
- Permita que la mezcla se enfríe primero a temperatura ambiente antes de usarla o colocarla dentro del refrigerador.
Notas
No tienes que usar piña enlatada triturada. También puede usar piña fresca que haya sido picada finamente. Esto le dará un sabor a piña más fresco y auténtico. La desventaja de usar piñas frescas es que no siempre están en temporada (para obtener el mejor sabor posible) y será más trabajo prepararlas.
Cuando use almidón de maíz, debe hervir la mezcla a fuego lento. Esto es para asegurarse de que cocine todos los sabores del almidón de maíz y que se deshaga de la textura gomosa que puede dejar cuando no se cocina.
Para ajustar la consistencia, puede agregar un chorrito de agua y mezclar para ayudar a diluirlo. Para espesarlo, espolvorea un poco más de almidón de maíz para evitar que se formen grumos. Nuevamente deberá cocinar el almidón de maíz adicional.
Cuando use almidón de maíz, debe hervir la mezcla a fuego lento. Esto es para asegurarse de que cocine todos los sabores del almidón de maíz y que se deshaga de la textura gomosa que puede dejar cuando no se cocina.
Para ajustar la consistencia, puede agregar un chorrito de agua y mezclar para ayudar a diluirlo. Para espesarlo, espolvorea un poco más de almidón de maíz para evitar que se formen grumos. Nuevamente deberá cocinar el almidón de maíz adicional.
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