Mejor que el glaseado comprado en la tienda para galletas de azúcar
Las galletas de azúcar y el glaseado son solo dos cosas que combinan perfectamente. Este glaseado mejor que el comprado en la tienda para galletas de azúcar es una necesidad absoluta para probar. Es sabroso y suave, por lo que es el complemento perfecto para tus galletas caseras.
Porciones: 3 tazas de
Equipos
- Tazón grande para mezclar
- Cucharita
- Manga pastelera
Ingredientes
- 4 tazas de azúcar en polvo, alrededor de una libra
- 5 cucharadas de agua tibia
- 3 cucharadas de polvo de merengue
- Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones
- Batir juntos todos los ingredientes. En un tazón grande, agregue el azúcar en polvo, el merengue en polvo y el agua. Bate todos estos ingredientes hasta que se formen picos rígidos. Si está utilizando una batidora eléctrica de servicio pesado, esto tomará entre 7 y 10 minutos a baja velocidad. Si está utilizando una batidora de mano, tardará entre 10 y 12 minutos a alta velocidad.4 tazas de azúcar en polvo, alrededor de una libra, 3 cucharadas de merengue en polvo, 5 cucharadas de agua tibia
- Comprueba la consistencia. Después de batir la mezcla de glaseado, verifica la consistencia de la misma. Si es demasiado espeso, agregue más agua, una cucharadita a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Si su glaseado es demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Logrando un glaseado de consistencia dura. Si desea que su glaseado real esté rígido, use una cucharada menos de agua. El glaseado rígido es ideal para colocar decoraciones en 3D en tus galletas. Cuando use glaseado rígido, opte por puntas de tubería más grandes.
- Logrando un glaseado de consistencia media.Para un glaseado real de consistencia media, agregue 1/8 de cucharadita de agua por cada taza de glaseado. Use un objeto plano como una espátula compensada o una espátula de goma para crear un patrón en forma de ocho mientras mezcla. No mezcle demasiado ni bata demasiado, ya que esto podría arruinar la consistencia.La consistencia media es ideal para la decoración general. Puede usar una variedad de puntas de tubería diferentes para obtener una consistencia media.
- Logrando un glaseado de consistencia fina. Para un glaseado real de consistencia fina, agregue una cucharadita de agua por cada taza de glaseado. Use una cuchara pequeña o una espátula de goma para revolver lentamente el agua.Para asegurarse de que su formación de hielo tenga la consistencia adecuada para inundar, querrá hacer la prueba de 10 segundos. Levanta un poco de glaseado del bol con una espátula y déjalo caer. Si vuelve a hundirse por completo en el glaseado después de 10 segundos, es lo suficientemente delgado como para inundarlo, si no, agregue un poco más de agua.El glaseado real delgado es ideal para inundar, que es cuando cubres toda la galleta con glaseado. Cuando se seca, crea un acabado suave que es excelente para decorar con glaseado de consistencia espesa o media.5 cucharadas de agua tibia
- Agregue colorante para alimentos y déjelo reposar.Agregue su colorante para alimentos a su glaseado si lo desea. Mezcle el glaseado hasta que esté combinado, asegurándose de no mezclar demasiado.Deje reposar su glaseado en un tazón durante 15 minutos a una hora. Esto permitirá que las burbujas se eleven de forma natural, lo que permitirá que el glaseado se vuelva más suave.Colorante alimentario (opcional)
- Escarcha tus galletas de azúcar.Agregue su glaseado a una manga pastelera con una punta de su elección. Luego, decora tus galletas con el glaseado. Permita que el glaseado se asiente antes de servir las galletas para que los diseños duren.El glaseado puede tardar hasta dos horas en secarse en las galletas. Para acelerar el proceso, puedes colocarlos frente al ventilador.
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