Strawberry Shortcake Con Tarta De Queso En El Medio
Este cheesecake de tarta de fresas tiene pocos ingredientes pero todos ellos con mucho sabor y personalidad. Aunque a primera vista pueda parecer una simple tarta de fresas, es mucho más. Verás.
Porciones: 8
Equipos
- molde redondo estándar de 9-10 pulgadas de diámetro
- un par de tazones para mezclar
- una espátula de silicona
Ingredientes
- 80 g de mantequilla
- 100 g de harina para todo uso
- 100 ml de leche entera
- 2 huevos medianos
- 100 g de azúcar
- 200 ml de crema espesa
- 10 a 15 fresas - picadas -
- 15 ml de Kirsch
Ingredientes para el relleno de tarta de queso
- 8 oz de queso crema - a temperatura ambiente -
- 1 taza de de azúcar en polvo
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de de crema espesa - batida -
Instrucciones
- Precalentar. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Mezcla. Ablandar la mantequilla y mezclarla con la harina y el azúcar. Poco a poco agregue la leche a la mezcla de mantequilla revolviendo bien para que no se haga grumos. Dejar de lado.80 g de mantequilla, 100 g de harina para todo uso, 100 g de azúcar, 100 ml de leche entera
- Agrega los huevos. Separe las yemas de las claras y agregue las 2 yemas a la mezcla. En otro bol, batir las claras a punto de nieve y hacer merengue.2 huevos medianos
- Combinar. Agregar poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma.
- Hornear. Extienda la masa en un molde de 1 pulgada. Poner al baño maría en el fondo y hornear durante unos 35 minutos.
- Deja enfriar. Después de que el pastel esté listo, déjelo enfriar durante unos 20 minutos.
- Haz tu tarta de queso. En un tazón grande, usando su batidora eléctrica, mezcle el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla. Luego, agregue la taza de crema batida y combínela con cuidado con una espátula hasta que quede suave y untable.8 oz de queso crema - a temperatura ambiente -, 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 taza de crema de leche - batida -
- Cortar y remojar. Una vez que el bizcocho esté frío, córtalo en dos o tres trozos redondos. Luego, empapa el centro de la torta con un poco de kirsch. Puedes usar un cepillo de silicona.15ml de Kirsch
- Construye tu pastel corto. Coloca una lámina de bizcocho sobre una base de bizcocho y extiende sobre ella parte de la mezcla de tarta de queso. Ponga algunas fresas picadas encima de la mezcla de tarta de queso. Repita el procedimiento si está haciendo un pastelito de dos pisos. Termina con el último trozo de bizcocho y esparce el resto de la mezcla de cheesecake de manera uniforme para cubrirlo.10 a 15 fresas - picadas -
- ¡Decora y disfruta! Por último, coloca las fresas restantes encima para decorar. ¡Corta una rebanada y disfruta!10 a 15 fresas - picadas -
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