Glaseado de chocolate Kittencal: Receta asombrosa y funciones clave del glaseado
Chocolate y buttercream: dos cosas que combinan a la perfección. El sabor rico y cremoso de la crema de mantequilla junto con el sabor irresistible del chocolate se unen para hacer el glaseado perfecto. Este glaseado de chocolate Kittencal es tan delicioso que te hará lamer el tazón hasta dejarlo limpio.
Porciones: 24
Ingredientes
- ½ taza de de mantequilla ablandada
- 2 2/3 taza de azúcar glass tamizado
- 1/3 taza de crema mitad y mitad puede usar crema batida sin batir en lugar de mitad y mitad o 1/3 taza de leche (puede usar crema batida sin batir en lugar de mitad y mitad)
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Uno de los siguientes:
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado (para la luz)
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado para medio
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado para rico oscuro
Instrucciones
- Paso uno: Cremar la mantequilla
- En un tazón pequeño, bata la mantequilla.
- Paso dos: mezcle los ingredientes
- Mezcle el cacao en polvo (la cantidad deseada para un sabor claro, medio u oscuro), la vainilla y el azúcar glas. Batir alternando los demás ingredientes con la crema.
- Paso tres: Batir la mezcla
- Con una batidora eléctrica, bata el glaseado hasta lograr la consistencia deseada. Dependiendo de la cantidad de cacao en polvo que agregue, es posible que deba agregar más crema para alcanzar la textura deseada.
- Este rico glaseado de chocolate es una receta favorita entre muchos amantes de los dulces. Marida perfectamente con tartas de chocolate o blancas. Kittencal ha ganado muchos seguidores, gracias a sus muchas recetas deliciosas.
Notas
- Al hacer esta receta, es importante tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo. Tanto el azúcar glas como el cacao en polvo absorben la humedad del aire, lo que crea grumos. Al tamizar, está eliminando estos grumos y agregando aire, haciéndolo más esponjoso.
- La mejor manera de tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo es usando un colador de malla. El colador de malla es lo suficientemente fino como para atrapar todos los grumos y dejar pasar suavemente el cacao en polvo y el azúcar glas. Si no tienes un colador de malla, un tamiz de harina funcionará igual de bien.
- También es importante asegurarse de que la mantequilla se haya ablandado antes de agregarla al glaseado. La mantequilla que todavía está fría puede hacer que el glaseado se endurezca y puede hacer que el glaseado se cuaje, dándole una textura incorrecta.
- Debe permitir que la mantequilla repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande por completo. Si olvidó dejar reposar la mantequilla para que se ablande, puede usar el microondas para ablandarla. Comience con intervalos de 20 segundos al 10 % de potencia para media barra de mantequilla, revisando y girando la mantequilla si necesita más tiempo.
- Este glaseado se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por tres días en un recipiente hermético. También se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y en el congelador hasta por seis meses.
- Si lo guardó en el refrigerador o congelador, deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Probablemente necesitará batirlo antes de usarlo, ya que probablemente se habrá separado.
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