Cómo hacer un pastel de capas con un solo molde
Ya sea para un cumpleaños o una celebración festiva, los pasteles son un excelente postre para servir. Muchas personas optan por hacer un pastel de capas con relleno para hacerlo aún más especial. Si no tienes varios moldes para pasteles, querrás saber cómo hacer una capa de pastel con un solo molde.
Porciones: 22
Equipos
- Bandeja de 13 x 18 pulgadas (media hoja)
- Aerosol para cocinar
- El papel para hornear
- Cedazo
- Tazón grande para mezclar
- Tazón pequeño
- Bol mediano
- Estante de alambre
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 taza de café caliente
- 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 5 Huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
Relleno y glaseado
- 2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de azúcar de repostería
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de tazas de almendras, rebanadas y tostadas
- 1/3 taza de taza de chocolate amargo, derretido
- Frambuesas para decorar
Instrucciones
- Prepara tu molde de media hoja y precalienta el horno.Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase su media bandeja. Luego, agregue una capa de papel pergamino y engrase nuevamente.
- Tamiza el cacao en polvo y mézclalo con el café.Usando su tamiz, tamice el cacao en polvo en un tazón pequeño y luego agregue su café caliente. Batir el cacao y el café juntos hasta que estén suaves y reservar.
- Crema de mantequilla y azúcar.Agregue la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica. Bátelo durante cuatro o cinco minutos, hasta que esté suave y esponjoso.
- Agrega los huevos y la vainilla.Agregue los huevos a la mantequilla cremosa y el azúcar uno a la vez, batiendo después de cada adición. Luego, agregue la vainilla y mezcle hasta que esté combinado, raspando los lados del tazón según sea necesario.
- Mezcle los ingredientes secos.En un tazón mediano, use un batidor para mezclar la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Combina la mezcla de leche y cacao en polvo.Batir la leche y la mezcla de cacao en polvo hasta que quede suave.
- Combina los ingredientes húmedos y secos. Agregue 1/3 de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Luego, agregue la mitad de la mezcla de leche y cacao en la masa y combine. Repita los pasos alternos hasta que la masa esté completamente combinada.
- Hornea el pastel.Vierta la masa para pastel en el molde para pastel preparado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que su pastel de media hoja se enfríe en una rejilla mientras está en la sartén. Mientras aún está caliente, pase una espátula acodada alrededor del borde para aflojarlo.
- Haz el glaseado.En un tazón grande con una batidora eléctrica, agregue la crema espesa y el azúcar glas. Batir hasta que se formen picos suaves y luego agregar el extracto de vainilla. Cubra su tazón con una envoltura de plástico y guarde el glaseado de crema batida en su refrigerador mientras trabaja en el pastel.
- Corta tu pastel.Retire con cuidado el pastel del molde y córtelo por la mitad con un cuchillo de sierra para hacer dos piezas que midan 13 x 9 pulgadas.
- Arma el pastel.Coloque una capa del pastel en un plato o bandeja y agregue una capa de glaseado. Luego, agregue con cuidado la segunda capa de pastel en la parte superior del glaseado. Aplique una capa delgada de glaseado en el exterior del pastel para crear una capa de migas y colóquelo en el refrigerador durante 15-30 minutos.Después de que haya estado en el refrigerador, termina de glasear tu pastel. Luego, decora con almendras, frambuesas y rocíalo con chocolate negro derretido.
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