Glaseado de crema de mantequilla de chocolate esponjoso definitivo para 2023

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Última actualización el 14 de enero de 2023

¿Hay algo que supere la naturaleza sabrosa del glaseado de crema de mantequilla de chocolate rico, sabroso, ligero y esponjoso? ¡No! No hay duda de que la crema de mantequilla de chocolate batida es el sueño de todo panadero. Uso esta receta en mis brownies caseros y pasteles de cumpleaños. Mi glaseado esponjoso y suave como la seda es un gran complemento para cualquier sabor a cupcake o pastel. También puede usarlo para una variedad de otros productos horneados.

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Consejos para preparar glaseado de crema de mantequilla de chocolate casero

¿Quién tiene todo el tiempo del mundo para hacer glaseado de crema de mantequilla en casa cuando puede tomar solo 2 segundos recogerlo y tirarlo en un carrito de compras? Después de que uno de mis lectores me envió un correo electrónico solicitando un crema de mantequilla de chocolate receta de glaseado, sabía que era el momento perfecto para despedirme de las cosas compradas en la tienda y seguir la ruta del bricolaje.

A los 5 minutos del proceso de creación de mi receta, lamí mi espátula untada con el glaseado de crema de mantequilla más cremoso, rico y con más chocolate. Repito, solo toma 5 minutos.

Sin ingredientes de siete sílabas. Sin conservantes sofisticados. Simplemente vainilla, leche, azúcar, cacao en polvo y mantequilla. Ah, y una pizca de sal; mi ingrediente secreto. Descubrí que la sal es mágica cuando se trata de equilibrar la dulzura y perfeccionar el sabor.

Omita el glaseado comprado en la tienda para un glaseado casero fácil que solo toma 5 minutos para hacer.

Aquí hay algunos consejos para tener en cuenta mientras lo hace:

• Siempre asegúrese de usar cacao en polvo de alta calidad. Cuanto mayor sea la calidad, mejor sabrá su glaseado.
• En lugar de usar el batidor con su batidora de pie, use la cuchilla batidora. No solo dará como resultado un glaseado cremoso, sino también uno que aclarará su color cuanto más lo mezcles.

 

 

Ahora, ¿estás listo para hacer la receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate más fácil?

Cosas que necesitará para hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Ingredientes

• 1 / 3 taza de leche entera
• 2 1 / 3 tazas azúcar glass
• 6 cucharadas blandas, mantequilla sin sal
• ¾ taza cacao en polvo sin azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para el glaseado de crema de mantequilla y chocolate

Primer Paso

Dentro de un tazón de batidora de pie, bata la mantequilla a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto. Debe ser suave.

Segundo Paso

Agregue cacao en polvo y azúcar glas al tazón. Batir hasta que esté combinado. A medida que la batidora de pie funciona a baja velocidad, vierta gradualmente el extracto de vainilla, la leche y la sal en ese orden específico. Continúe batiendo hasta que se hayan combinado bien mientras raspa los lados cuando sea necesario durante aproximadamente 2 minutos.

Cuarto Paso

Aumente la velocidad de la batidora a alta. Bate el glaseado por 2 minutos más. Puede usar el glaseado de inmediato o guardarlo dentro de un recipiente hermético en el refrigerador.

Nota: Si refrigera el glaseado, tendrá que volver a mezclarlo durante aproximadamente un minuto en una batidora de pie antes de usarlo.

Puede usar este glaseado para untar brownies y pasteles en capas, decorar pastelitos o incluso rellenar galletas de sándwich.

El glaseado de crema de mantequilla de chocolate hecho en casa no solo se combina fácilmente, sino que también sabe mucho mejor en comparación con la variedad enlatada. Además de ser tan suave, también es muy fácil trabajar con él.

Glaseado de crema de mantequilla batida con chocolate

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla de chocolate casero de sabor perfecto, hay muchas recetas que puede seguir. Sin embargo, para que tenga un sabor casero, descubrí que los ingredientes clave son la sal y la crema espesa. Para hacer un glaseado de crema de mantequilla de chocolate esponjoso casero, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 taza de mantequilla ablandada,
• 3 1/2 tazas de azúcar glass,
• 1/2 taza de cacao en polvo,
• 3 cucharadas de crema espesa,
• 1/8 de cucharada de sal, y
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Agregue la mantequilla ablandada a una batidora de pie y bata.
2. Sigue batiendo durante unos 2 minutos.
3. En este punto, la mezcla debe ser ligera y cremosa.
4. A continuación, agregue la vainilla, la sal, la crema espesa y el cacao en polvo.
5. Mezcle bien hasta que se combinen.
6. Ahora agregue gradualmente el azúcar glas a la mezcla.
7. Una vez que se haya agregado todo el azúcar, bata durante aproximadamente un minuto.
8. Dependiendo de qué tan espesa le gustaría su crema de mantequilla, es posible que desee agregar azúcar adicional o diluir el glaseado con crema espesa adicional.
9. Agregue sal adicional si el glaseado sabe demasiado dulce.

Glaseado De Chocolate Sin Mantequilla

Puedes hacer un glaseado cremoso de chocolate sin usar mantequilla. Muchas recetas requieren manteca vegetal, en lugar de mantequilla. Aquí se explica cómo hacer un glaseado de crema de mantequilla de chocolate esponjoso con algunos ingredientes simples. Todo lo que necesitarás es:

• 1 taza de manteca vegetal (creo que Crisco es la mejor opción),
• 5 tazas de azúcar glass,
• 3 cucharadas de polvo de látigo de ensueño,
• 1 1/2 tazas de cacao en polvo,
• 1/3 taza de leche, y
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Agregue la manteca vegetal a su batidora de pie y mezcle durante unos minutos.
2. Una vez batido, añadir poco a poco el azúcar impalpable.
3. Esto debe hacerse gradualmente, y la siguiente taza de azúcar solo debe agregarse una vez que la taza anterior se haya combinado.
4. A continuación, agregue el polvo de látigo de ensueño y el cacao en polvo y mezcle bien hasta que se distribuya uniformemente.
5. Ahora agrega las dos cucharadas de vainilla, junto con la leche.
6. Agregue la leche gradualmente; ya que es posible que necesite un poco menos de 1/3 de taza, o un poco más.
7. Sigue mezclando hasta que alcances la consistencia que necesitas para el glaseado de crema de mantequilla con chocolate.

Cómo hacer glaseado de chocolate con cacao en polvo

En mi opinión, hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate con cacao en polvo es la mejor manera de lograr un glaseado de crema de mantequilla de chocolate esponjoso. Muchas recetas usan cacao en polvo como ingrediente secreto. Otra gran receta que sigo a menudo utiliza los siguientes ingredientes:

• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar,
• 1/4 taza de mantequilla o margarina derretida,
• 1/3 taza de leche,
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, y
• 3 1/2 tazas de azúcar glas (es posible que necesite un poco más)

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Agregue la mantequilla derretida (o margarina) en un tazón con el cacao en polvo sin azúcar.
2. Mezcle bien hasta que esté completamente combinado.
3. Una vez mezclado, agregue el extracto de vainilla y la leche.
4. Batir la mezcla hasta que quede suave.
5. Ahora agregue lentamente el azúcar de los confiteros.
6. Debe agregar alrededor de una taza a la vez, y solo agregue la siguiente taza hasta que la taza anterior esté completamente combinada.
7. Una vez que se hayan agregado 3 1/2 tazas de azúcar, pruebe la consistencia.
8. Es posible que deba agregar más azúcar o leche, según el grosor que desee para su crema de mantequilla.

 

 

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