Última actualización el 30 de marzo de 2023
Si está buscando bocados rápidos y deliciosos de masa para galletas, ¡no busque más! Toman poco tiempo para prepararse, no requieren huevos y también usan harina tratada para garantizar que sean lo más seguros posible. Ya sea que esté buscando un refrigerio sabroso o un regalo para una ocasión, estos bocados de masa para galletas son ideales. Echemos un vistazo más de cerca a cómo hacerlos.
¿Qué son las picaduras de masa para galletas?
Si bien puede pensar de inmediato en los dulces populares propiedad de Taste of Nature. Pero los bocados de masa para galletas que vamos a ver son simplemente pequeñas bolas de masa para galletas comestible. No hay necesidad de hornearlos, y solo toma unos minutos prepararlos.
Ingredientes en las picaduras de masa para galletas
Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que usaremos en esta receta.
1. chispas de chocolate. Puede optar por usar chispas de chocolate de tamaño regular, pero he descubierto que las mini funcionan mejor para esto, debido a su tamaño.
2. Harina. Otras harinas pueden funcionar (siempre que estén tratadas con calor), pero he descubierto que la harina para todo uso es la mejor para los bocados de masa para galletas.
3. Azúcar. Puede optar por usar un tipo de azúcar (solo use una taza de un tipo de azúcar, en lugar de 1/2 taza de cada uno), pero el blanco y el marrón claro funcionan mejor juntos.
4. mantequilla. Si te estás adaptando a una receta vegana, la mantequilla vegana funcionará bien. También puede usar mantequilla con sal en lugar de sin sal si desea un bocado de masa para galletas un poco menos dulce.
5. sal. Omite este ingrediente si usas mantequilla salada.
6. Nuez moscada. Solo una pizca de nuez moscada realza el sabor, pero esto es opcional.
7. Extracto de vainilla. La mayoría de las recetas para hornear saben mejor con extracto de vainilla, ¡y esta no es diferente!
Información nutricional de los bocados de masa para galletas
Cada bocado de masa para galletas contiene el siguiente valor nutricional:
Calorías: 159
Carbohidratos: 20g
Fat: 9g
Grasa Saturada: 5g
Proteína: 1g
Sodio: 124mg
Fibra: 1g
Azúcar: 15 g
Recetas para bocados de masa para galletas
Hoy veremos algunas recetas sencillas, desde bocados de masa cubiertos de chocolate hasta bocados tradicionales de masa para galletas.
1. Receta comestible de bocados de masa para galletas sin hornear
Equipos
- Batidora de mano o de pie
- El papel para hornear
- Cuchara de masa para galletas
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de mantequilla sin sal (regular o vegana) a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena clara
- 1/2 taza de azúcar blanca granulada
- 3/4 taza de mini chips de chocolate (con leche, oscuro o blanco)
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal (omitir si usa mantequilla salada)
- pizca de nuez moscada
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Paso 1: Trata tu harina
Antes de comenzar, es importante tratar la harina con calor para evitar que se enferme potencialmente por la harina cruda. Para hacer esto, extienda su harina en una bandeja para hornear y colóquela en un horno durante unos 5 minutos a 350F. Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 2: Crema de mantequilla y azúcar
Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: azúcar granulada, azúcar moreno claro y mantequilla sin sal (asegúrese de que esté a temperatura ambiente). Usando una batidora de pie, bata durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Una vez esponjoso, agregue su vainilla y distribuya uniformemente.
Paso 3: Agregar la sal
Agregue la sal a la harina y mezcle hasta que se distribuya uniformemente.
Paso 4: Agregar los ingredientes restantes
Cambie la batidora de pie a una configuración baja y agregue gradualmente la nuez moscada (opcional) y la harina tratada. Siga mezclando hasta que esté bien combinado, luego agregue lentamente la leche hasta que tenga una consistencia similar a la de una masa. Luego puede doblar las mini chispas de chocolate.
Paso 5: moldee las picaduras de masa para galletas
Usando alrededor de 1/2 cucharada de la mezcla, haga bolas con las manos (o puede usar una cuchara de masa para galletas si lo prefiere) y transfiera las bolas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso 6: Enfría las bolas
Ahora coloque las bolas en su refrigerador y déjelas durante unos 15 minutos para que se reafirmen. Deberías tener alrededor de 15 bolas. ¡Servir y disfrutar!
Receta de bocados de masa para galletas sin hornear
Equipos
- El papel para hornear
- Cuchara de masa para galletas
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de mantequilla sin sal normal o vegano
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de azúcar granulada blanca
- 3/4 taza de mini chispas de chocolate leche, oscuro o blanco
- 2 Cucharadas grandes leche entera
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharaditas sal (omitir si usa mantequilla salada)
- espolvorear de nuez moscada
Instrucciones
- Antes de comenzar, es importante tratar la harina con calor para evitar que se enferme potencialmente por la harina cruda. Para hacer esto, extienda su harina en una bandeja para hornear y colóquela en un horno durante unos 5 minutos a 350F. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: azúcar granulada, azúcar moreno claro y mantequilla sin sal (asegúrese de que esté a temperatura ambiente). Usando una batidora de pie, bata durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Una vez esponjoso, agregue su vainilla y distribuya uniformemente.
- Agregue la sal a la harina y mezcle hasta que se distribuya uniformemente.
- Cambie la batidora de pie a una configuración baja y agregue gradualmente la nuez moscada (opcional) y la harina tratada. Siga mezclando hasta que esté bien combinado, luego agregue lentamente la leche hasta que tenga una consistencia similar a la de una masa. Luego puede doblar las mini chispas de chocolate.
- Usando alrededor de 1/2 cucharada de la mezcla, haga bolas con las manos (o puede usar una cuchara de masa para galletas si lo prefiere) y transfiera las bolas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Ahora coloque las bolas en su refrigerador y déjelas durante unos 15 minutos para que se reafirmen. Deberías tener alrededor de 15 bolas. ¡Servir y disfrutar!
Notas
Nutrición
2. Receta de bocados de masa para galletas cubiertos de chocolate
Equipos
- Batidora de mano o de pie
- El papel para hornear
- Cuchara de masa para galletas
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate
- 1/2 taza de pecanas tostadas
- 2 cucharadas de crema espesa
- 10 oz de chocolate derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Paso 1: Trata tu harina
Como se mencionó anteriormente, debe calentar la harina antes de usarla. Extienda su harina en una bandeja para hornear y colóquela en un horno durante unos 5 minutos a 350F. Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 2: Crema de azúcar y mantequilla
Tome un tazón y agregue el azúcar moreno claro y la mantequilla sin sal. Use una batidora de pie para mezclar durante unos minutos, o hasta que quede esponjoso y de color pálido. En este punto, puede agregar los siguientes ingredientes: extracto de vainilla, crema espesa y sal. Mezclar durante un minuto más.
Paso 3: Agregar los ingredientes restantes
Paso 4: Hacer los bocados de masa
Forme las picaduras en bolas de alrededor de una pulgada de tamaño. Puedes usar una cuchara de masa para galletas para hacer esto si lo prefieres. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y enfríe en el congelador durante al menos 30 minutos.
Paso 5: Derrite tu chocolate
Paso 6: Almacenamiento
Información adicional sobre las picaduras de masa para galletas
Nuestra primera receta hace alrededor de 15 bocados de masa para galletas; debe tener uno por porción.
PREPARACIÓN: 10 minutos
Tiempo de horneado: 5 minutos (tratar la harina con calor)
Tiempo de descanso: 15 minutos (en la nevera)
Tiempo total: 30 minutos
Tamaño de la porción: 15 bocados de masa para galletas
Nuestra segunda receta hace alrededor de 30 mini bocados de masa para galletas; debe tener uno por porción.
PREPARACIÓN: 10 minutos
Tiempo de horneado: 5 minutos (tratar la harina con calor) y 2 minutos (en el microondas)
Tiempo de descanso: 30 minutos (en la nevera)
Tiempo total: 47 minutos
Tamaño de la porción: 15 bocados de masa para galletas
Consejos de almacenamiento
Para obtener los mejores resultados, estos bocados de masa para galletas deben guardarse en el refrigerador. Deben almacenarse en un recipiente hermético. Cuando se almacenan de esta manera, durarán hasta 5 días.
¿Por qué esta masa cruda para galletas es segura para comer?
Algunos tipos de masa para galletas sin hornear no son seguros para comer. Sin embargo, este es seguro para comer porque no contiene huevos crudos. Si bien la harina cruda también puede ser un problema, la hemos tratado térmicamente, lo que significa que es completamente segura.
¿De qué otra manera puedo decorar bocados comestibles de masa para galletas?
Otra forma de decorar tus galletas es sumergiéndolas en chocolate derretido y luego dejándolas secar en papel pergamino. O si prefiere menos cobertura, puede rociar el chocolate derretido por encima.
¿Es esto lo mismo que la masa normal para galletas?
No, la masa para galletas de esta receta es ligeramente diferente. La masa típica para galletas contiene huevos crudos y harina sin tratar. Como este tipo de masa para galletas generalmente se hornea, no importa demasiado, ya que el calor del horno matará las bacterias de los huevos y la harina. Sin embargo, nuestra receta no contiene huevos y contiene harina tratada térmicamente, que es lo más segura posible. Hoy en día, la mayoría de los huevos de las tiendas de comestibles ya han sido pasteurizados. Si es así, esto significa que también son seguros para comer crudos y no contendrán E. coli.
Conclusión
¡Espero que esta publicación te haya ayudado a aprender cómo hacer bocados de masa para galletas! ¡Son rápidos, excelentes para compartir y el regalo perfecto! ¿Tienes alguna otra receta de bocado de masa para galletas que te gustaría compartir? Si es así, no dude en hacérnoslo saber en los comentarios a continuación. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hacer bolas de masa para galletas de 1 pulgada?
Si está presentando sus bocados de masa para galletas, querrá que sean de tamaño uniforme. Si este es el caso y está haciendo bolas de masa de 1 pulgada, debe usar una cuchara #60. Esto hará las picaduras de tamaño perfecto. O puede usar una cucharada, que generalmente equivale a alrededor de 1 pulgada de tamaño.
¿Las picaduras de masa para galletas deben refrigerarse?
Siempre que sus bocados de masa para galletas no contengan huevos, no hay ninguna razón real por la que deban refrigerarse. Sin embargo, si le gustan los bocados de masa bastante firmes, le sugiero que los guarde en un recipiente hermético en el refrigerador. Para un bocado de masa de galleta más suave, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cómo se hace la bola de masa perfecta?
La forma más fácil de hacerlo es con una cuchara de masa para galletas. El uso de una cuchara garantiza que cada bola tenga un tamaño uniforme, además de garantizar que también sean suaves y redondas. Cuando se trata de hacer bocados de masa, la consistencia es primordial para hacer las bolas perfectas.
¿Qué tamaño de cuchara para galletas es para bolas de 2 pulgadas?
Para bolas de 2 pulgadas, debe usar una cuchara de masa para galletas # 20. Cuando use la pala, asegúrese de ser consistente con la pala para asegurarse de que todos tengan la misma forma y tamaño.
