Última actualización on February 12, 2022
Debido a que el pastel es denso, un pastel Bundt se enfría muy lentamente y se seca. La mejor manera de evitar que esto suceda rápidamente es ponerle hielo tan pronto como termine de hornearlo.
Los "cuánto tiempo dejar que el pastel se enfríe antes de glasear” es una pregunta que se ha hecho muchas veces. Para evitar que el pastel se empape, es mejor dejar que se enfríe durante al menos una hora antes de glasear.
¿Debo tapar un pastel mientras se enfría?
R: Esta es una pregunta difícil de responder. Dependería del pastel, su tamaño y de qué está tratando de enfriarlo. Si está enfriando un pastel de temperatura ambiente a temperatura del refrigerador, entonces sí, cubrirlo con una envoltura de plástico o papel de aluminio ayudará a retener el calor y lo mantendrá a una temperatura más baja por más tiempo.
Tortas bundt generalmente se enfrían en el horno, pero a veces es necesario enfriarlos en el mostrador. ¿Cuánto tiempo se tarda en un torta de libra enfriar completamente? Referencia: cuanto tarda en enfriarse por completo un bizcocho.
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