Última actualización el 19 de enero de 2023
galletas de azúcar y formación de hielo son solo dos cosas que van perfectamente juntas. Esto es mejor que el glaseado comprado en la tienda para galletas de azúcar es una necesidad absoluta para probar. Es sabroso y suave, por lo que es el complemento perfecto para tus galletas caseras.
Ya sea para las fiestas, cumpleaños o cualquier celebración especial, este glaseado es perfecto para decorar galletas. No se necesita experiencia previa en horneado, lo cual es excelente si eres un novato en la cocina. Te encantará no solo su sabor, sino también lo hermosas que se ven tus galletas.
Lo que necesitará para hacer mejor que el glaseado de galletas de azúcar comprado en la tienda
Para hacer este glaseado de galletas de azúcar, necesitarás:
Ingredientes
- 4 tazas de azúcar en polvo (alrededor de una libra)
- 5 cucharadas de agua tibia
- 3 cucharadas de merengue en polvo
- Colorante alimentario (opcional)
Equipos
- Mezclador eléctrico
- Tazón grande para mezclar
- Espátula de goma
- Cucharita
- Manga pastelera
Instrucciones paso a paso
Paso uno: Batir todos los ingredientes
En un tazón grande, agregue el azúcar en polvo, el merengue en polvo y el agua. Bate todos estos ingredientes hasta que se formen picos rígidos. Si está utilizando una batidora eléctrica de servicio pesado, esto tomará entre 7 y 10 minutos a baja velocidad. Si está utilizando una batidora de mano, tardará entre 10 y 12 minutos a alta velocidad.
Paso dos: comprobar la consistencia
Después de batir la mezcla de glaseado, verifica la consistencia de la misma. Si es demasiado espeso, agregue más agua, una cucharadita a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Si su glaseado es demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso tres: Lograr un glaseado de consistencia dura
Si desea que su glaseado real esté rígido, use una cucharada menos de agua. El glaseado rígido es ideal para colocar decoraciones en 3D en tus galletas. Cuando use glaseado rígido, opte por puntas de tubería más grandes.
Paso cuatro: Lograr un glaseado de consistencia media
Para un glaseado real de consistencia media, agregue 1/8 de cucharadita de agua por cada taza de glaseado. Use un objeto plano como una espátula compensada o una espátula de goma para crear un patrón en forma de ocho mientras mezcla. No mezcle demasiado ni bata demasiado, ya que esto podría arruinar la consistencia.
La consistencia media es ideal para la decoración general. Puede usar una variedad de puntas de tubería diferentes para obtener una consistencia media.
Paso cinco: Lograr un glaseado de consistencia fina
Para un glaseado real de consistencia fina, agregue una cucharadita de agua por cada taza de glaseado. Use una cuchara pequeña o una espátula de goma para revolver lentamente el agua.
Para asegurarse de que su formación de hielo tenga la consistencia adecuada para inundar, querrá hacer la prueba de 10 segundos. Levanta un poco de glaseado del bol con una espátula y déjalo caer. Si vuelve a hundirse por completo en el glaseado después de 10 segundos, es lo suficientemente delgado como para inundarlo, si no, agregue un poco más de agua.
El glaseado real delgado es ideal para inundar, que es cuando cubres toda la galleta con glaseado. Cuando se seca, crea un acabado suave que es excelente para decorar con glaseado de consistencia espesa o media.
Paso seis: agregue colorante para alimentos y déjelo reposar
Agregue su colorante para alimentos a su glaseado si lo desea. Mezcle el glaseado hasta que esté combinado, asegurándose de no mezclar demasiado.
Deje reposar su glaseado en un tazón durante 15 minutos a una hora. Esto permitirá que las burbujas se eleven de forma natural, lo que permitirá que el glaseado se vuelva más suave.
Paso siete: congela tus galletas de azúcar
Agregue su glaseado a una manga pastelera con una punta de su elección. Luego, decora tus galletas con el glaseado. Permita que el glaseado se asiente antes de servir las galletas para que los diseños duren.
El glaseado puede tardar hasta dos horas en secarse en las galletas. Para acelerar el proceso, puedes colocarlos frente al ventilador.
Consejos y trucos
Para mantener el glaseado con la consistencia adecuada, asegúrese de que todos los utensilios de cocina estén limpios. Incluso un poco de grasa en los utensilios puede estropear el glaseado.
Asegúrese de usar solo polvo de merengue en esta receta y no claras de huevo crudas o claras de huevo secas, ya que no tendrán los mismos resultados. El merengue en polvo es un sustituto de las claras de huevo que consiste en almidón de maíz, claras de huevo secas, azúcar y ácido cítrico, así como algunos estabilizantes. Ayuda a estabilizar la formación de hielo, así como otros productos horneados.
Asegúrate de no batir en exceso ni revolver enérgicamente el glaseado, ya que esto creará demasiadas burbujas de aire. Las burbujas de aire evitarán que tenga un acabado liso.
Para evitar que su glaseado real se seque al hornear, coloque una toalla tibia y húmeda sobre el recipiente. Es probable que la versión casera se seque más rápido que el glaseado de galletas prefabricado de la tienda.
Guarde el glaseado sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Evite almacenarlo en un ambiente cálido y húmedo que podría hacer que se escurra. Cuando esté listo para usarlo nuevamente, vuelva a batirlo rápidamente a baja velocidad con la batidora eléctrica para que tenga la consistencia adecuada.
Evite congelar su glaseado real. Colocarlo en el congelador estropeará la consistencia y hará que sea difícil trabajar con él.
Porciones y tiempo de preparación
|
Hora de hornear |
Tiempo de preparación |
Porciones |
| 0 minutos | 20 minutos |
3 tazas de |
Kit de decoración de galletas de azúcar Wilton, 15 piezas –
Versión casera fácil y deliciosa del glaseado de galletas de azúcar comprado en la tienda
Este glaseado para galletas de azúcar es mejor que el que se compra en la tienda, es fácil de hacer y sabrá muy bien con su favorito. galletas de azúcar caseras. Es ideal para decorar galletas para Navidad, Halloween, Semana Santa o cualquier evento especial. Esta receta para principiantes es una que querrás tener a mano para decorar.
Puede hacerlo fácilmente del color que desee y también ajustar la consistencia para satisfacer sus necesidades de decoración. Puedes usar una manga pastelera o una espátula compensada para decorar con ella y hacer muchos diseños y patrones diferentes.
¿Disfrutaste esta receta sobre cómo hacer un glaseado mejor que el comprado en la tienda para galletas de azúcar? Si es así, comparta esta receta con sus amigos y familiares que también disfrutan de la decoración de galletas.
Lea más sobre ¿Cuánto tiempo duran las galletas de azúcar?
Mejor que el glaseado comprado en la tienda para galletas de azúcar
Equipos
- Tazón grande para mezclar
- Cucharita
- Manga pastelera
Ingredientes
- 4 tazas de azúcar en polvo, alrededor de una libra
- 5 cucharadas de agua tibia
- 3 cucharadas de polvo de merengue
- Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones
- Batir juntos todos los ingredientes. En un tazón grande, agregue el azúcar en polvo, el merengue en polvo y el agua. Bate todos estos ingredientes hasta que se formen picos rígidos. Si está utilizando una batidora eléctrica de servicio pesado, esto tomará entre 7 y 10 minutos a baja velocidad. Si está utilizando una batidora de mano, tardará entre 10 y 12 minutos a alta velocidad.4 tazas de azúcar en polvo, alrededor de una libra, 3 cucharadas de merengue en polvo, 5 cucharadas de agua tibia
- Comprueba la consistencia. Después de batir la mezcla de glaseado, verifica la consistencia de la misma. Si es demasiado espeso, agregue más agua, una cucharadita a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Si su glaseado es demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Logrando un glaseado de consistencia dura. Si desea que su glaseado real esté rígido, use una cucharada menos de agua. El glaseado rígido es ideal para colocar decoraciones en 3D en tus galletas. Cuando use glaseado rígido, opte por puntas de tubería más grandes.
- Logrando un glaseado de consistencia media.Para un glaseado real de consistencia media, agregue 1/8 de cucharadita de agua por cada taza de glaseado. Use un objeto plano como una espátula compensada o una espátula de goma para crear un patrón en forma de ocho mientras mezcla. No mezcle demasiado ni bata demasiado, ya que esto podría arruinar la consistencia.La consistencia media es ideal para la decoración general. Puede usar una variedad de puntas de tubería diferentes para obtener una consistencia media.
- Logrando un glaseado de consistencia fina. Para un glaseado real de consistencia fina, agregue una cucharadita de agua por cada taza de glaseado. Use una cuchara pequeña o una espátula de goma para revolver lentamente el agua.Para asegurarse de que su formación de hielo tenga la consistencia adecuada para inundar, querrá hacer la prueba de 10 segundos. Levanta un poco de glaseado del bol con una espátula y déjalo caer. Si vuelve a hundirse por completo en el glaseado después de 10 segundos, es lo suficientemente delgado como para inundarlo, si no, agregue un poco más de agua.El glaseado real delgado es ideal para inundar, que es cuando cubres toda la galleta con glaseado. Cuando se seca, crea un acabado suave que es excelente para decorar con glaseado de consistencia espesa o media.5 cucharadas de agua tibia
- Agregue colorante para alimentos y déjelo reposar.Agregue su colorante para alimentos a su glaseado si lo desea. Mezcle el glaseado hasta que esté combinado, asegurándose de no mezclar demasiado.Deje reposar su glaseado en un tazón durante 15 minutos a una hora. Esto permitirá que las burbujas se eleven de forma natural, lo que permitirá que el glaseado se vuelva más suave.Colorante alimentario (opcional)
- Escarcha tus galletas de azúcar.Agregue su glaseado a una manga pastelera con una punta de su elección. Luego, decora tus galletas con el glaseado. Permita que el glaseado se asiente antes de servir las galletas para que los diseños duren.El glaseado puede tardar hasta dos horas en secarse en las galletas. Para acelerar el proceso, puedes colocarlos frente al ventilador.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
